กาแฟบด
กาแฟตีหรือกาแฟเพ็นติฮุยหรือกาแฟฟิตติฮุย ( แปลว่ากาแฟคน ) เป็นเครื่องดื่มกาแฟแบบบ้านๆ ของอินเดียที่ทำจากกาแฟ สำเร็จรูป และน้ำตาล เป็นส่วนใหญ่ [ 1 ]เรียกว่า 'ตี' เพราะกระบวนการเกี่ยวข้องกับการตีกาแฟและน้ำตาลเข้าด้วยกันด้วยช้อนเพื่อให้อากาศ เข้าไปจนกลาย เป็นเนื้อครีมสีน้ำตาลอ่อนฟูๆ[ 2 ]โดยทั่วไปจะเสิร์ฟพร้อมนมร้อน ซึ่งจะทำให้เกิดฟองหนาอยู่ด้านบน อีกวิธีหนึ่งที่นิยมคือการเทเนื้อครีมลงบนนมร้อนหรือนมเย็น กาแฟตีสามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องใช้เครื่องหรือกาแฟสำเร็จรูปใดๆ กาแฟจะถูกตีกับนม น้ำร้อน และน้ำตาล โดยผสมอากาศเข้าไปในเนื้อครีมจนเป็นฟอง เมื่อเติมนม กาแฟจะละลายมากขึ้นและอากาศจะถูกปล่อยออกมาทำให้ได้เนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่ม
เครื่องดื่มที่คล้ายกัน
เครื่องดื่มกาแฟนี้คล้ายกับกาแฟแฟรปเป้ (หรือแฟรปเป้กรีก หรือเนสกาแฟแฟรปเป้ หรือ φραπέ) ซึ่งมีต้นกำเนิดในประเทศกรีซในปี 1957 โดยจะเขย่าด้วยมือหรือตีด้วยเครื่องผสมฟองนม และโดยทั่วไปจะเสิร์ฟแบบเย็น แต่ก็สามารถเตรียมแบบร้อนได้เช่นกัน[ 3 ] [ 4 ] [ 5 ]
อิทธิพลทางวัฒนธรรม
หลายวัฒนธรรมเริ่มอ้างสิทธิ์ในเครื่องดื่มชนิดนี้ในแบบฉบับของตนเอง วิธีการชงกาแฟนี้แพร่หลายทางออนไลน์ในช่วงล็อกดาวน์ COVID-19 และกลายเป็นไวรัลไปทั่วโลก โดยมักอยู่ในรูปของกาแฟดัลโกนา[ 6 ] [ 7 ]