ชามพริกของเบน

ชามพริกของเบน
ร้านเบนส์ ชิลลี่ โบว์ล (Ben's Chili Bowl) ทางตะวันตกเฉียงเหนือของกรุงวอชิงตัน ดี.ซี.
แผนที่แบบอินเทอร์แอคทีฟของร้าน Ben's Chili Bowl
ข้อมูลร้านอาหาร
ที่จัดตั้งขึ้น	22 สิงหาคม พ.ศ. 2501 [ 1 ] ( 22 สิงหาคม 1958 )
เจ้าของ	เวอร์จิเนีย อาลี
ประเภทอาหาร	อเมริกัน
ระเบียบการแต่งกาย	ไม่เป็นทางการ
การให้คะแนน	Yelp : [ 2 ] Zagat : 22 จาก 30 (อาหาร)
ที่ตั้ง	1213 ถนนยู สตรีทตะวันตกเฉียงเหนือวอชิงตัน ดี.ซี.
พิกัด	38°55′02″เหนือ77°01′44″ตะวันตก / 38.9172°เหนือ 77.0288°ตะวันตก / 38.9172; -77.0288
เว็บไซต์	benschilibowl.com​
โรงภาพยนตร์ Minnehaha Nickelodeon (ปัจจุบันคือร้าน Ben's Chili Bowl)
เขตประวัติศาสตร์ของสหรัฐอเมริกา – อาคารที่มีคุณค่าทางประวัติศาสตร์
เขตประวัติศาสตร์ของกรุงวอชิงตัน ดี.ซี.
สร้าง	1909 ( 1909 )
สร้างโดย	บริษัท District Amusement [ 3 ]
สถาปนิก	PA Hurlehaus [ 3 ]
สไตล์สถาปัตยกรรม	การฟื้นฟูยุคเรเนสซองส์
ส่วนหนึ่งของ	เขตประวัติศาสตร์ Greater U Street ( ID98001557 [ 3 ] )
วันสำคัญต่างๆ
CP ที่ได้รับการกำหนด	31 ธันวาคม พ.ศ. 2541 ( 31 ธันวาคม 1998 )
กำหนดให้เป็น DCHD	11 มกราคม พ.ศ. 2542 [ 4 ] ( 11 มกราคม 1999 )

Ben's Chili Bowlเป็นร้านอาหารในวอชิงตัน ดี.ซี.สหรัฐอเมริกา ตั้งอยู่ที่ 1213 U StreetติดกับLincoln Theatreในย่าน U Street Corridor หรือที่รู้จักกันในชื่อย่าน Cardozo/Shaw ทางตะวันตกเฉียงเหนือของดี.ซี.ร้านนี้เป็นที่รู้จักในท้องถิ่นในเรื่องฮอทดอกพริกไส้กรอกรมควันและมิลค์เชคและเป็นส่วนหนึ่งของย่าน U Street มาตั้งแต่ก่อตั้งในปี 1958 ร้านนี้เป็นสถานที่ที่ทั้งตำรวจและผู้ประท้วงมักแวะเวียนมาในช่วงเหตุการณ์จลาจลในวอชิงตัน ดี.ซี. ปี 1968และเคยมีคนดังอย่างAnthony Bourdain , Chris Tuckerและประธานาธิบดีที่ได้รับเลือกตั้งBarack Obama มาเยือน ในเดือนมกราคม 2009 ^{[ 5 ]}

ร้าน Ben's Chili Bowl ก่อตั้งขึ้นเมื่อวันที่ 22 สิงหาคม พ.ศ. 2491 ^{[ 1 ]}โดยBen Aliผู้อพยพที่เกิดในตรินิแดดเชื้อสายอินเดียซึ่งศึกษาทันตกรรมที่มหาวิทยาลัย Howard ที่อยู่ใกล้เคียง และคู่หมั้นของเขาVirginia Rollinsทั้งสองแต่งงานกันเจ็ดสัปดาห์หลังจากเปิดร้านอาหาร^{[ 6 ] [ 7 ] [ 8 ]}อาคารที่พวกเขาเลือกคือ โรง ภาพยนตร์เงียบ แห่งแรกของวอชิงตัน Minnehaha ซึ่งก่อตั้งขึ้นในปี พ.ศ. 2454 ^{[ 9 ]}อาคารนี้เป็นทรัพย์สินที่มีส่วนร่วมในเขตประวัติศาสตร์ Greater U Street [ ^{10 ] เฟอร์นิเจอร์}ส่วนใหญ่ในร้านอาหารเป็นของดั้งเดิมจากยุค พ.ศ. 2494 ^{[ 11 ]}ในเวลานั้น ถนน U Street เป็นที่รู้จักในชื่อ "Black Broadway " นัก ดนตรีแจ๊สชื่อดังหลายคนในยุคนั้น เช่นDuke Ellington , Miles DavisและNat King Coleจะแวะมาที่ร้านอาหารเมื่อพวกเขาแสดงที่คลับบนถนน U Street

ย่านถนนยูถูกทำลายล้างด้วยเหตุจลาจลในเดือนเมษายน พ.ศ. 2511หลังจากการลอบสังหารมาร์ติน ลูเธอร์ คิง จูเนียร์^{[ 12 ]}ระหว่างเหตุจลาจล สโตกลีย์ คาร์ไมเคิล นักเคลื่อนไหวผิวดำ ผู้นำของคณะกรรมการประสานงานนักศึกษาที่ไม่ใช้ความรุนแรง ได้ขอให้เบนเปิดร้านอาหารของเขาต่อไป และครอบครัวอลิสได้รับอนุญาตให้เปิดร้านต่อไปได้หลังเวลาเคอร์ฟิวร้านอาหารแห่งนี้ให้บริการอาหารแก่ทั้งเจ้าหน้าที่ตำรวจและเจ้าหน้าที่ดับเพลิงที่พยายามรักษาความสงบเรียบร้อยในละแวกนั้น รวมถึงนักเคลื่อนไหวผิวดำด้วย ความรุนแรงและการวางเพลิงรุนแรงถึงขนาดที่เบนต้องเขียนคำว่า "Soul Brother" ด้วยสบู่บนกระจกหน้าร้านด้วยความหวังว่าจะหยุดฝูงชนที่โกรธแค้นได้^{[ 13 ]}

การทำลายล้างธุรกิจจำนวนมากทำให้ผู้อยู่อาศัยอพยพไปยังชานเมืองและทำให้ย่านนั้นตกต่ำทางเศรษฐกิจในช่วงกลางทศวรรษ 1970 ถึงกลางทศวรรษ 1980 เมื่อพื้นที่นั้นเป็นที่รู้จักในเรื่องของผู้ติดยาเสพติด ร้าน Ben's Chili Bowl จึงลดจำนวนพนักงานเหลือเพียงคนเดียว^{[ 12 ]}คามาล ลูกชายของเบนและเวอร์จิเนียเล่าว่า "เรายังคงอยู่และมีลูกค้าประจำ เพราะร้าน Chili Bowl เปรียบเสมือนร้านตัดผม ประจำย่าน ผู้คนจะมานั่งคุยกันที่นี่ มีบรรยากาศแบบครอบครัวอยู่เสมอ และคนในท้องถิ่นก็คอยปกป้องเรา" ^{[ 13 ]}ร้านอาหารหยุดเสิร์ฟพายและเค้กซึ่งดึงดูดผู้ติดยาเสพติด ในขณะที่ตำรวจเฝ้าติดตามผู้ค้ายาเสพติดจากหน้าต่างชั้นบนของอาคาร^{[ 6 ]}

การก่อสร้างสถานีรถไฟใต้ดิน U Street ขนาดใหญ่ ที่อยู่ฝั่งตรงข้ามร้านอาหาร ซึ่งแล้วเสร็จในปี 1991 ทำให้ธุรกิจใน U Street อีกหลายแห่งต้องปิดตัวลง อย่างไรก็ตาม ร้าน Ben's Chili Bowl ยังคงเปิดให้บริการเพื่อเลี้ยงอาหารคนงานก่อสร้าง^{[ 11 ]}หนังสือพิมพ์ Washington Postแสดงความคิดเห็นว่า Ben's Chili Bowl เป็น "ธุรกิจเพียงแห่งเดียวบนถนนสายนี้ที่รอดพ้นจากทั้งเหตุจลาจลในปี 1968 และช่วงการก่อสร้างรถไฟใต้ดินสายสีเขียว " ^{[ 14 ]}รถไฟใต้ดินและอัตราการเกิดอาชญากรรมที่ลดลงช่วยให้ย่านนี้ค่อยๆ ฟื้นตัวและพัฒนาขึ้นตั้งแต่ต้นทศวรรษ 1990 รายได้ของธุรกิจเติบโตขึ้น 10% ต่อปี เป็น 1.5 ล้านดอลลาร์ในปี 2005 และจำนวนพนักงานของร้านอาหารก็เพิ่มขึ้นเช่นกัน เป็น 20 คน^{[ 13 ]}

ในช่วงฤดูร้อนปี 2550 เจ้าของร้าน Ben's ได้นำกลุ่มธุรกิจขนาดเล็กในท้องถิ่นจำนวน 10 แห่งมาเจรจากับบริษัทพลังงานในท้องถิ่นเพื่อเปลี่ยนการดำเนินงานไปใช้พลังงานลม 100% ^{[ 15 ]} หนังสือพิมพ์New York Postได้อ้างคำพูดของ Nizam Ali ว่า "เรามองว่านี่เป็นส่วนหนึ่งของการมีส่วนร่วมในสิ่งที่ดีต่อย่านนี้ สิ่งที่ดีต่อเมือง...มันเป็นความคิดที่ดีที่ช่วยรักษาสิ่งแวดล้อม และปรากฏว่ามันก็สมเหตุสมผลทางเศรษฐกิจสำหรับพวกเราทุกคน" ^{[ 15 ]}

ในปี 2551 ร้าน Ben's Chili Bowl ได้เปิดสาขาที่สองในNationals Park ที่สร้างใหม่ [ ^{16 ]}แม้ว่าจะมีตัวเลือกน้อยกว่าร้านเดิม ^{ก็ตาม}

เมื่อวันที่ 7 ตุลาคม พ.ศ. 2552 เบนเสียชีวิตเมื่ออายุ 82 ปี^{[ 17 ]}เขาและภรรยา เวอร์จิเนีย ได้เกษียณจากธุรกิจร้านอาหาร โดยได้ส่งต่อการดำเนินงานประจำวันของร้าน Ben's Chili Bowl ให้กับลูกชายสองคนคือ คามาล และ นิซาม ในขณะที่ลูกชายคนที่สาม เซจ ช่วยเหลืออยู่^{[ 17 ] [ 18 ]}การเสียชีวิตของอาลีได้รับการไว้อาลัยในหลายรูปแบบทั่วเมือง รวมถึงคำแถลงการณ์เป็นลายลักษณ์อักษรจากนายกเทศมนตรี เอเดรียน เฟนตี ซึ่งมีใจความบางส่วนว่า: "ผมเสียใจอย่างยิ่งที่ได้ทราบข่าวการเสียชีวิตของผู้ก่อตั้งและผู้เป็นที่มาของชื่อร้าน Ben's Chili Bowl ซึ่งเป็นหนึ่งในสมบัติล้ำค่าที่สุดในเขตโคลัมเบีย เบน อาลี เป็นชายผู้ทุ่มเทชีวิตให้กับธุรกิจขนาดเล็กที่ฝ่าฟันอุปสรรคมากมายและกลายเป็นจิตวิญญาณของย่านและเป็นความภาคภูมิใจของเมืองของเรา" ^{[ 19 ]}

ในปี 2009 ลูกชายของเบน คือ นิซามและคามาล ได้เปิดร้านอาหารและบาร์หรูชื่อ Ben's Next Door ที่ 1211 U St, NW ซึ่งอยู่ติดกับอาคารเดิม^{[ 20 ]} ร้านอาหารแห่งนี้มีเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ (ซึ่งไม่มีใน Ben's) โดยมีเป้าหมายเพื่อ "เสริม" Ben's ตามที่นิซามกล่าว และเขายังบอกอีกว่าเป้าหมายคือการ "รักษาความเป็นตัวตนของเรา" ไว้^{[ 20 ]} ร้านอาหารแห่งนี้มีอาหารทุกอย่างในเมนู Ben's Chili Bowl ตั้งแต่ 11 โมง เช้าจนถึงเวลาปิดร้าน นอกจากนี้ยังมีอาหารกลางวัน อาหารเย็น และเมนูอาหารดึกอีกด้วย^{[ 21 ]}

ในปี 2014 สาขาแรกนอกกรุงวอชิงตัน ดี.ซี. เปิดขึ้นที่เมืองอาร์ลิงตันบนถนนวิลสัน บูเลอวาร์ด แต่ปิดตัวลงในปี 2020 ระหว่างการระบาด ของโควิด-19

หนังสือพิมพ์ Boston Globeบรรยายถึงลูกค้าที่หลากหลายของเบนว่า " มีทั้งเด็กวัยรุ่นที่แต่งตัว สไตล์พังก์ นักธุรกิจที่ทันสมัย ​​และทุกคนที่อยู่ระหว่างนั้น" ^{[ 11 ]}ในปี 2001 คามาล ลูกชายของเบนและเวอร์จิเนีย ได้แสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับการเปลี่ยนแปลงของประเภทคนที่มารับประทานอาหารที่ร้านว่า "คุณได้ยินความคิดเห็นต่างๆ แม้แต่ลูกค้าผิวขาว พวกเขาอยากคิดว่าพวกเขาเป็นคนผิวขาวกลุ่มเดียวที่ทันสมัยพอที่จะไปร้าน Chili Bowl ตอนนี้พวกเขามองไปรอบๆ และเห็นคนผิวขาวคนอื่นๆ อีกมากมาย และพวกเขาก็ไม่ค่อยพอใจกับเรื่องนี้เท่าไหร่" ^{[ 22 ]}

ลูกค้าประจำที่มีชื่อเสียงที่สุดคือบิล คอสบี นักแสดงตลก ซึ่งพาภรรยาในอนาคตของเขาไปที่ร้านเบนส์เมื่อตอนที่พวกเขากำลังคบกัน^{[ 9 ]}เขาเล่าว่าเขาเริ่มมาเป็นลูกค้าประจำครั้งแรกขณะที่รับราชการในกองทัพเรือและประจำการอยู่ที่เบเธสดา รัฐแมริแลนด์ในปี 1958 และมักไปเที่ยวคลับแจ๊สบนถนนยู สตรีท ^{[ 23 ]}คอสบีเล่าว่าในช่วงที่เขามาเยี่ยมคามิลล์ซึ่งตอนนั้นเป็นนักศึกษาอยู่ที่มหาวิทยาลัยแมริแลนด์เขาจะ "กินฮาล์ฟสโมกมากถึงหกชิ้นในคราวเดียว" ^{[ 23 ]}คอสบีกลับมาที่ร้านเบนส์อีกครั้งในปี 1985 เพื่อจัดงานแถลงข่าวในร้านอาหารเพื่อฉลองความสำเร็จของซีรีส์โทรทัศน์ของเขาเรื่องThe Cosby Show ^{[ 11 ]}เขายังคงแวะมาที่ร้านเบนส์เมื่ออยู่ในเมืองเพื่อรับประทานฮาล์ฟสโมกป้ายที่ติดไว้ในร้านอาหารประกาศว่า บิล คอสบี เป็นคนเดียวที่กินฟรีที่ร้านเบนส์ ชิลลี่ โบว์ล^{[ 24 ]}เมื่อวันที่ 3 พฤศจิกายน 2008 มีการติดป้ายใหม่เพื่อเพิ่มคำว่า "ครอบครัวโอบามา" ^{[ 25 ]}ตั้งแต่ปี 2012 มีภาพจิตรกรรมฝาผนังขนาดใหญ่ที่มีรูปคอสบีประดับอยู่บนอาคาร แต่ถูกถอดออกในเดือนมกราคม 2017 ท่ามกลางข้อกล่าวหาเรื่องการล่วงละเมิดทางเพศต่อนักแสดงตลก^{[ 26 ]}

คนดังอื่นๆ อีกมากมาย รวมถึงคริส ทักเกอร์และโบโนได้มาเยี่ยมเยียนในช่วงหลายปีที่ผ่านมา เมื่อนักข่าวเท็ด คอปเปลหยุดเป็นพิธีกรรายการข่าวไนท์ไลน์เขาได้จัดงานเลี้ยงอำลาที่ร้านอาหารแห่งนี้ในปี 2005 ^{[ 6 ]}บารัค โอบามาซึ่งต่อมาได้รับเลือกเป็นประธานาธิบดี ได้รับประทานอาหารที่ร้านเบนส์เมื่อวันที่ 10 มกราคม 2009 ^{[ 5 ] [ 27 ]}

วอชิงตันโพสต์ยืนยันว่า "ในช่วงปลายทศวรรษ 1990 ไม่มีนักการเมือง DC คนใดจะกล้าลงสมัครรับเลือกตั้งโดยไม่แวะไปที่เบนส์" ^{[ 6 ]}แอนโทนี เอ. วิลเลียมส์ปรากฏตัวที่เบนส์ทันทีหลังจากที่เขาได้รับเลือกตั้งเป็นนายกเทศมนตรีสำเร็จ ^{[ 28 ] [ 29 ]}

ในปี 1998 อดีตนายกเทศมนตรี DC Marion Barryเล่าว่าเธอได้เดินทางไปกานาและได้พบกับนายกเทศมนตรีเมืองอักกราซึ่งเป็นศิษย์เก่าของมหาวิทยาลัย Howardโดยนายกเทศมนตรีได้กล่าวทักทายว่า "ยินดีต้อนรับสู่เมืองอักกรา ร้าน Ben's Chili Bowl ยังอยู่ไหมครับ/คะ?" ^{[ 30 ]}และเมื่อประธานาธิบดีฝรั่งเศสNicolas SarkozyและภรรยาCarla Bruniเยือนวอชิงตัน ดี.ซี. ในเดือนมีนาคม 2010 มีรายงานว่าพวกเขารับประทานบุหรี่ Ben's half smoke คนละสองมวนระหว่างที่ไปร้านอาหาร^{[ 31 ]}

ฉากจากภาพยนตร์หลายเรื่อง รวมถึงThe Pelican Brief ^{[ 32 ]}และState of Play ^{[ 33 ]}ถ่ายทำในร้านอาหารแห่งนี้ และยังปรากฏใน "รายการโทรทัศน์หลายสิบรายการ" ^{[ 34 ]} ภาพยนตร์สั้นเรื่องBreakfast At Ben'sถ่ายทำเกือบทั้งหมดในร้านอาหารแห่งนี้^{[ 35 ]} สารคดีTraveling While Blackซึ่งเป็นโครงการเสมือนจริงเกี่ยวกับเรื่องการเหยียดเชื้อชาติ ใช้ร้านอาหารแห่งนี้เป็นสถานที่ถ่ายทำหลักในปี 2019 นอกจากนี้ ร้านอาหารแห่งนี้ยังถูกใช้เป็นฉากในนวนิยายสำหรับการประชุมสมมติ โดยเฉพาะการประชุมที่เกี่ยวข้องกับบุคคลจาก "ฝ่ายต่างๆ ของกฎหมาย" เช่นเดียวกับในนวนิยายเรื่องKing SuckermanของGeorge Pelecanos ^{[ 36 ]}

เบนและเวอร์จิเนีย อาลี ได้รับการแต่งตั้งเข้าสู่หอเกียรติยศแห่งดีซี และในปี 1999 ซอยที่อยู่ติดกับร้านอาหารได้รับการเปลี่ยนชื่อเป็น "ถนนเบน อาลี" ^{[ 13 ]}ในโอกาสที่เบน อาลี เสียชีวิตในปี 2009 นายกเทศมนตรีดีซีเอเดรียน เฟนตีได้ออกแถลงการณ์เรียกร้านอาหารแห่งนี้ว่า "หนึ่งในสมบัติล้ำค่าที่สุดในเขตปกครองของโคลัมเบีย" ^{[ 37 ]}

ในปี 2004 มูลนิธิเจมส์ เบียร์ดได้ยกให้ร้านเบนส์เป็นหนึ่งใน "ร้านอาหารแบบบ้านๆ ที่สร้างชื่อเสียงโดดเด่นในวงการอาหารอเมริกัน" ^{[ 38 ]}ไมเคิล สเติร์นนักเขียนผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารประจำภูมิภาคของสหรัฐฯ ได้เขียนบทวิจารณ์ในปี 2008 โดยยกย่องว่า "ฮาล์ฟสโมคนั้นสุดยอดมาก!" และ "ร้านเบนส์เสิร์ฟพายมันเทศที่ดีที่สุดแห่งหนึ่ง" พร้อมทั้งบรรยายถึงพริกแกงว่า "สุดยอดมาก: ข้น เผ็ด รสชาติเข้มข้น และติดใจอย่างแน่นอน" ^{[ 39 ]}ในเดือนมกราคม 2009 นิตยสารอาหารBon Appétitได้ยกให้ร้านเบนส์เป็นหนึ่งใน 10 "ร้านพริกแกงที่ดีที่สุด" ของประเทศ โดยกล่าวว่า "การพูดคุยเกี่ยวกับร้านพริกแกงที่ยอดเยี่ยมจะขาดไม่ได้เลยหากไม่กล่าวถึงร้านอันเป็นตำนานแห่งถนนยูสตรีทแห่งนี้" ^{[ 40 ]}ใน บทวิจารณ์ร้านอาหาร ของ The Washington Post ในปี 2016 ร้านเบนส์ได้รับหนึ่งดาวและอาหารถูกอธิบายว่า "แย่มาก" ^{[ 41 ]}

• รายชื่อหนังสือคลาสสิกของอเมริกาที่ได้รับรางวัล James Beard

• หนังสือ "Ben's Chili Bowl: 50 Years of a Washington, DC, Landmark " โดย Tracey Gold Bennett,สำนักพิมพ์ Arcadia Publishing , 2008, ISBN 0-7385-5424-3

วิกิมีเดียคอมมอนส์มีสื่อที่เกี่ยวข้องกับร้าน Ben's Chili Bowl

• เว็บไซต์อย่างเป็นทางการของร้าน Ben's Chili Bowl
• "ประชาชนกำลังหิวโหย"โดยสถานีวิทยุแห่งชาติ (National Public Radio)
• "'ผู้คนควบคุมตัวเองไม่ได้': รำลึกถึงเหตุการณ์จลาจลปี 1968"โดยนิตยสารวอชิงตันเนียน
• "รำลึกถึงผู้ก่อตั้งร้าน Ben's Chili Bowl ด้วยความรัก"วิดีโอจากThe Washington Post
• มอริซ ผู้จัดการทั่วไป โชว์ "ฮอทดอกมังสวิรัติ" เมนูใหม่ของเบน ในวิดีโอ YouTube เมื่อวันที่ 6 ตุลาคม 2553
• ประธานาธิบดีโอบามาเยี่ยมชมร้าน Ben's Chili Bowl
• วิดีโอใน YouTube แสดงให้เห็นนิซาม อาลี อธิบายว่าทำไมร้านอาหารของเขาจึงเปลี่ยนมาใช้พลังงานลม 100%
• คู่มือบันทึกข้อมูลของร้าน Ben's Chili Bowl ปี 1943-2014ศูนย์วิจัยเอกสารพิเศษ ห้องสมุด Estelle และ Melvin Gelman มหาวิทยาลัย George Washington
• สารคดี Ben's Chili Bowl ถูกเก็บถาวรเมื่อวันที่ 6 มีนาคม 2016 ที่Wayback Machine ผลิตโดยWETA-TV
• บทสัมภาษณ์ ถามตอบกับเวอร์จิเนีย อาลี และเบอร์นาร์ด เดมซ์ซุก ที่ร้าน Ben's Chili Bowl เมื่อวันที่ 23 มิถุนายน 2024 ทางช่อง C-SPAN