สถาบันทดสอบเครื่องดื่ม ( BTI ) ก่อตั้งขึ้นในปี 1981 เป็นบริษัทบริการด้านการตลาดที่ให้บริการรีวิวสุราไวน์และเบียร์ [ ^{1 ] บริษัทตั้งอยู่ที่ชิคาโก รัฐอิลลินอยส์ และประเมิน ผล}การทดสอบที่ส่งเข้ามาอย่างต่อเนื่องตลอดทั้งปี^{[ 2 ]}โดยใช้คะแนนตัวเลขและเผยแพร่ผลการทดสอบเป็นหนังสือ

โปรแกรมการตลาดเบียร์ของบริษัท ซึ่งก็คือWorld Beer Championshipsก่อตั้งขึ้นในปี 1994 ^{[ 3 ]}

บริษัทนี้ให้คะแนนสุรา ไวน์ และเบียร์ โดยไม่รับโฆษณาจากบริษัทใดๆ ที่ส่งผลิตภัณฑ์มาให้รีวิว คะแนนการตัดสินมีตั้งแต่ 96 ถึง 100 สำหรับระดับยอดเยี่ยม ไปจนถึง 80 หรือต่ำกว่าสำหรับระดับที่ไม่แนะนำ เจอรัลด์ โอ'เคนนาร์ด ผู้อำนวยการสถาบันทดสอบเครื่องดื่ม กล่าวว่า 94 เป็นคะแนนที่ดีเยี่ยมและสูงผิดปกติ พวกเขาใช้ห้องปฏิบัติการชิมในชิคาโกวิธีการทดสอบจะลดปัจจัยภายนอกและเพิ่มความเข้มข้นของผู้ทดสอบให้มากที่สุด ผู้ทดสอบทั้งหมดเป็นผู้ชิมรับเชิญมืออาชีพที่เป็นผู้ค้าปลีก เจ้าของร้านอาหาร หรือนักเขียนที่มีชื่อเสียง^{[ 4 ]}

บริษัทอ้างว่าสิ่งที่ทำให้ BTI โดดเด่นคือวิธีการชิมแบบปิดตาที่ได้รับการสนับสนุนจากวิทยาศาสตร์ ซึ่งพัฒนาขึ้นโดยความร่วมมือกับมหาวิทยาลัยคอร์เนลล์^{[ 2 ] [ 1 ]}แตกต่างจากการแข่งขันและบริการจัดอันดับสุราส่วนใหญ่ BTI จะประเมินผลงานที่ส่งเข้ามาอย่างต่อเนื่องตลอดทั้งปีปฏิทิน หลังจากให้คะแนนเต็ม 100 คะแนนแล้ว ผลงานที่ส่งเข้ามาจะถูกนำไปวางบนกระดานผู้นำ ซึ่งสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตลอดเวลาเมื่อมีการประเมินผลงานที่ส่งเข้ามาใหม่^{[ 2 ]}

บริษัทได้ตีพิมพ์หนังสือBeverage Testing Institute's Buying Guide to Beerหนังสือเล่มนี้เป็นคู่มือเกี่ยวกับเบียร์ทั่วโลก โดยจัดเรียงโรงเบียร์และแบรนด์ต่างๆ ตามลำดับตัวอักษรตามที่ตั้งทางภูมิศาสตร์ นอกจากนี้ยังมีหมายเหตุเกี่ยวกับลักษณะ กลิ่น และรสชาติของเบียร์แต่ละชนิดที่ได้รับการจัดอันดับ และยังมีข้อมูลเกี่ยวกับสไตล์ของเบียร์อีก ด้วย ^{[ 5 ]}บริษัทยังได้ตีพิมพ์หนังสือBuying Guide to Imported Winesหนังสือเล่มนี้มีการประเมินสไตล์ ปีผลิต และผู้ผลิต ครอบคลุมไวน์ 2,500 ชนิดจาก 22 ประเทศในยุโรป ละตินอเมริกา แอฟริกา และรัสเซีย ไวน์ที่ได้คะแนนสูงสุดจะถูกจัดหมวดหมู่ตามชื่อ ภูมิภาค คำอธิบาย และราคา^{[ 6 ]}

BTI ใช้ระบบการให้คะแนน 100 คะแนน ผลิตภัณฑ์ที่มีคะแนนสูงกว่า 80 คะแนนจะถูกทดสอบซ้ำอีกครั้งเพื่อยืนยันความสม่ำเสมอ โดยการให้คะแนนขั้นสุดท้ายจะพิจารณาจากฉันทามติของคณะกรรมการ เฉพาะผลิตภัณฑ์ที่มีคะแนนสูงกว่า 80 คะแนนเท่านั้นที่จะได้รับการเผยแพร่ ส่วนผลิตภัณฑ์ที่มีคะแนนต่ำกว่า 80 คะแนนจะถูกเปิดเผยเป็นการส่วนตัวแก่ผู้ผลิต^{[ 1 ]}

ผลิตภัณฑ์ที่มีคะแนนมากกว่า 80 คะแนน จะได้รับเหรียญรางวัลในระดับต่างๆ ดังต่อไปนี้

ข้อแนะนำเพิ่มเติมได้แก่:

• สินค้าแนะนำ—ไวน์หรือสุราที่คุ้มค่าอย่างหาที่เปรียบไม่ได้
• ไวน์คัดสรรพิเศษ—นี่คือไวน์ที่พวกเขาเชื่อว่าจะพัฒนาคุณภาพได้อย่างดีเยี่ยมเมื่อเก็บไว้อย่างน้อยสามถึงห้าปี

• การจัดอันดับสุรา
• การทดสอบแบบปิดตา
• ศาลแห่งมาสเตอร์ซอมเมอลิเยร์

• สถาบันทดสอบเครื่องดื่ม