อ่างศิลา ( ไทย: อ่างศิลาอ่านว่า )เป็นเมือง( เทศบาลเมือง )ในอำเภอเมืองชลบุรี( อำเภอ )จังหวัดชลบุรีในภาคตะวันออกของ ภาคกลาง ของประเทศไทยอ่างศิลาเป็นเมืองประมงและอยู่ห่างจากกรุงเทพฯ

เดิมทีอังศิลาเป็นที่รู้จักในชื่ออังหินเนื่องจากมีแอ่งหินแกรนิตและหินทรายขนาดใหญ่ [ 3 ] ชื่ออังศิลาหมายถึง "แอ่งหิน" หินเหล่านี้ใช้แกะสลักครกและสากสำหรับทำอาหาร เครื่องบดข้าว และรูปปั้น

หลังสงครามโลกครั้งที่สองสิ้นสุดลง อังศิลาได้เห็นการอพยพของชาวจีนแต้จิ๋วจำนวนมาก พวกเขาเริ่มแปรรูปหินในพื้นที่เป็นผลิตภัณฑ์ต่างๆ ซึ่งได้รับความนิยมในประเทศไทย [ 3 ]

เนื่องจากเป็นเมืองประมง อาหารทะเลส่วนใหญ่ของเมืองจึงมาจากอ่าวกรุงเทพฯ โดยตรง จากนั้นอาหารทะเลจะถูกขายที่ตลาดเก่าแบบสดใหม่ ซึ่งรวมถึงปู กุ้ง และปลา ตลาดแห่งนี้ก่อตั้งขึ้นในปี 1876 และพระบาทสมเด็จ พระจุลจอมเกล้าเจ้าอยู่หัว เคย เสด็จเสด็จเยือนครั้งหนึ่ง [ 4 ]