เบคอนเจอร์กี้เป็นขนมขบเคี้ยวแบบอเมริกันที่ทำจากเบคอน รม ค วันหั่นหนา ^{[ 1 ]}มักปรุงรสด้วยน้ำเชื่อมเมเปิลซอสบาร์บีคิวหรือซอสศรีราชา^{[ 2 ] [ 3 ]}แม้ว่าจะมีชื่อเหมือนกับเจอร์กี้แต่ก็ไม่ได้เตรียมด้วยวิธีเดียวกัน เจอร์กี้แบบดั้งเดิมจะนำไปหมักและตากแห้ง แต่เบคอนเจอร์กี้จะนำไปรมควันหรืออบแห้งเท่านั้น^{[ 4 ]}

เบคอนเจอร์กี้ถูกคิดค้นโดยบังเอิญเมื่อทีมแปรรูปเนื้อสัตว์ในไอโอวาพยายามสร้างเบคอนปรุงสุกชนิดที่หนากว่า^{[ 5 ]}ไม่กี่ปีก่อนหน้านั้น Rocco Loosbrock ได้คิดค้นขึ้นเองโดยอิสระ^{[ 6 ]}