บริษัท Brookshire Grocery Company มีต้นกำเนิดเมื่อวันที่ 1 กันยายน พ.ศ. 2461 เมื่อผู้ก่อตั้ง Wood T. Brookshire เปิดร้านขายของชำขนาด 2,500 ตารางฟุตบนจัตุรัสหน้าศาลในตัวเมืองไทเลอร์ รัฐเท็กซัส [ ^{1 ] ใน}ขณะนั้น Wood T. Brookshire เป็นส่วนหนึ่งของ องค์กร Brookshire Brothers ที่ใหญ่กว่า ซึ่งก่อตั้งขึ้นในปี พ.ศ. 2464 ในเมืองลูฟกิน รัฐเท็กซัสโดยพี่น้อง Austin และ Tom Brookshire ^{[ 2 ]}

ในปี พ.ศ. 2462 Wood T. Brookshire และ WA Brookshire ลูกพี่ลูกน้องของเขาได้ถอนตัวออกจาก Brookshire Brothers โดยนำร้านค้าหลายแห่งในพื้นที่ไทเลอร์ไปด้วย ประวัติอย่างเป็นทางการของ Brookshire Brothers ระบุว่าการถอนตัวครั้งนี้เป็นจุดเริ่มต้นของสิ่งที่จะกลายเป็น Brookshire Grocery Company ^{[ 2 ]}

นิติบุคคล “บริษัท Brookshire Grocery” ได้รับการจดทะเบียนอย่างเป็นทางการในปี พ.ศ. 2482 ตามที่สมาคมประวัติศาสตร์แห่งรัฐเท็กซัสได้ บันทึกไว้ ^{[ 3 ]}

ในช่วงทศวรรษ 1940 บริษัท Brookshire Grocery Company ได้ขยายกิจการไปยังชุมชนใกล้เคียงและเปิดสาขาแรกในศูนย์การค้า บริษัทได้เปิดคลังสินค้าแห่งแรกในเมืองไทเลอร์ในปี 1953

ในช่วงทศวรรษ 1960 บริษัทได้ขยายกิจการไปยังรัฐลุยเซียนา และสร้างศูนย์กระจายสินค้าขนาด 175,000 ตารางฟุต (16,300 ตารางเมตร⁾ในเมืองไทเลอร์ เพื่อรองรับฐานร้านค้าที่กำลังเติบโต

บริษัท Brookshire Grocery Company ยังคงขยายกิจการอย่างต่อเนื่องทั่วรัฐเท็กซัสและหลุยเซียนาในช่วงทศวรรษ 1970 และ 1980 ในปี 1984 บริษัทได้เปิดร้าน Super 1 Foods แห่งแรกในเมืองอเล็กซานเดรีย รัฐหลุยเซียนา รูปแบบ ร้านค้าในช่วงแรกนั้นเน้นความเรียบง่ายคล้าย กับ โกดังสินค้า โดยร้านค้าในช่วงแรกมักตั้งอยู่ในอาคารเก่าที่ดัดแปลงมาใช้เป็นร้านค้าหลักเพื่อลดต้นทุน

เมื่อรูปแบบธุรกิจเติบโตขึ้น บริษัท Brookshire Grocery Company จึงเริ่มก่อสร้างร้าน Super 1 Foods ที่ออกแบบมาโดยเฉพาะ ในหลายกรณี รวมถึงร้านหมายเลข 608 ในShreveportและร้านหมายเลข 612 ในLongviewร้าน Brookshire เดิมถูกปิดและรื้อถอนเพื่อสร้างร้าน Super 1 Foods แห่งใหม่ ในMarshallและ Longview ร้าน Brookshire เดิมถูกปรับเปลี่ยนเป็นรูปแบบ Super 1 Foods

ในช่วงปลายทศวรรษ 1990 และต้นทศวรรษ 2000 บริษัทได้เปิดร้าน Super 1 Foods หลายแห่งในเขตมหานครดัลลัส-ฟอร์ตเวิร์ธ ต่อมา บริษัท Brookshire Grocery Company ได้ขายร้าน Super 1 Foods ทั้งหมดในเขต DFW ให้กับ บริษัท Fleming Companiesซึ่งปัจจุบันล้มละลายไปแล้ว และ ได้เปลี่ยนชื่อร้านเป็น Rainbow Foodsร้าน Rainbow Foods ทุกสาขาปิดตัวลงหลังจาก Fleming ล้มละลาย

เมื่อวันที่ 10 มีนาคม พ.ศ. 2554 บริษัท Brookshire Grocery Company ได้เปิดร้าน FRESH by Brookshire's แห่งแรกในเมืองไทเลอร์ รัฐเท็กซัส ซึ่งมีแผนกบริการอาหารที่ขยายใหญ่ขึ้นและมีสินค้าธรรมชาติและออร์แกนิกให้เลือกมากขึ้น^{[ 4 ]}บริษัทได้เปิดตัวการแข่งขันวิ่ง FRESH 15 ประจำปี ในปี พ.ศ. 2557

ในปี 2012 ร้าน Super 1 Foods รูปแบบใหม่ได้เปิดสาขาในเมืองคาเรนโคร รัฐลุยเซียนาโดยมีการปรับปรุงผังร้านและรูปแบบการตกแต่ง ซึ่งต่อมาได้ถูกนำไปใช้ในสาขาอื่นๆ เพิ่มเติม นอกจากนี้ ยังมีการสร้างร้านลักษณะเดียวกันขึ้นเพื่อแทนที่สาขาที่ 610 ในเมืองไทเลอร์ รัฐเท็กซัส

นอกจากนี้ Brookshire's และ Super 1 Foods ยังเป็นเจ้าภาพจัดงานวิ่ง Heroes Run ซึ่งเป็นการวิ่งฮาล์ฟมาราธอน 5K และวิ่ง 1K สำหรับเด็ก ที่จัดขึ้นในเมืองชรีฟพอร์ต รัฐลุยเซียนาในปี 2016 งานนี้มีผู้เข้าร่วมประมาณ 1,500 คน และระดมทุนได้ 40,000 ดอลลาร์สหรัฐฯ เพื่อช่วยเหลือเจ้าหน้าที่กู้ภัยและองค์กรการกุศลสำหรับทหารในพื้นที่ Brookshires ได้ยุติการจัดงาน Hero's Run อย่างไม่มีกำหนดในปี 2024 เนื่องจากค่าใช้จ่ายสูงกว่าเงินที่ระดมได้

ในเดือนมิถุนายน พ.ศ. 2559 บริษัท Brookshire Grocery Company ได้ซื้อ ร้าน Wal-Mart Express เดิมจำนวน 25 แห่ง ที่ตั้งอยู่ในรัฐเท็กซัส (20 แห่ง) และรัฐหลุยเซียนา โดยเปลี่ยนชื่อร้านเป็นSpring Market ^{[ 5 ]}

ในเดือนพฤศจิกายน 2021 บริษัท Brookshire Grocery ประกาศเข้าซื้อ กิจการร้าน Reasor's ทั้ง 17 สาขาในรัฐโอคลาโฮมา โดยการทำธุรกรรมเสร็จสิ้นในปี 2022 ^{[ 6 ]}

เมื่อวันที่ 2 มีนาคม พ.ศ. 2565 บริษัท Brookshire Grocery Company ได้เปิดสาขา FRESH by Brookshire แห่งที่สองในเมืองเฟท รัฐเท็กซัส^{[ 7 ]}

ต่อมาบริษัทได้ประกาศเปลี่ยนสถานที่ตั้งเดิมของ Uptown Grocery สองแห่งในThe VillageและEdmondรัฐโอคลาโฮมา ให้เป็นร้าน FRESH by Reasor's โดยสถานที่เหล่านี้ปิดทำการชั่วคราวในวันที่ 22 ตุลาคม 2025 และเปิดทำการอีกครั้งในวันที่ 27 ตุลาคม 2025 ซึ่งถือเป็นครั้งแรกที่แนวคิด FRESH ดำเนินการนอกรัฐเท็กซัส^{[ 8 ]}

เมื่อวันที่ 12 พฤศจิกายน 2025 บริษัท Brookshire Grocery Company ได้เปิดร้าน Fresh by Brookshire's ขนาด 66,000 ตารางฟุตในเมือง Longview รัฐเท็กซัส ซึ่งเป็นสาขา Fresh แห่งที่สามและใหญ่ที่สุดในปัจจุบัน^{[ 9 ]}สาขานี้มีสิ่งอำนวยความสะดวกเพิ่มเติม เช่น เคาน์เตอร์ซูชิ บาร์ทาโก้ พิซซ่าเตาอิฐ สถานีเจลาโต้ เบเกอรี่ฝีมือประณีต และลานกลางแจ้งพร้อมเตาย่าง บาร์ เวทีดนตรีสด และสนามเด็กเล่น

ในช่วงปลายปี 2025 บริษัท Brookshire Grocery ได้เปลี่ยนสถานที่ตั้งเดิม ของ Winn-Dixie สองแห่ง ในเมือง Baton Rouge รัฐ Louisianaให้เป็นร้าน Super 1 Foods ^{[ 10 ]}