ตั้งแต่ปี 2000 ถึง 2010 โทรีนาเป็นที่รู้จักในชื่อเบธ แม็คเคลนดอน^{[ 4 ] [ 5 ] [ 6 ]}โทรีนาเริ่มต้นอาชีพโค้ชในฐานะผู้ช่วยโค้ช ทีมซอฟต์บอล ของมหาวิทยาลัยสเต็ตสันเป็นเวลาสองฤดูกาลตั้งแต่ปี 2001 ถึง 2002 ซึ่งเธอช่วยให้สเต็ตสันคว้าแชมป์ร่วมในฤดูกาลปกติ ของ Atlantic Sun Conferenceในปี 2001 ^{[ 4 ]}

จากนั้นเธอย้ายไปฮูสตันตั้งแต่ปี 2003 ถึง 2007 ในตำแหน่งโค้ชขว้าง^{[ 4 ]}แม็คเคลนดอนช่วยให้ฮูสตันได้เข้าร่วมการแข่งขัน NCAA Tournament เป็นครั้งแรกในปี 2004โดยได้รับสิทธิ์เข้าร่วมโดยอัตโนมัติหลังจากที่ทีมจบอันดับที่ 5 ใน ตารางคะแนนฤดูกาลปกติ ของ Conference USAและเป็นรองแชมป์ในการแข่งขัน C-USA ^{[ 7 ]}ฮูสตันจบการแข่งขันด้วยผล 1–2 ในรอบภูมิภาคเบย์เลอร์ โดยเอาชนะเท็กซัส เอแอนด์เอ็ม-คอร์ปัสคริสตีและแพ้ให้กับเซตันฮอลล์และอิลลินอยส์^{[ 8 ] [ 9 ]}

ในฤดูกาลสุดท้ายของ Torina ที่ฮูสตันในปี 2007 ฮูสตันคว้าแชมป์ทั้งฤดูกาลปกติและทัวร์นาเมนต์ของ C-USA ซึ่งเป็นครั้งแรกในประวัติศาสตร์ของทีม^{[ 10 ] [ 11 ]}เอาชนะทีมอันดับ 23 Louisiana–Lafayetteและทีมเจ้าภาพอันดับ 7 Texas A&Mก่อนที่จะแพ้ให้กับ Texas A&M สองครั้ง ทำให้ฮูสตันมีผลงาน 2–2 ใน การแข่งขันระดับภูมิภาค College Stationของ ทัวร์นาเมน ต์NCAA ^{[ 12 ] [ 13 ] [ 14 ]}

โทริน่าได้รับตำแหน่งหัวหน้าโค้ชครั้งแรกที่มหาวิทยาลัยฟลอริดาอินเตอร์เนชันแนล (FIU)เมื่อวันที่ 12 กรกฎาคม พ.ศ. 2550 โดยได้รับการว่าจ้างจากผู้อำนวยการฝ่ายกีฬาพีท การ์เซีย [ ^{15 ] เมื่อ} รับช่วงต่อ จากทีมที่มีสถิติ 22–35 โทริน่าได้นำ FIU ไปสู่สถิติ 29–34 และจบอันดับที่สี่ในการแข่งขัน Sun Belt Conferenceซึ่งทำให้เธอได้รับรางวัลโค้ชแห่งปีของ Sun Belt เป็นครั้งแรก^{[ 16 ] [ 17 ]}ในฤดูกาลถัดมา FIU จบฤดูกาลด้วยสถิติ 31–29 ซึ่งเป็นสถิติชนะมากกว่าแพ้ครั้งแรกในรอบสามปี^{[ 16 ]}

ในปี 2010 FIU ทำผลงานได้ 38–21 (17–7 ในซันเบลต์) ทำให้ได้รับสิทธิ์เข้าร่วมการแข่งขัน NCAA Tournament เป็นครั้งที่สองในประวัติศาสตร์ของโปรแกรม โดยได้รับสิทธิ์เข้าร่วมโดยอัตโนมัติหลังจากจบอันดับสองในฤดูกาลปกติและทัวร์นาเมนต์ของซันเบลต์^{[ 18 ] [ 16 ] [ 5 ]} FIU ทำผลงานได้ 2–2 ในการ แข่งขันระดับภูมิภาค GainesvilleของNCAA Tournament ปี 2010รวมถึงการพลิกล็อกเอาชนะเจ้าภาพประจำภูมิภาคและผู้เข้าร่วมการแข่งขัน Women's College World Series ในที่สุดอย่างฟลอริดาซึ่งในขณะนั้นอยู่อันดับที่ 4 ของประเทศ^{[ 19 ] [ 16 ]}โทรินาทำผลงานได้ดีอีกครั้งในปี 2011 ด้วยสถิติ 31–27 ซึ่งอยู่ในอันดับที่สามร่วมในซันเบลต์^{[ 16 ] [ 6 ]}

เมื่อวันที่ 20 มิถุนายน 2011 โจ อัลเลวาผู้อำนวยการฝ่ายกีฬาของมหาวิทยาลัยรัฐลุยเซียนาได้แต่งตั้งโทรีนาเป็นหัวหน้าโค้ชทีมซอฟต์บอล LSU Tigers ^{[ 20 ]}

ในปีแรกที่เธอดำรงตำแหน่งหัวหน้าโค้ช เธอพาทีมไทเกอร์สเข้าสู่รอบก่อนรองชนะเลิศของการแข่งขันWomen's College World Series ปี 2012ตามด้วยตำแหน่งแชมป์ SEC West Division ในปี 2013 ^{[ 21 ] [ 22 ]}ภายใต้การนำของโทรีนา LSU ได้เข้าร่วมการแข่งขันWomen's College World Series ซ้ำหลายครั้ง ตั้งแต่ปี 2015ถึง2017โทรีนาพาทีมขึ้นสู่อันดับ 1 ของประเทศเป็นครั้งแรกในปี 2015 และคว้าชัยชนะครั้งที่ 1,000 ตลอดกาลของทีมในปี 2016 ^{[ 21 ]}หลังจบฤดูกาล 2015 โทรีนาได้รับเงินเดือนเพิ่มขึ้น 45,000 ดอลลาร์ ทำให้เงินเดือนประจำปีของเธอเพิ่มขึ้นเป็น 225,000 ดอลลาร์ และต่อสัญญาออกไปอีกหนึ่งปีจนถึงปี 2018 ^{[ 23 ]}ภายในฤดูกาล 2018 โทรีนาได้สร้างผู้เล่น NFCA All-American ถึง 5 คนที่ LSU ^{[ 24 ]}

Torina ยังเป็นผู้จัดการทีมUSSSA PrideของNational Pro Fastpitchตั้งแต่ปี 2011 ถึง 2012 โดยทีม Pride ชนะการแข่งขัน NPF Championship ในปี 2010 ^{[ 21 ]}