ในสมัยกรีกโบราณ เทศกาลอัสโคเลียเป็นเทศกาล ประจำปี ที่ชาวนาในแอตติกาจัดขึ้นเพื่อเป็นเกียรติแก่เทพไดโอนิซัสพิธีกรรมประกอบด้วยการบูชายัญแพะ ซึ่งถูกเลือกเพราะแพะมักกินและทำลายเถาองุ่น และใช้หนังแพะทำเป็นลูกฟุตบอลที่บรรจุไวน์และทาด้วยน้ำมัน ผู้เข้าร่วมเทศกาลจะแข่งขันกันโดยพยายามกระโดดขึ้นไปบนลูกฟุตบอลนั้น ซึ่งเป็นที่มาของชื่อเทศกาล ( askoliazein , ἀσκωλιάζειν) ผู้ที่ยืนอยู่ได้จนจบการแข่งขันจะได้รับถุงไวน์เป็นรางวัล นอกจากนี้ผู้เข้าร่วมยังทาสีหน้าด้วยกากไวน์ ร้องเพลงสวด และท่องบทกวีเสียดสีอีกด้วย

ชาวแอตติกันยังสร้างรูปเคารพของไดโอนิซัสเพื่อแขวนไว้ในไร่องุ่นของพวกเขาเพื่อให้หมุนไปตามลม ซึ่งเรียกว่าไอโอไร (αἰώραι) จอร์จ สเปนซ์เสนอว่านี่เป็นเพราะความเชื่อที่แพร่หลายว่าเทพเจ้าองค์นี้จะทำให้พื้นที่เพาะปลูกอุดมสมบูรณ์ ในขณะที่วาร์โรคาดการณ์ว่ารูปเคารพเหล่านี้มีจุดประสงค์เพื่อถวายแด่วิญญาณของผู้ตายที่ฆ่าตัวตายด้วยการแขวนคอ^{[ 1 ]}

ในที่สุดเทศกาลนี้ก็ถูกนำเข้ามาในอิตาลีในชื่อVinaliaและเครื่องดนตรีaioraiก็กลายเป็นที่รู้จักในชื่อoscilla

หัวหน้าผู้พิพากษา หรือเดมาร์ชของเดมเป็นผู้ดำเนินการจัดงานเทศกาล ในขณะที่เดมเป็นผู้รับผิดชอบค่าใช้จ่าย