• ข้าวหมกบริยานีสไตล์โกลกาตา : เมนูเด่นของร้าน Aminia คือข้าวหมกบริยานีสไตล์โกลกาตาอันเป็นเอกลักษณ์ เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่ง เนื้อแกะหรือไก่ที่นุ่ม ข้าวหอม และไข่ต้ม ร้านอาหารแห่งนี้มีบทบาทสำคัญในการนำมันฝรั่งมาใช้ในข้าวหมกบริยานีในเชิงพาณิชย์ โดยยึดถือประเพณีที่ Nawab Wajid Ali Shah ได้ริเริ่มไว้^{[ 1 ] [ 2 ]}
• แกงกะหรี่สูตรพิเศษของอามิเนีย - คิดค้นขึ้นในปี 1929 โดยอับดุล ราฮิม ผู้ก่อตั้ง โดยมีจุดประสงค์เพื่อเอาใจลูกค้าชาวอังกฤษโดยเฉพาะ เมนูนี้ประกอบด้วยเนื้อแกะหั่นชิ้น ผักต่างๆ (แครอท มันฝรั่ง หัวหอม มะเขือเทศ) และไข่ต้มในน้ำแกงรสชาติกลมกล่อม หอมกลิ่นอายมุกลัย ผสมผสานรสชาติที่ลงตัว

• แกงเนื้อแกะเรซาลา : เมนูซิกเนเจอร์รสชาติกลมกล่อม หอมกลิ่นเครื่องเทศอย่างลงตัว
• มัตตันปาซันดา : เนื้อแกะหั่นบางนุ่ม เคี่ยวในน้ำเกรวี่เข้มข้น หอมกลิ่นถั่ว ให้ความรู้สึกหรูหราสมกับเป็นอาหารราชวงศ์
• ไก่ลาโฮรี : เมนูไก่รสจัดจ้าน เปรี้ยวอมหวาน ปรุงด้วยเครื่องเทศหอมกรุ่นจากใจกลางแคว้นปัญจาบ
• เรชมีเคบับ : ไก่เสียบไม้เนื้อนุ่มละมุน หมักด้วยเครื่องเทศรสเข้มข้น ย่างจนสุกกำลังดี
• ซาฟรานี บิริยานี : ข้าวบาสมาติหอมกรุ่น สลับชั้นด้วยหญ้าฝรั่นและเนื้อสัตว์ฉ่ำๆ รสชาติหรูหราในทุกคำที่ลิ้มลอง
• ฟิร์นี (ขนมหวานแบบดั้งเดิม): พุดดิ้งข้าวเย็นเนื้อเนียนนุ่ม ปรุงรสอย่างประณีตด้วยกระวานและกลิ่นกุหลาบ

การเดินทางของ Aminia เริ่มต้นขึ้นในปี 1929 เมื่อ Abdul Rahim เปิดสาขาแรกบนถนน Zakaria ในโกลกาตา ตรงข้ามกับมัสยิด Nakhoda อันเก่าแก่ ร้านอาหารแห่งนี้ก่อตั้งขึ้นด้วยวิสัยทัศน์ที่จะนำอาหาร Awadhi จากเมืองลัคเนาแท้ๆ มาสู่โกลกาตา ช่วงเวลานั้นมีความสำคัญ เนื่องจากตรงกับการเปลี่ยนแปลงด้านอาหารในวงกว้างของโกลกาตาหลังจากการเนรเทศของ Nawab Wajid Ali Shah จาก ลัคเนามายังเมืองนี้ ซึ่งได้นำอาหาร Awadhi และข้าวหมกบริยานีแบบโกลกาตา ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว พร้อมมันฝรั่ง เข้ามา ^{[ 1 ] [ 2 ] [ 3 ] [ 4 ]}

ช่วงเวลาสำคัญในประวัติศาสตร์ของ Aminia เกิดขึ้นเมื่อวันที่ 15 สิงหาคม พ.ศ. 2490 ซึ่งตรงกับวันประกาศอิสรภาพของอินเดีย เมื่ออับดุล กายุม และโมฮัมเหม็ด อามิน บุตรชายของอับดุล ราฮิม ได้เปิดสาขาที่กลายมาเป็นสาขาที่โดดเด่นที่สุดของเครือร้านอาหารแห่งนี้ในนิว มาร์เก็ต (ตลาดเซอร์ สจ๊วต ฮ็อกก์) ที่ฟุตนานี แชมเบอร์สใกล้กับเทศบาลนครโกลกาตา สาขานิว มาร์เก็ตแห่งนี้กลายเป็นสาขา Aminia ที่ใหญ่ที่สุดและเป็นที่รู้จักมากที่สุด^{[ 2 ]}พี่น้องทั้งสองได้ปรับเมนูให้เข้ากับรสนิยมของชาวเบงกาลี โดยลดความเผ็ดและความมันลง พร้อมทั้งเพิ่มความหวานด้วยการใช้หัวหอมมากขึ้นในอาหารอย่างเช่นแกงเนื้อแกะเรซาลาและแกงไก่ชาปพวกเขายังปรับความข้นของน้ำแกงให้เบาลงและปรุงแบบ "จอล" ซึ่งเป็นที่รู้จักกันดีในเมนู "แกงพิเศษ Aminia" ^{[ 1 ]}

ปัจจุบันเครือร้านอาหารนี้ดำเนินการโดยทายาทรุ่นที่สามและสี่ของครอบครัวผู้ก่อตั้ง บุคคลสำคัญในคณะผู้บริหารปัจจุบัน ได้แก่ Asher Ather และ Kabir Azhar ซึ่งเป็นตัวแทนของทายาทรุ่นที่สี่ พร้อมด้วย Azra Asher Ather (ผู้อำนวยการฝ่ายขาย) และ Mohammed Azhar (ประธานและกรรมการ) ^{[ 2 ]}การขยายธุรกิจในยุคปัจจุบันเริ่มต้นอย่างจริงจังในปี 2012 โดยขยายจากสาขาเดิมเป็น 11 สาขาภายในปี 2023 ภายใต้การนำของผู้นำใหม่ Aminia ได้ผสมผสานทั้งค่านิยมดั้งเดิมและแนวทางการดำเนินธุรกิจร่วมสมัย รวมถึงการเปลี่ยนแปลงทางดิจิทัลและการขยายธุรกิจเชิงกลยุทธ์ออกไปนอกเมืองโกลกาตาและรัฐเวสต์เบงกอล^{[ 5 ]}ในปี 2025 Aminia ยังได้เปิดสาขาต่างประเทศแห่งแรกในAl Karama ประเทศดูไบ^{[ 6 ]}