หัวหอมเบอร์มิวดา


หัวหอมเบอร์มิวดา เป็น หัวหอมหวานสายพันธุ์หนึ่งที่เกี่ยวข้องกับเกาะเบอร์มิวดามีขนาดใหญ่และค่อนข้างแบน มีเปลือกบางทำให้เน่าเสียได้ง่าย เริ่มปลูกในเบอร์มิวดาครั้งแรกในปี 1616–1617 กลายเป็นพืชผลหลักและในช่วงกลาง ศตวรรษที่ 19 กลายเป็นสินค้าส่งออกที่สำคัญ หัวหอมกลายเป็นสัญลักษณ์ของเกาะและได้รับการกล่าวถึงโดยมาร์ค ทเวนว่าเป็น "อัญมณีล้ำค่าที่สุดของเธอ" สายพันธุ์นี้เริ่มปลูกในภาคใต้ของสหรัฐอเมริกาและในปี 1920 เป็นหัวหอมสายพันธุ์เดียวที่ปลูกในรัฐเท็กซัสการผลิตในอเมริกาและผลกระทบจากสงครามโลกครั้งที่หนึ่งทำให้ความต้องการหัวหอมจากเบอร์มิวดาลดลงในระดับนานาชาติ และเกาะจึงหยุดส่งออกในปี 1946
คำอธิบาย
หัวหอมเบอร์มิวดามีขนาดใหญ่และแบน มีสีขาวหรือเหลือง และมีรสชาติอ่อนหวาน[ 1 ] มีรสชาติและลักษณะคล้ายกับหัวหอมขาวของสเปนและโปรตุเกส หัวหอมเบอร์มิวดาเป็นพันธุ์ที่เติบโตเร็วมาก ไม่มีเปลือกนอกที่หนา จึงเน่าเสียเร็วมาก มักจะเน่าเสียหลังจากเก็บรักษาไว้เพียงไม่กี่สัปดาห์[ 2 ] [ 3 ]สามารถให้ ผลผลิตได้มากถึง35,000 ปอนด์ (16,000 กิโลกรัม) ต่อไร่ แม้ว่าผลผลิตปกติ ที่บันทึกไว้ในปี 1937 จะอยู่ที่10,000–12,000 ปอนด์ (4,500–5,400 กิโลกรัม) [ 4 ]
ประวัติศาสตร์

หัวหอมนี้ปลูกครั้งแรกบนเกาะเบอร์มูดาในปี ค.ศ. 1616 พบว่าเจริญเติบโตได้ดีในสภาพอากาศและกลายเป็นพืชหลักของเกาะ[ 5 ] มีการส่งออกไปยังสหรัฐอเมริกาครั้งแรกในปี ค.ศ. 1847 และในศตวรรษที่ 19 กลายเป็นสินค้าส่งออกหลัก โดยมีการจัดส่งรายสัปดาห์บางครั้งเกิน 30,000 กล่อง[ 5 ] [ 6 ] หัวหอมเบอร์มูดายังถูกส่งออกไปยังสหราชอาณาจักรด้วย[ 6 ] แรงงานภาคเกษตรกรรมในยุคนี้เพิ่มขึ้นจากการมาถึงของผู้อพยพชาวโปรตุเกส[ 7 ] เบอร์มูดามีความเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับผักชนิดนี้จนเป็นที่รู้จักในชื่อ "แปลงหัวหอม" และชาวเบอร์มูดายังคงถูกเรียกขานว่า "หัวหอม" [ 5 ] [ 8 ]มาร์ค ทเวน นักเขียนชาวอเมริกันในศตวรรษที่ 19 กล่าวว่า "หัวหอมเป็นความภาคภูมิใจและความสุขของเบอร์มูดา มันคืออัญมณีล้ำค่าของเธอ ในการสนทนา แท่นเทศน์ และวรรณกรรมของเธอ มันคือสัญลักษณ์ที่ปรากฏบ่อยที่สุดและทรงพลังที่สุด" [ 9 ] [ 5 ] สถานที่หลายแห่งบนเกาะได้รับการตั้งชื่อตามหัวหอม และหัวหอมยังคงเป็นสัญลักษณ์ท้องถิ่นที่ได้รับความนิยม โดยมีวันหนึ่งในเดือนแห่งมรดกของเบอร์มิวดาที่อุทิศให้กับหัวหอม หัวหอมมักถูกนำมาปรุงเป็นซุปหรือเป็นส่วนผสมในซุปปลา[ 5 ]
วารสาร Farmers' Bulletinฉบับปี 1910 ระบุว่า TC Nye จากLaredo รัฐเท็กซัสอาจเป็นคนแรกที่ปลูกหัวหอมเบอร์มิวดาได้สำเร็จในสหรัฐอเมริกา[ 10 ] ในสหรัฐอเมริกา หัวหอมถูกปลูกเป็นพืชฤดูหนาว ซึ่งต้องใช้สภาพอากาศที่ไม่รุนแรง แม้ว่าจะสามารถอยู่รอดได้ในสภาพอากาศหนาวจัด แต่การเจริญเติบโตก็ถูกขัดขวางโดยความหนาวเย็น[ 4 ] ในปี 1910 มีพื้นที่เพาะปลูก ประมาณ 5,000–7,000 เอเคอร์ (2,000–2,800 เฮกตาร์) ในรัฐ เท็กซัส ตอนใต้ และมีไร่เพิ่มเติมในรัฐฟลอริดา ตอนใต้ และรัฐแคลิฟอร์เนีย ตอน ใต้[ 10 ] ความสำเร็จของพืชผลในสหรัฐอเมริกา ผลกระทบจากสงครามโลกครั้งที่หนึ่ง (1914–1918) และการเก็บภาษีนำเข้าของสหรัฐฯ หลังสงคราม ส่งผลให้การส่งออกจากเบอร์มิวดาลดลง[ 5 ] [ 6 ]
ในปี พ.ศ. 2463 หัวหอมเบอร์มิวดาเกือบจะเป็นหัวหอมชนิดเดียวที่ปลูกในเท็กซัส โดยจะหว่านในเดือนกันยายน ย้ายปลูกในเดือนพฤศจิกายนถึงมกราคม และเก็บเกี่ยวตั้งแต่เดือนมีนาคมถึงเมษายน[ 11 ] ในปี พ.ศ. 2465 หัวหอมเบอร์มิวดาก็ประสบความสำเร็จในการปลูกในหมู่เกาะคานารี เช่นกัน โดยมีผลผลิต174,000 บุชเชลสหรัฐ (6,100,000 ลิตร; 1,390,000 แกลลอน แห้งสหรัฐ; 1,350,000 แกลลอนอิมพีเรียล)ในปีนั้น[ 12 ] แคมเปญในช่วงทศวรรษ พ.ศ. 2473 โดยคณะกรรมการพัฒนาการค้าเบอร์มิวดา ซึ่งเน้นรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของหัวหอมที่ปลูกในเบอร์มิวดา ล้มเหลวในการฟื้นฟูการค้า และการส่งออกก็หยุดลงในปี พ.ศ. 2489 [ 6 ] [ 13 ]
ในช่วงทศวรรษ 1990 ผลิตภัณฑ์ที่วางจำหน่ายในสหรัฐอเมริกาในชื่อหัวหอมเบอร์มิวดานั้นแท้จริงแล้วเป็นหัวหอมพันธุ์อื่น และหัวหอมเบอร์มิวดาแท้ๆ ก็ไม่มีจำหน่ายอีกต่อไป ส่วนใหญ่ถูกนำเข้าจากเม็กซิโก[ 14 ]