Veillon เริ่มต้นอาชีพในวงการโทรทัศน์กับ AB Productions และได้รับการยอมรับจากซีรีส์แอ็คชั่นExtrême Limiteทางช่อง TF1 (1994–1995) ชื่อเสียงของเธอในสื่อต่างๆ เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว และเธอได้ปรากฏตัวในนิตยสารฉบับภาษาฝรั่งเศส เช่นPlayboyและNewlookในปี 1996 ในปี 1998 เธอได้ปล่อยซิงเกิล "On Prend La Route" ซึ่งเขียนโดยFélix Gray ^{[ 5 ] [ 6 ]}

เธอแสดงนำในภาพยนตร์และซีรีส์โทรทัศน์ช่วงไพรม์ไทม์หลายเรื่อง รวมถึงMarie Fransson , La Femme du boulangerและUn homme en colèreในปี 2000 เธอรับบทนำในQuai n°1ทางช่อง France 2โดยรับบทเป็น Commissioner Laurence Delage นอกจากนี้เธอยังแสดงร่วมกับAlain Delonอีก ด้วย ^{[ 7 ]}ในมินิซีรีส์Fabio Montale (2002)

ในปี 2003 Veillon เขียนบทและแสดงในละครเรื่องLa Salle de bainกำกับโดย Jean-Luc Moreau ที่ Comédie de Paris ต่อมาเธอได้แสดงประกบอแลง เดลอนในLes Montagnes russes (2004) ที่ Théâtre Marigny

หลังจากออกจากQuai n°1ในปี 2005 เธอได้ปรากฏตัวในภาพยนตร์โทรทัศน์หลายเรื่อง รวมถึงJoséphineและLa Tempêteนอกจากนี้เธอยังแสดงในThe Vagina MonologuesและOpus Cœurในโรงละครสำคัญๆ ของปารีส อีกด้วย

ในปี 2008 เธอได้ตีพิมพ์นวนิยายเรื่องแรกของเธอชื่อPourras-tu me pardonner  ?และกลับมาแสดงละครเวทีและภาพยนตร์อีกครั้งในบทบาทต่างๆ หนังสือเล่มที่สองของเธอชื่อNeuf mois dans la vie d'une femmeออกวางจำหน่ายในปี 2010

ในปี 2011 เธอกลับมาแสดงละครอีกครั้งในUne traversée sans histoire เธอยังคงแสดงละครโทรทัศน์ รวมถึงAlice Nevers: Le juge est une femme , Changement de capและMeurtres à Aix-en- Provence

ในปี 2016 เธอเริ่มรับบทเป็นผู้บัญชาการเลอา โซเลอร์ ในซีรีส์สืบสวนสอบสวนเรื่องTandem ทางช่อง France 3ซึ่งเป็นบทบาทที่เธอแสดงต่อเนื่องมาหลายซีซั่น

• 1993: รอยสัก (หนังสั้น) – ผบ. เกรกอรี บาเกต์
• 1994: L'Affaire – Call girl
• 1998: ไม่เห็นมือถือชัดเจน (สั้น)
• ปี 2000: สไตล์เก่า – จีนีน ดูปองต์
• ปี 2001: พนักงานธนาคาร ( ฉายา " ปลาดาบ" )
• 2006: Terminus (ภาพยนตร์สั้น)
• 2013: เจ้าชายผู้มีเสน่ห์ (พรีสก์) – ลิเลียน

• พรีเมียร์ ไบเซอร์ส (1991–1992) – อเดลีน
• Le miel et les abeilles (1993) – เวโรนิก
• เอ็กซ์ตรีม ลิมิต (1994–1995) – ปาโลมา
• Quai n°1 (2544–2548) – ลอเรนซ์ เดเลจ
• ฟาบิโอ มอนตาเล (2002) – โซเนีย
• La Femme du boulanger (1999) – ออเรลี^{[ 2 ]}
• ซูส เลอ โซเลย (1998) – เทอร์รี่
• Un homme en colère (1999) – เด็บบี
• Hold-up à l'italienne (2008) – แมเรียน
• เมอร์เทรส เอ็ก-ซอง-โพรวองซ์ (2016) – แอนน์ จูดิเชลลี
• แทนเดม (2016–2024) – ลีอา โซแลร์
• Crimes parfaits (2020) – ไอรีน เดอโลน

• 2024: Tandem (ตอนพิเศษ "Retour vers le passé")