ไวน์ข้าวบาร์เลย์เป็นเบียร์ที่มีแอลกอฮอล์สูงถึง 6–12% โดยปริมาตร^{[ 1 ]}

เบียร์ชนิดแรกที่วางจำหน่ายในชื่อบาร์เลย์ไวน์คือBass No. 1 Ale ประมาณปี พ.ศ. 2413 ^{[ 2 ]}

บริษัทAnchor Brewing Companyได้นำรูปแบบนี้มาสู่สหรัฐอเมริกาในปี 1976 ด้วยเบียร์ Old Foghorn Barleywine Style Ale ^{[ 3 ]} Old Foghorn ได้รับการตั้งชื่อว่า "barleywine" (คำเดียว) เนื่องจากเกรงว่าการใช้คำว่า "wine" บนฉลากเบียร์จะทำให้หน่วยงานกำกับดูแลไม่พอใจ^{[ 4 ]}ในปี 1983 บริษัท Sierra Nevada Brewingได้วางจำหน่าย Bigfoot Barleywine ซึ่งกลายเป็นเบียร์บาร์เลย์ไวน์ฉลากที่สองในสหรัฐอเมริกา^{[ 5 ]}

โดยทั่วไปแล้ว ไวน์ข้าวบาร์เลย์จะมี ปริมาณ แอลกอฮอล์ 6 ถึง 12% โดยปริมาตร และผลิตขึ้นจากความหนาแน่นจำเพาะสูงถึง 1.120 ซึ่งเท่ากับน้ำตาล 320 กรัม/ลิตร การใช้คำว่า "ไวน์" เป็นเพราะปริมาณแอลกอฮอล์ใกล้เคียงกับไวน์แต่เนื่องจากทำจากธัญพืชแทนที่จะเป็นผลไม้จึงจัดเป็นเบียร์โรงเบียร์ในสหรัฐอเมริกามักจะวางจำหน่ายปีละครั้งในช่วงฤดูใบไม้ร่วงหรือฤดูหนาว^{[ 5 ]}

ไวน์ข้าวบาร์เลย์มีสองรูปแบบหลัก ได้แก่ แบบอเมริกัน ซึ่งมักจะมีรสชาติของฮอปส์และขมกว่า โดยมีสีตั้งแต่สีเหลืองอำพันไปจนถึงสีน้ำตาลอ่อน^{[ 6 ]}และแบบอังกฤษ ซึ่งมักจะมีรสชาติของฮอปส์น้อยกว่าและอาจมีรสชาติของฮอปส์น้อย โดยมีสีที่หลากหลายกว่า ตั้งแต่สีแดงทองไปจนถึงสีดำทึบ^{[ 7 ] [ 8 ]}จนกระทั่งมีการเปิดตัวไวน์ข้าวบาร์เลย์สีอำพันภายใต้ชื่อ Gold Label โดยโรงเบียร์ Tennent's ในเมืองเชฟฟิลด์ในปี 1951 ^{[ 9 ]}

ไมเคิล แจ็กสันนักเขียนเกี่ยวกับเบียร์กล่าวถึงเบียร์บาร์เลย์ไวน์ของสมิธวิคไว้ว่า "เบียร์นี้มีเอกลักษณ์มาก มีกลิ่นฮอปส์แบบดินๆ กลิ่นไวน์ กลิ่นผลไม้และทอฟฟี่มากมาย" เขายังตั้งข้อสังเกตอีกว่าค่าความถ่วงจำเพาะดั้งเดิมอยู่ที่ 1.062 ^{[ 10 ]}

ไวน์ข้าวบาร์เลย์ เช่นThomas Hardy's Aleบางครั้งจะระบุวันที่ผลิตไว้บนฉลาก เนื่องจากมีจุดประสงค์เพื่อบ่มให้มีอายุมากขึ้น บางครั้งอาจบ่มเป็นเวลานาน^{[ 11 ]}

เขตอำนาจศาลหลายแห่งมี ระบบ การเก็บภาษี ที่แตกต่างกัน สำหรับเครื่องดื่มที่ดื่มได้โดยพิจารณาจากปริมาณแอลกอฮอล์เนื่องจากไวน์ข้าวบาร์เลย์มีปริมาณแอลกอฮอล์สูง จึงถูกเก็บภาษีในอัตราที่สูงกว่าเบียร์ชนิดอื่นในบางเขตอำนาจศาล^{[ 12 ]}

รูปแบบหนึ่งของไวน์ข้าวบาร์เลย์เกี่ยวข้องกับการเพิ่ม ข้าวสาลีจำนวนมากลงในส่วนผสม ทำให้เกิดสิ่งที่เรียกว่า "ไวน์ข้าวสาลี" รูปแบบนี้มีต้นกำเนิดในสหรัฐอเมริกาในช่วงทศวรรษ 1980 ^{[ 13 ]}

• รายชื่อเครื่องดื่มที่ทำจากข้าวบาร์เลย์
• เหล้ามอลต์