ปี ค.ศ. 1368 ( MCCCLXVIII ) เป็นปีอธิกสุรทินที่เริ่มต้นในวันเสาร์ตามปฏิทินจูเลียน

• 23 มกราคม – จักรพรรดิหงหวู่ (จูหยวนจาง) สถาปนาราชวงศ์หมิงในประเทศจีนหลังจากการล่มสลายของราชวงศ์หยวนของ มองโกล ราชวงศ์ใหม่นี้จะดำรงอยู่จนถึงปี 1644จักรพรรดิมีพระราชดำรัสให้เจ้าเมืองทุกอำเภอจัดตั้งยุ้งฉาง 4 แห่งทันที และยกเลิกการเก็บภาษีจากหนังสือของรัฐบาล^{[ 1 ]} งานก่อสร้าง กำแพงเมืองจีนส่วนที่เหลืออยู่เริ่มขึ้นในปีนี้^{[ 2 ]}
• 29 มีนาคม – จักรพรรดิโชเกอิ ขึ้นครอง ^{ราชย์}เป็นจักรพรรดิแห่งญี่ปุ่น [ ^{3 ]}
• 10 พฤษภาคม – กองกำลังของสาธารณรัฐเวนิสปราบปรามการกบฏของนักบุญไททัสต่อต้านการปกครองของเวนิสในราชอาณาจักรแคนเดีย (เกาะครีต ) ^{[ 4 ]}

• เมืองดูร์เรส ซึ่งเป็นเมืองที่ใหญ่เป็นอันดับสองในประเทศแอลเบเนียในปัจจุบัน (ในเวลานี้รู้จักกันในชื่อดิร์ราเคียม) ถูกยึดจากชาวอังฌูนส์โดยคาร์ล โธเปียเจ้าชายศักดินาผู้ทรงอำนาจและขุนศึก^{[ 5 ]}
• ลาตจูบุตรชายของบ็อกดันที่ 1ปลดเปตรูที่ 1 หลานชายของเขา และขึ้นเป็นเจ้าเมืองมอลดาเวีย (แหล่งข้อมูลอื่นระบุว่าลาตจูสืบทอดตำแหน่งต่อจากบ็อกดันผู้เป็นบิดาในปี 1367) ^{[ 6 ]}
• ติมูร์ขึ้นครองบัลลังก์แห่งซามาร์คันด์ (ในประเทศ อุซเบกิสถานในปัจจุบัน) ^{[ 7 ]}
• มหาธรรมราชาที่ 2 ขึ้นครองราชย์เป็นกษัตริย์แห่งอาณาจักรสุโขทัย (ในภาคเหนือ ของประเทศไทยในปัจจุบัน) หลังจากมหาธรรมราชาที่ 1สิ้นพระชนม์^{[ 8 ]}
• Mikhail Aleksandrovichกลายเป็นผู้ปกครองแต่เพียงผู้เดียวของTver (ในรัสเซียตะวันตกในปัจจุบัน) หลังจาก Vasiliy Mikhailovich แห่ง Kashin ผู้ปกครองร่วมและคู่แข่งเสียชีวิต^{[ 9 ]}
• มอสโกโจมตีทเวร์ซึ่งตอบโต้ด้วยความช่วยเหลือจากลิทัวเนียและกองทัพสีน้ำเงิน^{[ 10 ]}
• กษัตริย์แห่งนอร์เวย์ทรงส่งเรือหลวงลำสุดท้ายจากนอร์เวย์ไปยังอาณานิคมตะวันออกของกรีนแลนด์ เหตุการณ์นี้เป็นส่วนหนึ่งของการล่าอาณานิคมของชาวนอร์สในทวีปอเมริกาและเป็นส่วนหนึ่งของประวัติศาสตร์ของกรีนแลนด์ด้วย
• มีการลงนามสนธิสัญญาสันติภาพระหว่างนอร์เวย์และสันนิบาตฮันเซอ
• ห้องสมุดแห่งชาติฝรั่งเศส (Bibliothèque nationale de France) ก่อตั้งขึ้นในชื่อห้องสมุดหลวง ณ^{พระราชวัง}ลูฟร์ในปารีส โดยพระเจ้าชาร์ลส์ที่ 5 แห่งฝรั่งเศส^{[ 11} ]
• เปตราร์คสรุปการเขียนบทกวีโซเน็ตภาษาอิตาลี และบทกวีอื่นๆ ที่เรียกว่าIl Canzoniere ^{[ 12 ]}

• 14 กุมภาพันธ์ – ซิกิสมุนด์ จักรพรรดิแห่งจักรวรรดิโรมันอันศักดิ์สิทธิ์ (สิ้นพระชนม์ ค.ศ. 1437 )
• 3 ธันวาคม – พระเจ้าชาร์ลส์ที่ 6 แห่งฝรั่งเศส (สิ้นพระชนม์ ค.ศ. 1422 ) ^{[ 13 ]}
• น่าจะเป็นไปได้
  • หลุยส์ที่ 7 ดยุกแห่งบาวาเรีย (เสียชีวิต ค.ศ. 1447 )
  • ไอดา เดอ เกรย์ขุนนางคัมโบร-นอร์มัน (สวรรคต ค.ศ. 1426 )
  • โทมัส ฮอคเคลฟกวีชาวอังกฤษ (เสียชีวิต ค.ศ. 1426 )

• 29 มีนาคม – จักรพรรดิโกะ-มุราคามิแห่งญี่ปุ่น (ประสูติ ค.ศ. 1328 )
• 25 สิงหาคม – อันเดรีย ออร์คาญญา จิตรกรประติมากร และสถาปนิกชาวอิตาลี
• 12 กันยายน – แบลนช์แห่งแลงคาสเตอร์ ดัชเชสแห่งอังกฤษ พระชายาของจอห์นแห่งกอนต์ (ประสูติ ค.ศ. 1345 )
• 7 ตุลาคม – ไลโอเนลแห่งแอนต์เวิร์ป ดยุกแห่งแคลเรนซ์ โอรสของพระเจ้าเอ็ดเวิร์ดที่ 3แห่งอังกฤษ (ประสูติ ค.ศ. 1338 )
• ไม่ระบุวันที่ – มหาธรรมราชาที่ 1ผู้ปกครองอาณาจักรสุโขทัยและนักปรัชญาพุทธศาสนา (ประมาณ 1300 ปีก่อนคริสตกาล)
• เป็นไปได้ – อิบนุ บัตตูตานักเดินทางชาวอาหรับ