Patricia Wells ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารและนักวิจารณ์ร้านอาหารระดับโลก
หากพูดถึงบุคคลที่มีอิทธิพลต่อวงการอาหารฝรั่งเศสในมุมมองของชาวอเมริกัน ชื่อของ Patricia Wells ย่อมปรากฏขึ้นเป็นอันดับต้นๆ เธอคือนักเขียนตำราอาหารและครูผู้สอนที่มีความหลงใหลในศิลปะการปรุงอาหารอย่างลึกซึ้ง โดยใช้ชีวิตสลับไปมาระหว่างกรุงปารีสและแคว้นโพรวองซ์ (Provence) ซึ่งเป็นหัวใจสำคัญของแรงบันดาลใจในงานเขียนของเธอ
เส้นทางอาชีพและความสำเร็จที่โดดเด่น
Patricia Wells ไม่ได้เป็นเพียงผู้เขียนหนังสือ แต่เธอยังสร้างประวัติศาสตร์ในฐานะ นักวิจารณ์ร้านอาหาร โดยเธอเป็นผู้หญิงเพียงคนเดียวและเป็นชาวอเมริกันคนเดียวที่ได้รับโอกาสให้เป็นนักวิจารณ์อาหารให้กับ L'Express ซึ่งเป็นสิ่งพิมพ์รายใหญ่ของฝรั่งเศสในช่วงปี 1988 ถึง 1991 นอกจากนี้ เธอยังดำรงตำแหน่งนักวิจารณ์ร้านอาหารให้กับ International Herald Tribune เป็นระยะเวลานานถึง 27 ปี ตั้งแต่ปี 1980 จนถึงปี 2007
ในด้านงานเขียน เธอได้รับความยอมรับในระดับสากล โดยเฉพาะผลงานเรื่อง Patricia Wells at Home in Provence ที่ตีพิมพ์ในปี 1996 ซึ่งสามารถคว้ารางวัล James Beard Award (รางวัลอันทรงเกียรติสูงสุดในวงการอาหารของสหรัฐอเมริกา) ในสาขาหนังสืออาหารนานาชาติยอดเยี่ยมมาครองได้สำเร็จ
ผลงานการเขียนและตำราอาหาร
ตลอดอาชีพการทำงาน Patricia Wells ได้ถ่ายทอดความรู้เกี่ยวกับวัฒนธรรมอาหารผ่านหนังสือหลายเล่ม ซึ่งครอบคลุมตั้งแต่คู่มือการท่องเที่ยวเชิงอาหารไปจนถึงเทคนิคการทำอาหารในบ้าน โดยมีผลงานที่น่าสนใจดังนี้:
- คู่มือการกินในฝรั่งเศส: The Food Lover's Guide to Paris (1984) และ The Food Lover's Guide to France (1987)
- เทคนิคการปรุงอาหาร: Bistro Cooking (1989), Simply French (1991) และ Patricia Wells' Trattoria (1993)
- เจาะลึกท้องถิ่นและเชฟดัง: Patricia Wells at Home in Provence (1996), L'Atélier of Joel Robuchon (1998), The Paris Cookbook (2001) และ The Provence Cookbook (2004)
- เน้นสุขภาพและวัตถุดิบ: Vegetable Harvest (2007) และ Salad as a Meal (2011)
- ผลงานร่วม: We've Always Had Paris ... And Provence (2008) ซึ่งเขียนร่วมกับ Walter Wells
| หัวข้อ | รายละเอียด |
|---|---|
| วันเกิด | 5 พฤศจิกายน 1946 |
| สถานที่เกิด | มิลวอกี, วิสคอนซิน, สหรัฐอเมริกา |
| รางวัลสำคัญ | James Beard Award (1996) |
| บทบาทสำคัญ | นักเขียน, ครูสอนทำอาหาร, นักวิจารณ์ร้านอาหาร |
| สื่อที่เคยร่วมงาน | L'Express, International Herald Tribune |
ข้อเท็จจริงสำคัญ
- เป็นชาวอเมริกันและผู้หญิงคนเดียวที่เคยเป็นนักวิจารณ์อาหารให้ L'Express
- เชี่ยวชาญเป็นพิเศษด้านอาหารในปารีสและแคว้นโพรวองซ์
- มีผลงานเขียนตำราอาหารครอบคลุมตั้งแต่ปี 1984 ถึง 2011
- ได้รับรางวัลระดับโลกจากการเขียนหนังสือเกี่ยวกับอาหารนานาชาติ
คำถามที่พบบ่อย
Patricia Wells คือใคร?
เธอคือนักเขียนตำราอาหาร ครูสอนทำอาหาร และนักวิจารณ์ร้านอาหารชาวอเมริกัน ผู้มีความเชี่ยวชาญด้านวัฒนธรรมอาหารฝรั่งเศส
ผลงานเล่มใดของเธอที่ได้รับรางวัล James Beard Award?
หนังสือเรื่อง Patricia Wells at Home in Provence ซึ่งตีพิมพ์ในปี 1996 ได้รับรางวัลในสาขา Best International Cookbook
เธอเคยทำงานกับสื่อฝรั่งเศสแห่งใดบ้าง?
เธอเคยเป็นนักวิจารณ์ร้านอาหารให้กับ L'Express ซึ่งถือเป็นความสำเร็จที่โดดเด่นเนื่องจากเธอเป็นผู้หญิงและชาวอเมริกันเพียงคนเดียวที่ได้รับตำแหน่งนี้ในสื่อหลักของฝรั่งเศส
Patricia Wells เขียนหนังสือเกี่ยวกับอะไรบ้าง?
งานเขียนของเธอมีความหลากหลาย ตั้งแต่คู่มือแนะนำร้านอาหารในปารีสและฝรั่งเศส, เทคนิคการทำอาหารสไตล์บิสโทร, การปรุงอาหารจากผักและสลัด ไปจนถึงการเจาะลึกวิถีชีวิตและการทำอาหารในแคว้นโพรวองซ์