Brochothrix campestrisเป็นแบคทีเรียที่เกี่ยวข้องกับการเน่าเสียของเนื้อสัตว์ เมื่อมันเจริญเติบโตในอาหาร กิจกรรมทางเมตาบอลิซึมจะส่งผลให้เกิดการผลิตเมตาบอไลต์ที่เกี่ยวข้องกับกลิ่นไม่พึงประสงค์ ^{[ 3 ]} B. campestrisได้รับการอธิบายครั้งแรกในปี 1988 และได้รับการตั้งชื่อจากคำคุณศัพท์ภาษาละติน campestrisซึ่งหมายถึงทุ่งนา campestris – จากทุ่งนา เนื่องจาก B. campestrisถูกแยกได้ครั้งแรกจากตัวอย่างดิน ^{[ 2 ]} เมื่อเปรียบเทียบกับ B. thermosphactaที่มีความสัมพันธ์ใกล้เคียงกัน B. campestrisพบได้น้อยมากในตัวอย่างอาหาร ^{[ 4 ]}