อาดา โบนี
เกิด	อาดา จาควินโต ( 11 ตุลาคม 1881 )11 ตุลาคม พ.ศ. 2424 กรุงโรมประเทศอิตาลี
เสียชีวิต	2 พฤษภาคม 2516 (2 พฤษภาคม 1973)(อายุ 91 ปี) กรุงโรม ประเทศอิตาลี
อาชีพ	เชฟมืออาชีพ ผู้เขียนตำราอาหาร และบรรณาธิการนิตยสาร

Ada Boni ( นามสกุลเดิม Giaquinto ; 1881 – พฤษภาคม 1973) เป็น เชฟ ชาวอิตาลีบรรณาธิการนิตยสาร นักเขียนด้านอาหาร และนักเขียนหนังสือ หนังสือที่มีชื่อเสียงที่สุดของเธอคือIl talismano della felicità ( เครื่องรางแห่งความสุข ) ซึ่งตีพิมพ์ในปี 1928 ถือเป็นหนึ่งในตำราอาหารอิตาลีคลาสสิก^{[ 1 ] [ 2 ]}และยังคงได้รับความนิยมอย่างมาก^{[ 3 ]}เธอยังเขียนหนังสือที่โดดเด่นอีกเล่มคือLa cucina romana ( อาหารโรมัน ) โดยมีเป้าหมายที่ชัดเจนในการอนุรักษ์อาหารดั้งเดิมที่กำลังจะสูญหายไป

Ada Boni เกิดในชื่อ Ada Giaquinto ในปี 1881 ที่กรุงโรม^{[ 1 ]}เธอเป็นหลานสาว^{[ 1 ]}หรือหลานสาว^{[ 4 ]}ของAdolfo Giaquinto (1846–1937) Adolfo เป็นเชฟชื่อดังในอิตาลี และก่อตั้งนิตยสารอาหารรายปักษ์ชื่อIl Messaggero della Cucina [ ^{4 ] [ 1 ] Boni}ร่วมก่อตั้งนิตยสารสำหรับผู้หญิงชื่อPreziosa กับสามีของเธอ Enrico และต่อมาได้เป็นบรรณาธิการ^{[ 1 ] [ 4 ]}ตั้งแต่ปี 1915 เธอเริ่มตีพิมพ์สูตรอาหารของตัวเองในนิตยสาร^{[ 1 ]} Preziosaได้ตีพิมพ์รวมสูตรอาหารของเธอในปี 1925 และในปี 1929 ก็ได้ตีพิมพ์รวมสูตรอาหารที่ใหญ่กว่าอีกชุดหนึ่ง^{[ 1 ]}

ในปี 1928 โบนีได้ตีพิมพ์หนังสือIl talismano della felicità (หรือThe Talisman of Happinessในภาษาอังกฤษ) ซึ่งเป็นหนังสือรวบรวมสูตรอาหารมากกว่า 850 สูตรจากทั่วประเทศอิตาลี หนังสือเล่มนี้ได้รับการขนานนามว่า " ความสุขแห่งการทำอาหาร แบบอิตาลี " และกลายเป็นของขวัญยอดนิยมสำหรับคู่บ่าวสาว หนังสือเล่มนี้มีคำแนะนำที่เป็นประโยชน์สำหรับพ่อครัวแม่ครัว รวมถึงสูตรอาหาร และนำเสนอในรูปแบบที่ใช้งานง่าย^{[ 1 ] [ 5 ]}ในปี 1950 หนังสือเล่มนี้ได้รับการตีพิมพ์ในนิวยอร์กเป็นภาษาอังกฤษในชื่อThe Talisman Italian Cookbook: Italy's Bestselling Cookbook Adapted for American Kitchensโดยมีการปรับเปลี่ยนให้เหมาะกับรสนิยมของชาวอเมริกัน^{[ 5 ] [ 1 ]}

นอกจากนี้ Boni ยังเขียนหนังสือที่มีชื่อเสียงเรื่องLa cucina romana ( อาหารโรมันในภาษาอังกฤษ) โดยมีเป้าหมายที่ชัดเจนในการอนุรักษ์อาหารแบบดั้งเดิมที่กำลังจะสูญหายไป^{[ 6 ]}

นอกจากนี้ โบนียังเปิดโรงเรียนสอนทำอาหารในกรุงโรม และมีรายการวิทยุด้วย^{[ 5 ]}เธอเสียชีวิตที่บ้านในกรุงโรมในเดือนพฤษภาคม พ.ศ. 2516 ด้วยโรคปอดบวม ขณะอายุ 92 ปี^{[ 5 ]}

• โบนี, เอดา (1929) อิลตาลิสมาโน เดลลา เฟลิซิตา ฉันเอ็ด
• โบนี, เอดา (1930) ลาคูซินาโรมาน่า . โรม: Edizioni di Preziosa.
• Boni, Ada Elogio della cucina italiana (การสรรเสริญอาหารอิตาเลียน) แปลเป็นภาษาอังกฤษและสเปน
• โบนี, เอดา (1949) Prime esperienze di una piccola cuoca (ประสบการณ์แรกเริ่มของพ่อครัวตัวเล็ก)
• โบนี, เอดา (1969) Cucina ภูมิภาคอิตาลี่มอนดาโดริ. จัดพิมพ์เป็น ภาษาอังกฤษในชื่อ Italian Regional Cookingโดย Bonanza Books ในปี 1969
• ริโอโล, เคลาดิโอ (2004) “อาดา โบนี” ในLe Italiane . ฉบับที่ ครั้งที่สอง

• อาหารอิตาเลียน