เทคโนโลยีไบโอฟล็อก (BFT) เป็นระบบการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำที่ใช้ "เทคโนโลยีชีวภาพจุลินทรีย์เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพและประโยชน์ของอาหารปลา โดยที่สารพิษ เช่น ส่วนประกอบไนโตรเจน จะได้รับการบำบัดและแปลงเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ เช่น โปรตีน เพื่อใช้เป็นอาหารเสริมสำหรับปลาและกุ้ง" ^{[ 1 ]}

ในสภาพแวดล้อมที่มีไนโตรเจนสูง แบคทีเรีย เฮเทอโรโทรฟิกที่ เป็นประโยชน์ มักจะถูกจำกัดด้วยระดับคาร์บอน ดังนั้น การเพิ่มแหล่งคาร์บอนที่พร้อมใช้งานจะช่วยให้แบคทีเรียสามารถดูดซับไนโตรเจนได้มากขึ้น (ซึ่งส่งผลให้คุณภาพน้ำดีขึ้น) รวมทั้งสร้างชีวมวลที่ใช้เป็นอาหารสำหรับสัตว์ที่เลี้ยงไว้^{[ 2 ]}

ต้องเลือก ชนิดของปลาและกุ้งอย่างระมัดระวังเพื่อให้ระบบ BFT สามารถดึงศักยภาพออกมาได้อย่างเต็มประสิทธิภาพ

BFT ตัวแรกได้รับการพัฒนาในช่วงทศวรรษ 1970 ที่ Ifremer-COP (สถาบันวิจัยการใช้ประโยชน์จากทะเลของฝรั่งเศส ศูนย์มหาสมุทรแปซิฟิก) โดยใช้Penaeus monodon , Fenneropenaeus merguiensis , Litopenaeus vannameiและL. stylirostris [ ^{3 ] [ 4 ] อิสราเอล}และสหรัฐอเมริกา (ศูนย์เพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ Waddell) ก็เริ่มทำการวิจัยและพัฒนาเกี่ยวกับปลานิลและL. vannameiในช่วงปลายทศวรรษ 1980 และ 1990 เช่นกัน

การนำไปใช้เชิงพาณิชย์เริ่มขึ้นในปี 1988 ที่ฟาร์มแห่งหนึ่งในตาฮิติ ( เฟรนช์โพลินีเซีย ) โดยใช้ถังคอนกรีตขนาด 1000 ตาราง^เมตรที่มีการแลกเปลี่ยนน้ำจำกัด และทำสถิติได้ 20–25 ตัน/เฮกตาร์/ปี ใน 2 รอบการเพาะเลี้ยง^{[ 5 ]}ฟาร์มแห่งหนึ่งในเบลีซ อเมริกากลาง ก็ผลิตได้ประมาณ 11-26 ตัน/เฮกตาร์/รอบ โดยใช้บ่อที่บุด้วยพลาสติกขนาด 1.6 เฮกตาร์ ฟาร์มอีกแห่งหนึ่งในแมริแลนด์ สหรัฐอเมริกา ก็ผลิตกุ้งได้ 45 ตันต่อปี โดยใช้รางน้ำ BFT ในเรือนกระจกในร่ม^{ขนาด ประมาณ 570 ลูกบาศก์เมตร [ 6 ]} BFT ได้รับการนำไปใช้อย่างประสบความสำเร็จในฟาร์มกุ้งและปลาขนาดใหญ่ในเอเชีย ละตินอเมริกา และอเมริกากลาง สหรัฐอเมริกา เกาหลีใต้ บราซิล อิตาลี จีน อินเดีย และประเทศอื่นๆ อย่างไรก็ตาม การวิจัยเกี่ยวกับ BFT โดยมหาวิทยาลัยและศูนย์วิจัยกำลังปรับปรุง BFT สำหรับการนำไปใช้ในฟาร์มในด้านการเพาะเลี้ยง การให้อาหาร การสืบพันธุ์ จุลชีววิทยา เทคโนโลยีชีวภาพ และเศรษฐศาสตร์

จุลินทรีย์มีบทบาทสำคัญในการให้อาหารและรักษาสุขภาพโดยรวมของสัตว์ที่เลี้ยงไว้ก้อนแบคทีเรีย (ไบโอฟล็อก) เป็นแหล่งสารอาหารที่อุดมไปด้วยโปรตีนและไขมัน ซึ่งเป็นอาหารสำหรับปลาตลอดทั้งวัน^{[ 7 ]}ในมวลน้ำมีการปฏิสัมพันธ์ที่ซับซ้อนระหว่างจุลินทรีย์ที่มีชีวิต แพลงก์ตอน สารอินทรีย์ สารตั้งต้น และสัตว์กินพืช เช่นโรติเฟอร์ซิลิเอตโปรโตซัวและโคพีพอดซึ่งทำหน้าที่เป็นแหล่งอาหารรอง^{[ 8 ]}การรวมกันของอนุภาคเหล่านี้ช่วยรักษาการหมุนเวียนของสารอาหารและรักษาระดับคุณภาพน้ำ^{[ 9 ] [ 10 ]}

การบริโภคฟล็อกโดยสิ่งมีชีวิตที่เพาะเลี้ยงได้รับการพิสูจน์แล้วว่าช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและอัตราการเจริญเติบโต^{[ 11 ]}ลดอัตราการแปลงอาหารและลดต้นทุนการผลิตโดยรวม^{[ 12 ]}ปัจจัยส่งเสริมการเจริญเติบโตได้รับการระบุว่าเป็นทั้งแบคทีเรียและแพลงก์ตอน โดยสามารถชดเชยอาหารทั้งหมดได้ถึง 30% ในกุ้ง^{[ 13 ] [ 14 ]}

ใน BFT มีมาตรฐานความเข้ากันได้ของสายพันธุ์สำหรับการเพาะเลี้ยง เพื่อปรับปรุงประสิทธิภาพการเจริญเติบโต สายพันธุ์ที่คัดเลือกจะต้องทนต่อความหนาแน่นของประชากร สูง ปรับตัวให้เข้ากับความผันผวนของออกซิเจนที่ละลาย (3–6 มก./ลิตร) ของแข็งที่ตกตะกอน (10–15 มล./ลิตร) ^{[ 15 ]}และสารประกอบแอมโมเนียทั้งหมด และมีนิสัยกินพืชและสัตว์ หรือมีความสามารถในการบริโภคโปรตีนจุลินทรีย์