เบนดิกส์
 | |
| อุตสาหกรรม | ขนมหวาน |
|---|---|
| ก่อตั้ง | 1930 |
| พ่อแม่ | ออกัสต์ สตอร์ค |
Bendicksเป็นแบรนด์ช็อกโกแลตที่ปัจจุบันเป็นของAugust Storck KG ซึ่งเป็นที่รู้จักจาก ช็อกโกแลตมิ้นต์เข้มข้น Bittermint ที่ "เป็นเอกลักษณ์ของอังกฤษ" ซึ่งยังคงผลิตตามสูตรดั้งเดิมตั้งแต่ปี 1931 [ 1 ]
ประวัติศาสตร์
ในปี 1930 ออสการ์ เบนสัน และพันเอก 'เบอร์ตี้' ดิกสัน ซื้อกิจการร้านขนมหวานที่เลขที่ 164 ถนนเชิร์ช ในเขตเคนซิงตันกรุงลอนดอน โดยมีช็อกโกแลตผลิตในห้องใต้ดินเล็กๆ ใต้ร้าน พวกเขาใช้พยางค์แรกของนามสกุลของแต่ละคนมารวมกันเป็นชื่อ เบนดิกส์ (Bendicks)
ในปี 1931 ลูเซีย เบนสัน น้องสะใภ้ของเบนสัน ได้คิดค้นช็อกโกแลตดำที่มีรสขมมากจนแทบกินไม่ได้ และนำมาผสมกับฟองดองต์รสสะระแหน่ที่มีรสชาติของน้ำมันสะระแหน่เข้มข้นมากจนกินยากเช่นกัน เมื่อนำส่วนประกอบทั้งสองมารวมกัน กลับได้ช็อกโกแลตที่รสชาติอร่อยมาก และตั้งชื่อว่า Bendicks Bittermints โดยมีส่วนประกอบของโกโก้ถึง 95%
ในปี 1933 เบนดิกส์เริ่มมีชื่อเสียงด้านคุณภาพ และได้เปิดร้านใหม่ในใจกลางย่านเมย์แฟร์อัน หรูหราของลอนดอน หนึ่งในผู้มาเยือนที่โดดเด่นคือดยุคแห่งเคนต์ พระโอรสของพระเจ้าจอร์จที่ 5 ซึ่งเสด็จมาเพื่อซื้อบิตเทอร์มินต์อัน เลื่องชื่อ บริษัทจึงกลายเป็นที่รู้จักในชื่อ เบนดิกส์แห่งเมย์แฟร์ ในเวลาต่อมา
ในปี 1946 ธุรกิจถูกขายให้กับนายเอ็ดการ์ ลอว์ลีย์ ต่อมาในปี 1952 เบนดิกส์ได้ย้ายไปยังอาคารที่เชื่อมระหว่างถนนเซนต์โทมัสและถนนลิตเติลมินสเตอร์ในเมืองวินเชสเตอร์ แฮมป์เชียร์ อาคารหลังนี้ซึ่งปัจจุบันถูกรื้อถอนและแทนที่ด้วยที่อยู่อาศัยและอู่ซ่อมรถ ถูกสร้างขึ้นราวปี 1890 และเคยใช้เป็นห้องบิลเลียดวินเชสเตอร์เทมเพอแรนซ์ ก่อนหน้านี้เบนดิกส์ได้เข้าซื้อกิจการของวิลเลียม ค็อกซ์ แอนด์ ซัน ผู้ผลิตช็อกโกแลตรอยัลวินเชสเตอร์ (ชื่อที่เลิกใช้แล้ว) ซึ่งตั้งอยู่ที่ถนนเซนต์จอร์จ เมืองวินเชสเตอร์ (ปัจจุบันเป็นที่ตั้งของแมคโดนัลด์)
ชื่อเสียงของบริษัทและผลิตภัณฑ์ได้รับการยกระดับขึ้นไปอีกในปี 1962 เมื่อได้รับ พระราชทาน ตราตั้งจากสมเด็จพระราชินีนาถ ซึ่งเป็นพระราชทานอัน ทรงเกียรติ
ธุรกิจหลักคือการผลิตขนมเคลือบช็อกโกแลต ซึ่งทั้งหมดทำด้วยมือ ทำให้ได้ชั้นช็อกโกแลตที่หนากว่าปกติ และการขาดแคลนพนักงานหญิงที่ทำหน้าที่เคลือบช็อกโกแลตเป็นข้อจำกัดต่อการเติบโตของธุรกิจ นอกจากนี้พวกเขายังผลิตผลิตภัณฑ์ขนมหวานอื่นๆ เช่น นูกัตและช็อกโกแลตแท่ง จุดเด่นของ Bittermints คือสามารถซื้อได้ในกล่องขนาด 9 นิ้ว 18 นิ้ว และ 36 นิ้ว (ขายเป็นหลา)
ในปี 1967 ธุรกิจได้ย้ายไปยังโรงงานที่สร้างขึ้นโดยเฉพาะในถนนมัวร์ไซด์ เมืองวินเชสเตอร์ ในช่วงทศวรรษ 1960 โรงงานแห่งนี้ถูกซื้อกิจการโดย Wood Hall Trust Ltd. (ซึ่งต่อมาถูกซื้อกิจการโดยElders IXLกลุ่มบริษัทขนาดใหญ่จากออสเตรเลีย ในปี 1982) ในช่วงปีต่อมาได้มีการนำอุปกรณ์เคลือบผิวมาใช้ ทำให้สามารถเพิ่มกำลังการผลิตได้
ในช่วงทศวรรษ 1960 ธุรกิจนี้ยังเป็นเจ้าของร้านค้าปลีกหลายแห่งในย่านที่มีชื่อเสียงของลอนดอน สองแห่งตั้งอยู่ที่ถนนวิกมอร์และถนนสโลน ซึ่งทั้งสองแห่งเป็นร้านอาหารด้วย ส่วนร้านค้าที่เหลือตั้งอยู่ที่ถนนบอนด์ ถนนทร็อกมอร์ตัน และถนนเคอร์ซอน (โดยร้านหลังสุดทำการค้าภายใต้ชื่อ Supex Ltd.) สินค้าหลายอย่างที่ขายในร้านเหล่านี้เป็นขนมช็อกโกแลตที่บรรจุในเครื่องลายครามชั้นดี (เช่น Wedgwood, Doulton เป็นต้น) ทำให้ "ภาชนะ" ที่เหลือกลายเป็นของใช้ที่มีคุณภาพ และลูกค้าสามารถนำภาชนะเครื่องลายครามคุณภาพดีมาให้บรรจุขนมเพื่อเป็นของขวัญได้
ในปี 1983 บริษัทถูกซื้อกิจการโดย Nabisco Brands และต่อมาได้อยู่ภายใต้การบริหารจัดการของแผนกผลิตภัณฑ์บิสกิตของ Nabisco Group Ltd โดยมีสำนักงานใหญ่ตั้งอยู่ที่เมืองเรดิง มณฑลเบิร์กเชียร์
ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2531 Bendicks เป็นบริษัทในเครือของAugust Storck ผู้ผลิตขนมหวาน จาก เยอรมนี [ 2 ]
ศตวรรษที่ 21
แบรนด์ได้ขยายธุรกิจในปี 2545 โดยเปิดตัวMinglesซึ่งเป็นกล่องช็อกโกแลตแบบเลือกสรรที่ไม่ประสบความสำเร็จในที่สุด เมื่อวันที่ 18 เมษายน 2554 Storck ประกาศแผนการย้ายการผลิตช็อกโกแลตจากโรงงานในแฮมป์เชียร์ไปยังเยอรมนี ส่งผลให้มีการเลิกจ้างงาน 84 ตำแหน่ง โดยงานด้านการตลาดและการขาย 30 ตำแหน่งจะยังคงอยู่ ณ โรงงานในวินเชสเตอร์ การตัดสินใจดังกล่าวมีพื้นฐานมาจากปัจจัยทางเศรษฐกิจ กล่าวคือ ตลาดช็อกโกแลตที่อ่อนแอและการขาดผลกำไรของโรงงานในอังกฤษ โทมัส ฮูเบอร์ กรรมการผู้จัดการของ Storck กล่าวโทษการตัดสินใจดังกล่าวว่าเป็นผลมาจากตลาดที่ตกต่ำ โดยอธิบายว่าการตัดสินใจนั้นเกิดจากความเป็นจริงทางการค้า[ 3 ] [ 4 ]
ในเดือนธันวาคม 2023 เบนดิกส์ประกาศผ่านเว็บไซต์ของพวกเขาว่าจะยุติการรับรองโคเชอร์ซึ่งก่อนหน้านี้ได้รับการรับรองจากศาลศาสนาเบธดินแห่งลอนดอน[ 5 ] [ 6 ]ความโกรธเคืองในหมู่ชุมชนชาวยิวทำให้เบนดิกส์ต้องชี้แจงในเว็บไซต์ว่าไม่มีส่วนผสมใดเปลี่ยนแปลงหรือจะเปลี่ยนแปลง แต่บริษัท "ไม่สามารถให้คำมั่นสัญญาต่อกระบวนการผลิตที่จำเป็นเพื่อให้ได้รับการรับรองต่อไปได้" ในเดือนพฤษภาคม 2024 เบนดิกส์และศาลศาสนาเบธดินแห่งลอนดอนประกาศว่าเบนดิกส์จะยังคงได้รับการรับรองโคเชอร์ต่อไปหลังจากการ "ปรึกษาหารืออย่างละเอียด" [ 7 ]
ลิงก์ภายนอก
- เว็บไซต์อย่างเป็นทางการ