ไข่ตกแต่ง
ไข่เจียว หรือที่เรียกว่าตันซี (蛋丝) ในภาษาจีนเป็นเครื่องเคียงที่นิยมในอาหารจีนทำจากไข่ขาวและไข่แดง[ 1 ] [ 2 ] [ 3 ] โดยแยกไข่แดงและไข่ขาว ตีให้เข้ากันโดยไม่ให้เป็นฟอง นำไปทอดในกระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อยจนเป็นแผ่นบางๆ โดยไม่ให้ เป็นสีน้ำตาล แล้วตัดเป็นเส้นบางๆ รูปเพชร หรือสี่เหลี่ยมผืนผ้า[ 4 ] [ 5 ]แผ่นไข่ขาวและไข่แดงก่อนตัดเรียกว่าจีตัน (鸡蛋) [ 6 ]
แกลเลอรี
กัลบิทัง (แกงเนื้อย่าง กัลบิ) ตกแต่งด้วยไข่เจียวรูปทรงเพชร
ต็อกกุกราดหน้าด้วยไข่เจียวหั่นเป็นเส้น
โออิซอน โรยหน้าด้วยไข่เจียว
จันชีกุกซูราดหน้าด้วยไข่เจียวหั่นเป็นเส้น
แนงเมียนราดหน้าด้วยไข่เจียวหั่นเป็นเส้น