การจำกัดแคลอรี่ ( CRหรือที่รู้จักกันในชื่อการจำกัดแคลอรีหรือการจำกัดพลังงาน ) เป็นรูปแบบการควบคุมอาหารที่ลดปริมาณพลังงานที่ได้รับจากอาหารและเครื่องดื่มให้ต่ำกว่าความต้องการพลังงาน โดยไม่ทำให้เกิดภาวะทุพโภชนาการ^{[ 1 ] [ 2 ]}ผลกระทบที่อาจเกิดขึ้นจากการจำกัดแคลอรี่ต่อการจัดการน้ำหนักตัวอายุยืนยาวและโรคที่เกี่ยวข้องกับความชราเป็นหัวข้อการวิจัยที่กำลังได้รับความสนใจอย่างมาก^{[ 1 ]}

การควบคุมปริมาณแคลอรี่และการลดปริมาณแคลอรี่สำหรับ ผู้ที่ มีน้ำหนักเกินได้รับการแนะนำโดยแนวทางการบริโภคอาหารของสหรัฐอเมริกาและสมาคมที่อิงตามหลักวิทยาศาสตร์^{[ 3 ] [ 4 ] [ 5 ] [ 6 ] [ 7 ] [ 8 ]}

แนะนำให้จำกัดแคลอรี่สำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน^{[ 9 ] [ 10 ]}และภาวะก่อนเป็นเบาหวาน^{[ 10 ]}ควบคู่ไปกับการออกกำลังกายและเป้าหมายการลดน้ำหนัก 5-15% สำหรับผู้ที่เป็นเบาหวาน และ 7-10% สำหรับภาวะก่อนเป็นเบาหวาน เพื่อป้องกันการลุกลามไปเป็นโรคเบาหวาน^{[ 10 ]}การจำกัดแคลอรี่เล็กน้อยอาจเป็นประโยชน์สำหรับหญิงตั้งครรภ์ในการลดน้ำหนักที่เพิ่มขึ้น (โดยไม่ทำให้น้ำหนักลดลง) หากจำเป็นหรือได้รับคำแนะนำจากแพทย์ และลดความเสี่ยงต่อทารกในครรภ์และทารก^{[ 11 ]}สำหรับ ผู้ที่ มีน้ำหนักเกินหรือเป็นโรคอ้วนการจำกัดแคลอรี่อาจช่วยปรับปรุงสุขภาพผ่านการลดน้ำหนัก แม้ว่าอาจมีการเพิ่มน้ำหนักขึ้นทีละน้อย 1-2 กก. (2.2-4.4 ปอนด์) ต่อปี^{[ 4 ] [ 6 ]}

คำว่า "การจำกัดแคลอรี่" ที่ใช้ในการศึกษาเรื่องความชราหมายถึงระบอบการรับประทานอาหารที่ลดปริมาณแคลอรี่ที่รับประทานโดยไม่ทำให้เกิดภาวะทุพโภชนาการ [ ^{1 ] หาก}อาหารที่จำกัดไม่ได้ออกแบบมาเพื่อให้มีสารอาหารที่จำเป็น ภาวะทุพโภชนาการอาจส่งผลเสียร้ายแรง ดังที่แสดงให้เห็นในการทดลองอดอาหารมินนิโซตา^{[ 12 ]}การศึกษานี้ดำเนินการในช่วงสงครามโลกครั้งที่ 2กับกลุ่มชายผอมบางที่จำกัดปริมาณแคลอรี่ที่รับประทานลง 45% ^{[ 13 ]}เป็นเวลาหกเดือน และประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตประมาณ 77% ของอาหารทั้งหมด^{[ 12 ]}ดังที่คาดไว้ ภาวะทุพโภชนาการนี้ส่งผลให้เกิดการปรับตัวทางเมตาบอลิซึม เช่น ไขมันในร่างกายลดลง โปรไฟล์ไขมันดีขึ้น และอัตราการเต้นของหัวใจขณะพักลดลง การทดลองนี้ยังก่อให้เกิดผลเสีย เช่นโรคโลหิตจางบวมน้ำกล้ามเนื้อลีบอ่อนแรง เวียนศีรษะหงุดหงิดง่วงซึมและซึมเศร้า^{[ 12 ]}

อาหารแคลอรี่ต่ำทั่วไปอาจไม่ให้สารอาหารเพียงพอซึ่งโดยทั่วไปจะรวมอยู่ในอาหารจำกัดแคลอรี่^{[ 14 ] [ 15 ] [ 16 ]}

ผู้ที่ลดน้ำหนักระหว่างการจำกัดแคลอรี่มีความเสี่ยงที่จะเกิดผลข้างเคียงเช่นอาการไวต่อความเย็นประจำเดือนมาไม่ปกติ ภาวะมีบุตรยากหรือการเปลี่ยนแปลงของฮอร์โมน^{[ 17 ]}

การลดปริมาณแคลอรี่ลง 20-30% ในขณะที่ยังคงได้รับสารอาหารครบถ้วน พบว่าสามารถรักษาโรคที่เกิดจากความชราได้ เช่น มะเร็ง โรคหัวใจและหลอดเลือด ภาวะสมองเสื่อม และโรคเบาหวานในมนุษย์ และส่งผลให้น้ำหนักตัวลดลงโดยเฉลี่ย 7.9 กิโลกรัม (17 ปอนด์) แต่เนื่องจากมนุษย์มีอายุขัยยืนยาว หลักฐานที่ว่าการจำกัดแคลอรี่สามารถป้องกันโรคที่เกี่ยวข้องกับอายุในมนุษย์ได้นั้นยังอยู่ระหว่างการวิจัยเบื้องต้น^{[ 1 ] [ 18 ]}แม้ว่าการจำกัดแคลอรี่จะนำไปสู่การลดน้ำหนักและไขมัน แต่ปริมาณแคลอรี่ที่แน่นอนและมวลไขมันที่เกี่ยวข้องเพื่อสุขภาพที่ดีที่สุดในมนุษย์ยังไม่เป็นที่ทราบแน่ชัด^{[ 1 ]}การจำกัดแคลอรี่ในระดับปานกลางอาจส่งผลเสียต่อประชากรบางกลุ่ม เช่น คนผอมที่มีไขมันในร่างกายต่ำ^{[ 1 ]}

ณ ปี 2021 การอดอาหารเป็นช่วงๆและการจำกัดแคลอรี่ยังอยู่ระหว่างการวิจัยเบื้องต้นเพื่อประเมินผลกระทบที่อาจเกิดขึ้นต่อภาระโรคและอายุขัยที่เพิ่มขึ้นในผู้สูงอายุ แม้ว่าความเสี่ยงที่เกี่ยวข้องกับการอดอาหารหรือการจำกัดแคลอรี่ในระยะยาวจะยังไม่ได้รับการกำหนด^{[ 1 ]}

การอดอาหารเป็นช่วงๆ หมายถึงช่วงเวลาที่มีช่วงว่างซึ่งงดอาหารแต่รับประทานเฉพาะของเหลวใสเท่านั้น เช่น ช่วงเวลาจำกัดการรับประทานอาหารในแต่ละวัน โดยมีช่วงเวลา 8 ถึง 12 ชั่วโมงสำหรับการรับประทานแคลอรี่ใดๆ และอาจรวมกับการจำกัดแคลอรี่โดยรวมและรูปแบบต่างๆ ของอาหารเมดิเตอร์เรเนียนซึ่งอาจส่งเสริมสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดในระยะยาวและอายุยืนยาว^{[ 19 ]}

การทดลองอดอาหารมินนิโซตาได้ตรวจสอบผลกระทบทางกายภาพและจิตใจของการจำกัดแคลอรี่อย่างรุนแรงในชายหนุ่มผอมบางอายุ 24 ปีจำนวน 32 คน โดยลดปริมาณพลังงานที่รับประทานลง 40% เป็นเวลา 6 เดือน การศึกษานี้ออกแบบมาเพื่อจำลองสภาพการรับประทานอาหารในช่วงสงครามโลกครั้งที่สอง ผู้เข้าร่วมสามารถรับประทานอาหารได้เพียง 1800 กิโลแคลอรีต่อวัน แต่ต้องเดิน 5 กิโลเมตรต่อวันและเผาผลาญพลังงาน 3000 แคลอรี[ ^{20 ] ผู้ชาย}เหล่านี้สูญเสียน้ำหนักตัวไปประมาณ 25% ซึ่ง 67% เป็นมวลไขมันและ 17% เป็นมวลปราศจากไขมัน^{[ 20 ]}คุณภาพของอาหารไม่เพียงพอ เนื่องจากตั้งใจที่จะแสดงถึงอาหารในช่วงสงครามอย่างแม่นยำเนื่องจากการบริโภคโปรตีนไม่เพียงพอ และขาดผลไม้และผัก แม้จะมีการจำกัดแคลอรี่อย่างรุนแรง การทดลองนี้ก็ไม่ได้เป็นตัวแทนของอาหารที่จำกัดแคลอรี่อย่างแท้จริง ซึ่งปฏิบัติตามแนวทางการบริโภคสารอาหารหลักและสารอาหารรอง^{[ 20 ]}อาการอ่อนเพลียเรื้อรัง ความสามารถในการออกกำลังกายแบบแอโรบิกลดลง และอาการบวมน้ำที่ขาที่เจ็บปวด เกิดจากภาวะทุพโภชนาการจากการรับประทานอาหารจำกัดแคลอรี่^{[ 20 ] [ 21 ]}ความทุกข์ทางอารมณ์ ความสับสนความเฉื่อยชาภาวะซึม เศร้า อาการ ฮิสทีเรียโรคกลัว การเจ็บป่วย ความคิดฆ่าตัวตาย และการสูญเสียแรงขับทางเพศ เป็นพฤติกรรมทางจิตวิทยาที่ผิดปกติที่เกิดขึ้นภายในหกสัปดาห์^{[ 20 ]}

ณ ปี 2019 แนวทางปฏิบัติทางคลินิกในปัจจุบันแนะนำให้โรงพยาบาลตรวจสอบให้แน่ใจว่าผู้ป่วยได้รับอาหารที่มีพลังงาน 80–100% ของการใช้พลังงาน ซึ่งก็คือการให้อาหารแบบปกติ (normocaloric feeding) การทบทวนอย่างเป็นระบบได้ตรวจสอบว่าผู้ป่วยในหน่วยดูแลผู้ป่วยหนักมีผลลัพธ์ที่แตกต่างกันหรือไม่เมื่อได้รับอาหารแบบปกติหรือแบบแคลอรี่ต่ำ และพบว่าไม่มีความแตกต่างกัน^{[ 22 ]}อย่างไรก็ตาม ความคิดเห็นหนึ่งได้วิพากษ์วิจารณ์การควบคุมปริมาณโปรตีนที่ไม่เพียงพอ และแสดงความกังวลว่าควรประเมินความปลอดภัยของการให้อาหารแบบแคลอรี่ต่ำเพิ่มเติมในผู้ป่วยวิกฤตที่มีน้ำหนักน้อย^{[ 23 ]}

การศึกษาเกี่ยวกับการจำกัดแคลอรี่ที่เริ่มต้นในปี 1987 โดยสถาบันแห่งชาติว่าด้วยผู้สูงอายุแสดงให้เห็นว่าการจำกัดแคลอรี่ไม่ได้ช่วยยืดอายุขัยหรือลดอัตราการเสียชีวิตที่เกี่ยวข้องกับอายุในลิงแรซัสที่ไม่ อ้วน ^{[ 24 ]}อย่างไรก็ตาม การจำกัดแคลอรี่ช่วยปรับปรุงสุขภาพในบางด้าน^{[ 25 ]}ผลลัพธ์เหล่านี้ถูกเผยแพร่ว่าแตกต่างจากการศึกษาการจำกัดแคลอรี่ของลิงแรซัสในวิสคอนซิน ซึ่งเริ่มต้นในปี 1987 เช่นกัน และแสดงให้เห็นว่าอายุขัยของลิงแรซัสเพิ่มขึ้นหลังจากการจำกัดแคลอรี่^{[ 24 ]}

ในรายงานปี 2017 เกี่ยวกับลิงแรซัส การจำกัดแคลอรี่ในขณะที่ได้รับสารอาหารที่เพียงพอมีประสิทธิภาพในการชะลอผลกระทบของความชรา^{[ 26 ] [ 27 ]}อายุที่เริ่มเป็นโรคมากขึ้น เพศหญิง น้ำหนักตัวและมวลไขมันน้อยลง การลดปริมาณอาหาร คุณภาพอาหาร และ ระดับ น้ำตาลในเลือดขณะอดอาหาร ต่ำ เป็นปัจจัยที่เกี่ยวข้องกับความผิดปกติของความชราน้อยลงและอัตราการรอดชีวิตที่ดีขึ้น^{[ 26 ]}โดยเฉพาะอย่างยิ่ง การลดปริมาณอาหารมีประโยชน์ในลิงที่โตเต็มวัยและมีอายุมาก แต่ไม่มีประโยชน์ในลิงที่อายุน้อยกว่า^{[ 26 ]}การศึกษาชี้ให้เห็นว่าการจำกัดแคลอรี่ให้ประโยชน์ต่อสุขภาพโดยมีความผิดปกติที่เกี่ยวข้องกับอายุน้อยลงในลิงสูงอายุ และเนื่องจากลิงแรซัสมีพันธุกรรมคล้ายกับมนุษย์ ประโยชน์และกลไกของการจำกัดแคลอรี่อาจนำไปใช้กับสุขภาพของมนุษย์ในช่วงวัยชราได้^{[ 28 ] [ 29 ]}

การจำกัดแคลอรี่ช่วยรักษากล้ามเนื้อในสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมที่ไม่ใช่มนุษย์^{[ 30 ] [ 31 ]}และสัตว์ฟันแทะ^{[ 32 ]}กล้ามเนื้อจะเติบโตเมื่อได้รับการกระตุ้น ดังนั้นจึงมีการเสนอแนะว่าสัตว์ทดลองที่จำกัดแคลอรี่ออกกำลังกายมากกว่าสัตว์ที่ได้รับแคลอรี่สูงกว่า อาจเป็นเพราะสัตว์เข้าสู่สภาวะการหาอาหารในระหว่างการจำกัดแคลอรี่ อย่างไรก็ตาม การศึกษาแสดงให้เห็นว่าระดับกิจกรรมโดยรวมไม่ได้สูงกว่าในสัตว์ที่จำกัดแคลอรี่เมื่อเทียบกับ สัตว์ที่ได้รับอาหาร อย่างอิสระในวัยเด็ก^{[ 33 ]}

การวิจัยเบื้องต้นบ่งชี้ว่าเซอร์ทูอินถูกกระตุ้นโดยการอดอาหารและทำหน้าที่เป็น "เซนเซอร์พลังงาน" ในระหว่างกระบวนการเผาผลาญ [ ^{34 ] เซอร์}ทูอิน โดยเฉพาะ Sir2 (พบในยีสต์) มีส่วนเกี่ยวข้องกับการแก่ชราของยีสต์^{[ 35 ]}และเป็นเอนไซม์ฮิสโตนดีอะเซทิเลสที่ขึ้นอยู่กับNAD ⁺ ซึ่งมีการ อนุรักษ์สูง^{[ 36 ]}โฮโมล็อกของ Sir2 ได้รับการระบุในสิ่งมีชีวิตหลากหลายชนิดตั้งแต่แบคทีเรียไปจนถึงมนุษย์^{[ 35 ] [ 37 ]}

• การขาดแคลอรี
• สมาคมซีอาร์นานาชาติ
• การวิจัยเรื่องความชราของหนอนตัวกลม C. elegans
• ทฤษฎีความเสียหายของดีเอ็นเอที่เป็นสาเหตุของการแก่ชรา การจำกัดอาหาร
• การอดอาหาร
• การอดอาหารเป็นช่วงๆ
• รายชื่ออาหารลดน้ำหนัก
• อาหารโอกินาวา
• อาหารแคลอรี่ต่ำมาก