บูกนาเป็นอาหารงานเลี้ยงแบบดั้งเดิมของชาวคานักแห่งนิวแคลิโดเนีย^{[ 1 ]}คำว่า "บูกนา" มาจากคำ ว่า "ปูห์นยา" ในภาษา เดรฮูซึ่งหมายถึง "มัด" หรือ "ห่อ" อาหารจานนี้ยังรับประทานกันในวานูอาตูซึ่งรู้จักกันในชื่อบุนยาหรือบุนยา^{[ 2 ]}

บู ญ่ามักประกอบด้วยเผือกมันเทศมันหวานกล้วยและชิ้นส่วนของไก่ ปลา ปู กุ้ง หรือกุ้งมังกรส่วนผสมจะถูกห่อ ด้วยใบตองแล้วนำไปฝังเพื่อปรุงในเตาอบใต้ดิน ซึ่งใช้หินร้อนแดงที่ เผา ไฟ หลังจาก ปรุงประมาณสองชั่วโมง ใบตองจะถูกขุดขึ้นมาและแกะออก แล้วจึงรับประทาน^{[ 3 ]}