เนื้อวัวหรือปลาแซลมอน
เนื้อวัวหรือปลาแซลมอนที่ฟาร์มเพาะพันธุ์ปลาแห่งชาติไอร์แลนด์ในปี 2013
พ่อพันธุ์	คาเจตาโน่
ปู่	วิ่งฝ่าด่านทดสอบ
เขื่อน	ฟาริเนลลา
แดมไซร์	แซลมอน ลีป
เพศ	การตอน
ลูกม้า	30 เมษายน พ.ศ. 2539 [ 1 ]
ประเทศ	ไอร์แลนด์
สี	เกาลัด
ผู้เพาะพันธุ์	จอห์น เมอร์ฟี
เจ้าของ	บีเจ เครก, ดี แมคลาโนน
ผู้ฝึกสอน	ไมเคิล ฮอริแกน
บันทึก	51: 19-9-6
รายได้	985,658 ปอนด์
ชัยชนะครั้งสำคัญ
การแข่งขัน Clonmel Oil Chase (2002) การแข่งขัน Hilly Way Chase (2002, 2003) การแข่งขัน Lexus Chase (2002, 2004, 2005) การแข่งขัน Hennessy Gold Cup (2003, 2006, 2007) การแข่งขัน JNwine.com Champion Chase (2004, 2006) การแข่งขัน John Durkan Memorial Chase (2003) การแข่งขัน Punchestown Gold Cup (2004)

Beef Or Salmonเป็น ม้าแข่ง National Hunt ที่ชนะการแข่งขันระดับ Grade 1 หลายรายการ เขาได้รับการฝึกฝนในไอร์แลนด์โดยMichael Houriganและเป็นเจ้าของโดย BJ Craig และ Dan McLarnon เขาโด่งดังที่สุดจากการเอาชนะ ผู้ชนะ Cheltenham Gold Cup ถึง 3 ราย ได้แก่Best Mate , Kicking Kingและ War of AttritionรวมถึงการเอาชนะHedgehunterผู้ชนะGrand National ปี 2005 ด้วย

Beef Or Salmon เป็นม้าสีน้ำตาลแดงที่เพาะพันธุ์ในไอร์แลนด์โดย John Murphy เขาเป็นม้าเพียงตัวเดียวที่มีความสำคัญซึ่งเกิดจาก Cajetano ลูกม้าที่เพาะพันธุ์ในอเมริกาซึ่งประสบความสำเร็จในฐานะม้าแข่งในสวิตเซอร์แลนด์^{[ 2 ] แม่ของ Beef Or Salmon ชื่อ} Farinella ไม่แสดงความสามารถในการแข่ง โดยจบการแข่งขันโดยไม่ติดอันดับในการลงสนามแข่งเพียงครั้งเดียวของเธอ^{[ 3 ]}เธอสืบเชื้อสายมาจากKeystoneผู้ชนะThe Oaksทำให้เธอเป็นญาติห่างๆ ของDisplayและBallymoss [ ^{4 ]}

Beef Or Salmon เปิดตัวในสนามแข่งครั้งแรกในเดือนพฤษภาคม ปี 2001 ที่Fairyhouseโดยจบอันดับที่สามในการแข่งขัน Goffs Land Rover Bumper เขาไม่ได้ลงแข่งอีกเลยจนถึงเดือนพฤศจิกายน ปี 2001 ซึ่งเขาชนะการแข่งขัน National Hunt flat raceที่ Clonmel ก่อนจะจบอันดับที่สองที่ Fairyhouse Beef Or Salmon ลงแข่งอีกเจ็ดครั้งในฤดูกาลนั้น โดยชนะสองครั้ง

เขากลับมาลงแข่งในฤดูกาลอีกครั้งในเดือนตุลาคมที่กัลเวย์และคว้าชัยชนะในรายการClonmel Oil Chase ^{[ 5 ]}และHilly Way Chase [ ^{6 ] จาก}นั้นเขาก็คว้าชัยชนะอีกสองรายการในระดับสูงสุดคือLexus Chase ^{[ 7 ]}และIrish Hennessy Chase [ ^{8 ] ต่อ}มาเขาไปที่เทศกาลเชลต์แนมซึ่งเขาลงแข่งในรายการCheltenham Gold Cupโดย Beef Or Salmon แพ้ ขณะที่Best Mateคว้าชัยชนะ เขาปิดท้ายฤดูกาลด้วยชัยชนะในเดือนเมษายนในรายการแข่งม้าทางเรียบที่ Curragh

เขาเริ่มต้นฤดูกาล 2003/04 ในฐานะตัวเต็งที่แพ้ โดยจบอันดับสามรองจากEdredon Bleuในการแข่งขันClonmel Oil Chaseในการแข่งขันสองครั้งถัดมา เขาชนะการแข่งขันJohn Durkan Memorial Chase ^{[ 9 ]}และHilly Way Chase [ ^{10 ] ใน}เดือนธันวาคม 2003 Beef Or Salmon ได้เผชิญหน้ากับBest Mateอีกครั้ง และ Best Mate เป็นฝ่ายชนะ โดย Beef Or Salmon จบอันดับสาม การแข่งขันครั้งต่อไปของเขาทำให้เขาข้ามฝั่งอีกครั้ง และจบอันดับสี่รองจาก Best Mate ในการแข่งขัน^Cheltenham Gold Cupเขาปิดท้ายฤดูกาลด้วยชัยชนะ โดยคว้าแชมป์Punchestown Gold Cup [ ^{11 ]}

เพื่อเริ่มต้นฤดูกาล 2004/05 Beef Or Salmon ชนะการแข่งขันJNwine.com Champion Chase [ ^{12 ] อย่างไรก็ตาม}ในการแข่งขันครั้งต่อไป เขาทำได้เพียงอันดับสามตามหลังKicking Kingในการแข่งขันJohn Durkan Memorial Chaseในการแข่งขันครั้งต่อไป เขาเอาชนะBest Mateในการ แข่งขัน Lexus Chase [ ^{13 ] จาก}นั้นเขาจบอันดับสองตามหลังRule Supremeในการแข่งขันIrish Hennessy Chaseก่อนที่จะถูกถอนตัวออกจากการแข่งขัน Cheltenham Gold Cupซึ่ง Kicking King เป็นผู้ชนะ

Beef Or Salmon เริ่มต้นฤดูกาลด้วยการลงแข่งทางเรียบและจบอันดับที่ 9 ในการแข่งขันIrish Cesarewitchในเดือนตุลาคม ก่อนที่จะมาที่ Haydock และจบอันดับที่ 2 รองจาก Kingscliff ในการแข่งขันBetfair Chaseจากนั้นเขาก็ชนะการแข่งขันLexus Chase ^{[ 14 ]}และIrish Hennessy Chaseโดยเอาชนะ Hedgehunter ไปถึง 12 ช่วงตัวในการแข่งขันหลัง^{[ 15 ]}ชัยชนะเหล่านี้ทำให้ Beef Or Salmon กลายเป็นตัวเต็งอันดับหนึ่งด้วยอัตราต่อรอง 4/1 สำหรับการแข่งขันCheltenham Gold Cupแต่เขาจบอันดับที่ 11 รองจาก War Of Attrition จากนั้นเขาก็ตกจากหลังม้าPaul Carberryในการแข่งขัน Totesport Bowlที่ Aintree ก่อนที่จะจบอันดับที่ 3 ในการแข่งขันกระโดดข้ามรั้วที่ Fairyhouse ในการแข่งขันครั้งสุดท้ายของฤดูกาล Beef Or Salmon จบอันดับที่ 2 รองจาก War Of Attrition ในการแข่งขันPunchestown Gold Cup

ในสองฤดูกาลสุดท้าย Beef Or Salmon ได้ลงแข่งในรายการแข่งขันระดับสูงสุดในอังกฤษและไอร์แลนด์ และเขาสามารถคว้าชัยชนะได้ถึงสามครั้ง เขาชนะการแข่งขัน JNwine.com Champion Chase อีกครั้ง^{[ 16 ]}และยังคว้าชัยชนะครั้งสุดท้ายในการแข่งขันIrish Hennessy Chaseโดยเอาชนะ The Listener ^{[ 17 ]}เขาเกษียณหลังจากลงแข่งในรายการPunchestown Gold Cup ปี 2008

เมื่อเกษียณอายุ Beef Or Salmon ได้เข้าร่วมกับตำนานที่มีชีวิตที่Irish National Studในปี 2020 สถานที่ท่องเที่ยวแห่งนี้ประกอบด้วย Beef Or Salmon, Kicking King , Hardy Eustace , Rite of PassageและHurricane Fly ^{[ 18 ]}