ร้าน อาหารบริทลิง (Britling Cafeterias)เป็นเครือร้านอาหารแบบบริการตนเองมีต้นกำเนิดในเมืองเบอร์มิงแฮม รัฐแอละแบมาในช่วงปลายทศวรรษ 1920 บริทลิงได้เปิดร้านอาหารแบบบริการตนเอง 3 แห่งในใจกลางเมืองเบอร์มิงแฮม รัฐแอละแบมา [ ^{1 ] [ 2 ] เครือ}ร้านอาหารบริทลิงในเมืองเมมฟิส พร้อมด้วยร้านอาหารบีแอนด์ดับบลิว (B&W Cafeterias) ในเมืองแนชวิลล์ รัฐเทนเนสซีและร้านอาหารบลูโบร์ (Blue Boar Cafeterias)ในเมืองลุยส์วิลล์ รัฐเคนตักกี้อยู่ภายใต้การเป็นเจ้าของเดียวกันในช่วงปีหลังๆ ปัจจุบันร้านอาหารทั้งหมดได้ปิดตัวลงแล้ว

บริษัทนี้ก่อตั้งโดย Alva Wright Boswell Johnson ซึ่งย้ายมาที่เบอร์มิงแฮมในปี 1908 เพื่อรับช่วงต่อกิจการห้างสรรพสินค้าท้องถิ่น Steele-Smith Dry Goods Company จอห์นสันเปิดโรงอาหารบนชั้นบนสุดของห้างเพื่อให้พนักงานได้ทานอาหารกลางวัน แต่ปรากฏว่าอาหารกลับได้รับความนิยมอย่างมากจากประชาชนทั่วไป เมื่อเห็นอนาคตในฐานะเจ้าของร้านอาหาร จอห์นสันจึงขายห้างและเปิดร้านอาหาร Britling Cafeteria แห่งแรกที่ 1913 First Avenue North ในเบอร์มิงแฮมเมื่อวันที่ 10 กรกฎาคม 1919 เขาตั้งชื่อบริษัทตามตัวเอกใน นวนิยายเรื่อง Mr. Britling Sees It Through ของ HG Wells ใน ปี 1916 ต่อมา ได้เปิดสาขาอีกสองแห่งในย่านใจกลางเมืองเบอร์มิงแฮมในช่วงทศวรรษ 1920 ^{[ 3 ] [ 4 ]}

ในปี 1928 จอห์นสันย้ายจากเบอร์มิงแฮมไปยังเมมฟิสและเริ่มเปิดสาขาบริทลิง คาเฟ่เทเรียเพิ่มเติมที่นั่น เขาวางแผนที่จะเปิดอีกสาขาหนึ่งในลุยส์วิลล์ รัฐเคนตักกี้ ในปี 1931 แต่พบว่าเมืองนั้นมีร้านบริทลิง คาเฟ่อยู่แล้ว ซึ่งตั้งชื่อตามตัวละครในวรรณกรรมเดียวกัน สาขาลุยส์วิลล์จึงกลายเป็นสาขาแรกในเครือบลู บอร์ คาเฟ่เทเรียเนื่องจากจอห์นสันต้องการชื่ออื่นที่ขึ้นต้นด้วยตัว B ^{[ 4 ]}ประมาณปี 1930 คาเฟ่ในเบอร์มิงแฮมถูกธนาคารเฟิร์สต์ เนชั่นแนล แบงก์เข้าซื้อกิจการเนื่องจากประสบปัญหาทางการเงิน ต่อมาจอห์น เอช. โฮลคอมบ์ได้ซื้อกิจการในเบอร์มิงแฮมจากธนาคาร จอห์นสันยังคงเป็นเจ้าของสาขาในเมมฟิสจนกระทั่งเสียชีวิตในปี 1948 ^{[ 4 ]}

ในยุครุ่งเรือง ร้านอาหารบริทลิง (Britling) เป็นสถาบันท้องถิ่นในเมืองเบอร์มิงแฮมและเมมฟิส โดยเฉพาะอย่างยิ่งสาขาในย่านใจกลางเมืองในช่วงแรกๆ สาขาถนนเฟิร์สต์อเวนิวเหนือในเบอร์มิงแฮมเป็นสถานที่พบปะยอดนิยมในช่วงปลายทศวรรษ 1940 และ 1950 มีการแสดงดนตรีสดด้วย ส่วนสาขาถนนทเวนตี้เหนือมีที่นั่งบนระเบียงที่มองเห็นชั้นล่าง และยังเชื่อมต่อกับร้านอาหารบนถนนเธิร์ดอเวนิวเหนือ ร้านอาหารสองแห่งในย่านใจกลางเมืองเมมฟิสก็มีลักษณะคล้ายกัน การรับประทานอาหารกลางวันหลังพิธีทางศาสนาในวันอาทิตย์ที่ร้านบริทลิงเป็นประเพณีในทั้งสองเมือง

พนักงานในโรงอาหารเมมฟิส ได้แก่ แกลดิส เพรสลีย์ ซึ่งทำงานที่นั่นเพื่อสนับสนุนลูกชายของเธอเอลวิส นิทรรศการที่ เกรซแลนด์จัดแสดงเพื่อรำลึกถึงโรงอาหารบริทลิงและการทำงานของเธอที่นั่น^{[ 5 ]}

นอกจากนี้ยังมีร้านอาหารบริทลิง (Britling Cafeteria) ตั้งอยู่ที่ 221 ถนนเวสต์สายที่ 1 (พาร์ค อเวนิว) ในเมืองโอคลา โฮมาซิ ตี ซึ่งใช้รูปแบบที่นั่งระเบียงหลายระดับเช่นกัน สถานที่แห่งนี้เปิดทำการในเดือนธันวาคม พ.ศ. 2475 และปิดตัวลงในปี พ.ศ. 2491 โดยอุปกรณ์ครัวถูกขายให้กับสมาคมสตรีอเมริกันลีเจียน ในท้องถิ่น ^{[ 6 ]}อาคารที่ตั้งของร้านอาหารบริทลิงถูกรื้อถอนอันเป็นผลมาจากโครงการฟื้นฟูเมืองที่ล้มเหลวของเมืองโอคลาโฮมาซิตีในช่วงต้นทศวรรษ พ.ศ. 2503

ทั้งสองเครือร้านอาหารประสบปัญหาในช่วงทศวรรษ 1970 เนื่องจาก ร้าน อาหารฟาสต์ฟู้ดได้รับความนิยมและแพร่หลายมากขึ้น ในทั้งสองเมือง ฝ่ายบริหารของบริทลิงพยายามต่อต้านกระแสนี้โดยการขยายสาขาไปยังชานเมือง ซึ่งประสบความสำเร็จในระยะหนึ่ง ในเมืองเบอร์มิงแฮม เครือร้านอาหารได้เปิดสาขาบนถนนไฮแลนด์ ในเมืองเมาน์เทนบรูก และในศูนย์การค้าชื่อดัง เช่น อีสต์วูดมอลล์ เวสเทิร์นฮิลส์มอลล์ เวสตาเวียฮิลส์มอลล์ และไฟว์พอยต์เวสต์ช้อปปิ้งซิตี้ นอกจากนี้ยังเปิดสาขาในเมืองฮันต์สวิลล์ด้วย ในที่สุดสาขาเหล่านี้ก็กลายเป็นสาขาเดียวที่เหลืออยู่ เนื่องจากร้านอาหารสามแห่งในตัวเมืองดั้งเดิมปิดตัวลงในช่วงปลายทศวรรษ 1970 ฝ่ายบริหารของเมืองเมมฟิสก็พยายามกระจายความเสี่ยงเช่นเดียวกัน โดยเปิดสาขาหลายแห่งในศูนย์การค้าชานเมือง ซึ่งในที่สุดก็เข้ามาแทนที่ร้านอาหารในตัวเมือง ขณะที่ทั้งสองบริษัทกำลังดิ้นรนต่อสู้กับการแข่งขัน ร้านอาหารที่เหลืออยู่จึงถูกเปลี่ยนเป็นบุฟเฟ่ต์แบบทานได้ไม่อั้น ซึ่งดำเนินการกับสาขาอย่างน้อยสามแห่งในเมมฟิส และร้านที่เหลืออยู่แห่งเดียวในเบอร์มิงแฮมที่เมืองฮูเวอร์ มาตรการนี้ประสบความสำเร็จเพียงระยะสั้นเท่านั้น ในที่สุดร้านบริทลิงสองแห่งในเบอร์มิงแฮมก็ปิดตัวลงหรือขายสาขาในเบอร์มิงแฮมและฮันต์สวิลล์ไป^{[ 7 ]}

ประมาณปี 1975 โทมัส แบทเทิล ผู้จัดการร้านอาหารบริทลิง และเจดับบลิว พาล์มเมอร์ ได้ซื้อกรรมสิทธิ์บางส่วนของสาขาในรัฐแอละแบมาจากจอห์น โฮลคอมบ์ จูเนียร์ ต่อมาได้ซื้อส่วนที่เหลือจากพี่สาวของโฮลคอมบ์ ภายในปี 1980 แบทเทิลและพาล์มเมอร์ได้ขายร้านอาหารเกือบทั้งหมดให้กับเจ้าของใหม่ ซึ่งได้เปิดร้านใหม่ภายใต้ชื่อที่แตกต่างกัน รวมถึงตัวแบทเทิลเอง ซึ่งได้เปลี่ยนสาขาที่ฮูเวอร์ให้เป็นร้านอาหารใหม่ชื่อ แบทเทิลส์ บุฟเฟ่ต์ สาขาสุดท้ายในเขตเบอร์มิงแฮม ที่เวสเทิร์น ฮิลส์ มอลล์ แบทเทิ ลกล่าวว่ากำลังทำธุรกิจได้ดีเยี่ยมในเดือนตุลาคม 1980 ^{[ 8 ]}แต่ก็ปิดตัวลงในเดือนมีนาคม 1981 เนื่องจากเหตุผลทางเศรษฐกิจ สาขาฮันต์สวิลล์ถูกขายให้กับทอมมี แบทเทิล บุตรชายของแบทเทิล และได้รับอนุญาตให้ใช้ชื่อบริทลิงต่อไป^{[ 9 ]}สาขาสุดท้ายที่ดันนาแวนท์ส มอลล์ ปิดตัวลงในวันที่ 14 มีนาคม 1993 เพื่อที่จะเปลี่ยนห้างสรรพสินค้าให้เป็นพื้นที่คลินิกสำหรับระบบโรงพยาบาลฮันต์สวิลล์^{[ 10 ]}

สถานที่ตั้งในเมมฟิสยังคงดำเนินงานต่อไปในฐานะแผนกหนึ่งของบริษัทBlue Boar Cafeterias ของจอห์น สัน บังเอิญว่าร้านอาหาร Britling Cafeterias สองแห่งสุดท้ายในเมมฟิสเปิดให้บริการนานกว่าสาขาสุดท้ายในอลาบามาสองสัปดาห์ โดยปิดทำการในวันที่ 28 มีนาคม 1993 ร้านอาหารที่มีตราสินค้า Britling ภายใน สำนักงานภูมิภาคเมมฟิ สของกรมสรรพากรยังคงเปิดให้บริการต่อไปหลังจากวันที่ดังกล่าว แต่ไม่ได้เปิดให้บริการแก่ประชาชนทั่วไป^{[ 11 ]}