ซันโบว์ล ปี 1981เป็นเกม ชิงแชมป์หลังจบฤดูกาลของ อเมริกันฟุตบอลระดับมหาวิทยาลัยซึ่งเป็นการพบกันระหว่างทีมฮิวสตัน คูการ์สและทีมโอคลาโฮมา ซูนเนอร์ส

ทีมคูการ์จบอันดับสามในการแข่งขัน Southwest Conferenceทำให้ได้เข้าร่วมการแข่งขันโบว์ลเป็นครั้งที่สี่ติดต่อกัน ส่วนทีมซูนเนอร์จบอันดับสองในการแข่งขัน Big Eight Conferenceและได้เข้าร่วมการแข่งขันโบว์ลเป็นครั้งที่เจ็ดติดต่อกัน นี่ไม่เพียงแต่เป็นการเข้าร่วม Sun Bowl ครั้งแรกของทั้งสองทีมเท่านั้น แต่ยังเป็นการพบกันครั้งแรกระหว่างทั้งสองทีมอีกด้วย

ดาร์เรล เชพาร์ด ทำแต้มจากการวิ่งระยะ 34 หลา ทำให้โอคลาโฮมานำ 7-0 ฮิวสตันตอบโต้ด้วยการวิ่งทำทัชดาวน์ของไลโอเนล วิลสัน ทำให้สกอร์เสมอกัน 7-7 ในช่วงพักครึ่ง ไมเคิล คีลิง ทำให้โอคลาโฮมากลับมานำอีกครั้งด้วยการเตะฟิลด์โกลระยะ 32 หลาในควอเตอร์ที่สาม ในการบุกครั้งต่อมาของฮิวสตัน โรเบิร์ต ดูร์แฮม รับลูกจากวิลสันที่เส้น 47 หลาของซูนเนอร์ และเขาวิ่งทำทัชดาวน์อย่างแน่นอน แต่ที่เส้น 3 หลาเอลเบิร์ต วัตต์ส ปัดบอลออกไป ทำให้บอลออกนอกเขตเอนด์โซนและเป็นทัชแบ็ก ไม่กี่เพลย์ต่อมา (โดยเฉพาะอย่างยิ่งการวิ่งระยะ 42 หลาของเชพาร์ด) จบลงด้วยการวิ่งทำทัชดาวน์ของเชพาร์ด ทำให้สกอร์เป็น 17-7 ในช่วงต้นควอเตอร์ที่สี่ การเตะพั้นท์ระยะ 14 หลาของฮิวสตันนำไปสู่การเตะฟิลด์โกลครั้งที่สองของคีลิงจากระยะ 49 หลา ทำให้สกอร์เป็น 20-7 ในช่วงกลางควอเตอร์ การทำฟาวล์ของฮิวสตันนำไปสู่การทำแต้ม 30 หลาของเฟร็ด ซิมส์ในอีกไม่กี่เพลย์ต่อมา ฮิวสตันตอบโต้ด้วยการบุก 74 หลา 13 เพลย์ จบลงด้วยการทำแต้ม 6 หลาของโดนัลด์ จอร์แดน ทำให้สกอร์เป็น 27–14 โดยเหลือเวลาไม่ถึงสามนาที หลังจากโอคลาโฮมาเก็บลูกเตะออนไซด์ได้ ซิมส์วิ่ง 48 หลาเพื่อปูทางให้รอน มิลส์ทำทัชดาวน์ ทำให้สกอร์เป็น 33–14 โดยเหลือเวลา 1:30 นาที จอห์น ทรูอิตต์สกัดบอลได้และวิ่งกลับ 28 หลาทำทัชดาวน์ ทำให้สกอร์สุดท้ายเป็น 40–14 ดาร์เรล เชพาร์ด แม้จะผ่านบอลได้ -2 หลาจากการผ่านบอล 1 ครั้งจาก 5 ครั้ง แต่ก็วิ่งได้ 107 หลาจากการวิ่ง 17 ครั้งและทำ 2 ทัชดาวน์ เฟร็ด ซิมส์ ตัวสำรองที่วิ่งได้เพียง 179 หลาตลอดทั้งฤดูกาล วิ่งได้ 181 หลาจากการวิ่ง 15 ครั้งหลังจากสแตนลีย์ วิลสันได้ รับบาดเจ็บ ควอเตอร์แบ็กของฮิวสตัน วิลสัน ขว้างบอล 17 จาก 21 ครั้ง ได้ระยะ 216 หลา ในเกมที่พ่ายแพ้^{[ 1 ] [ 2 ]}

• โอคลาโฮมา – เชพาร์ดวิ่ง 34 หลา (คีลิงเตะเพิ่ม), ควอเตอร์ที่ 1 – 5:05
• ฮิวสตัน – วิลสัน วิ่ง 1 หลา (คลินเดเนน เตะเปลี่ยน), ควอเตอร์ที่ 2 – 3:39
• โอคลาโฮมา – คีลิงเตะฟิลด์โกลระยะ 32 หลา ในควอเตอร์ที่ 3 – เวลา 4:09 น.
• โอคลาโฮมา – เชพาร์ดวิ่ง 1 หลา (คีลิงเตะเพิ่ม), ควอเตอร์ที่ 4 – 13:07
• โอคลาโฮมา – คีลิงเตะฟิลด์โกลระยะ 49 หลา ในควอเตอร์ที่ 4 – 8:03
• โอคลาโฮมา – ซิมส์วิ่ง 30 หลา (คีลิงเตะเพิ่ม) ควอเตอร์ที่ 4 – 6:19
• ฮิวสตัน – จอร์แดนวิ่ง 6 หลา (คลินเดเนนเตะเปลี่ยนแต้ม), ควอเตอร์ที่ 4 – 2:55
• โอคลาโฮมา – มิลส์วิ่ง 2 หลา (เตะไม่เข้า) ควอเตอร์ที่ 4 – 1:30
• โอคลาโฮมา – ทรูอิทท์ วิ่งกลับจากการสกัดกั้น 28 หลา (คีลิงเตะเพิ่ม), ควอเตอร์ที่ 4 – 1:16

แม้ว่าฮิวสตันจะไม่ได้กลับมาแข่งขันในซันโบว์ลอีกเลยนับตั้งแต่เกมนี้ แต่โอคลาโฮมาเคยกลับมาถึงสองครั้ง (ปี 1993 และ 2009)