ปูโยนาห์
| ปูโยนาห์ | |
|---|---|
 | |
การจำแนกทางวิทยาศาสตร์ | |
| อาณาจักร: | แอนิมอลเลีย |
| ไฟลัม: | อาร์โทรโปดา |
| กลุ่มสายพันธุ์ : | แพนครัสเตเชีย |
| ระดับ: | มาลาคอสตรากา |
| คำสั่ง: | เดคาโปดา |
| ลำดับย่อย: | เพลโอไซมาตา |
| อินฟราออร์เดอร์: | บราคิอุระ |
| ตระกูล: | แคนครีเด |
| ประเภท: | มะเร็ง |
| สายพันธุ์: | ซี. โบเรียลิส |
| ชื่อทวินาม | |
| มะเร็งโบเรียลิส สติมป์สัน , 1859 | |
ปูโจนาห์ ( Cancer borealis ) เป็นปู ทะเลในกลุ่ม Brachyuran ที่อาศัยอยู่ในน่านน้ำตามแนวชายฝั่งตะวันออกของทวีปอเมริกาเหนือ ตั้งแต่นิวฟาวนด์แลนด์ไปจนถึงฟลอริดา[ 2 ]ปูโจนาห์มีกระดองกลม ขอบขรุขระ มีจุดสีอ่อนเล็กๆ และก้ามที่แข็งแรง ปลายก้ามสีน้ำตาลเข้มถึงดำ ความกว้างของกระดองที่รายงานสูงสุดสำหรับตัวผู้คือ8.7 นิ้ว (222 มม.)ในขณะที่ตัวเมียไม่ค่อยเกิน5.9 นิ้ว (150 มม . ) [ 3 ]มันเป็นญาติใกล้ชิดกับปูสีน้ำตาลยุโรปในมหาสมุทรแอตแลนติกตะวันตก[ 4 ]
การเจริญเติบโตและการสืบพันธุ์
ตัวผู้และตัวเมียเติบโตในอัตราที่ใกล้เคียงกันก่อนที่จะมีขนาดความกว้างของกระดอง1.2–1.6 นิ้ว (30–40 มม.)ซึ่งเป็นขนาดที่ถึงวัยเจริญพันธุ์ทางเพศ หลังจากนั้น ตัวเมียจะเติบโตช้ากว่าตัวผู้ ตัวผู้มักจะโตเต็มวัยเมื่อมีขนาดเล็กกว่าตัวเมีย แต่จะถึงวัยเจริญพันธุ์ทางเพศที่ใช้งานได้เมื่อมีขนาดประมาณ5.02 นิ้ว (127.6 มม.)เมื่อพวกมันสามารถผสมพันธุ์ได้[ 5 ] [ 6 ]ขนาดเมื่อถึงวัยเจริญพันธุ์ทางเพศจะมากกว่าสำหรับประชากรที่อยู่ในละติจูดสูงกว่า[ 5 ]
การศึกษาในอ่าวโรดไอส์แลนด์พบว่า ปูโจนาห์ตัวผู้ ขนาดเล็ก (ความกว้างกระดองน้อยกว่า4.7 นิ้ว(120 มม.) ) มีฤดู ลอกคราบ ที่ชัดเจนในเดือนมิถุนายน ในแต่ละครั้งที่ลอกคราบ ความกว้างที่เพิ่มขึ้นหลังการลอกคราบจะลดลงสำหรับปูตัวเมียและเพิ่มขึ้นสำหรับปูตัวผู้ ปูตัวผู้ในอ่าวโรดไอส์แลนด์ที่มีความกว้างกระดองมากกว่า4.7 นิ้ว (120 มม.)มีโอกาสน้อยที่จะลอกคราบ เป็นไปได้ว่าปูโจนาห์จะอพยพออกจากพื้นที่ก่อนที่จะมีขนาดใหญ่ขึ้น เนื่องจากปูขนาดใหญ่มักพบได้บ่อยในบริเวณที่ไกลออกไปจากชายฝั่ง[ 7 ]
การผสมพันธุ์เกิดขึ้นหลังจากการลอกคราบของตัวเมียและอสุจิสามารถเก็บไว้ได้ไม่จำกัดระยะเวลา การวางไข่โดยทั่วไปเกิดขึ้นในบริเวณชายฝั่ง ฤดูวางไข่จะเกิดขึ้นช้ากว่าในแต่ละปีสำหรับประชากรที่อยู่ในละติจูดสูงกว่า โดยเกิดขึ้นในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิใน Mid-Atlantic Bight และในฤดูใบไม้ร่วงในรัฐเมน ไข่จะถูกฟักเป็นเวลา 5–6 เดือนก่อนที่จะฟักเป็นตัว[ 6 ]หลังจากอยู่ในแพลงก์ตอนในระยะซูเอีย เมกาโลปาจะลงไปอยู่ในเขตน้ำขึ้นน้ำลงโดยไม่มีความชอบที่ชัดเจนระหว่างพื้นผิวที่เป็นหินกรวดและทราย[ 8 ]
ถิ่นที่อยู่และพฤติกรรม
มีรายงานว่าพบปูโจนาห์ที่ระดับความลึกถึง2,460 ฟุต (750 เมตร) [ 2 ] ความชอบถิ่นที่อยู่ของปูโจนาห์มีตั้งแต่พื้นหินในโรดไอส์แลนด์และอ่าวเมน ไปจนถึงพื้นตะกอนและดินเหนียวบนลาดทวีป[ 3 ]เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าปูชนิดนี้จะเคลื่อนตัวออกไปนอกชายฝั่งในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว และมีการบันทึกว่าปูตัวเมียเคลื่อนตัวเข้าฝั่งในช่วงปลายฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน[ 9 ]ปูโจนาห์เป็นที่รู้จักกันดีว่าเคลื่อนตัวไปยังบริเวณที่มีอุณหภูมิที่เหมาะสมเพื่อควบคุมอุณหภูมิร่างกาย อุณหภูมิที่เหมาะสมของสัตว์ชนิดนี้จะเปลี่ยนแปลงไปตามอุณหภูมิที่มันปรับตัวเข้ากับมัน อุณหภูมิที่เหมาะสมโดยเฉลี่ยโดยประมาณคือ59.7 °F (15.4 °C) [ 10 ] เนื่องจากปูโจนาห์เป็นเหยื่อที่นกนางนวลชื่นชอบมาก อัตราการรอดชีวิตของพวกมันจึงสูงที่สุดในน้ำลึก อย่างไรก็ตาม ปูบางตัวจะหาอาหารในระดับความลึกที่ตื้นกว่าและในเขตน้ำขึ้นน้ำลง ซึ่งมีอาหารอุดมสมบูรณ์กว่า เนื่องจากอัตราการเติบโตที่เพิ่มขึ้นของปูที่หากินในระดับความลึกตื้นและอัตราการรอดชีวิตที่สูงขึ้นของปูที่หากินในน้ำลึก พฤติกรรมทั้งสองจึงมีผลต่อความเหมาะสมโดยประมาณเท่ากัน[ 11 ] [ 12 ]
เมื่อเปรียบเทียบกับปูสีฟ้าและปูหินที่มีขนาดเล็กกว่าและว่องไวกว่า รูปแบบการล่าเหยื่อของปูโจนาห์นั้นคล้ายคลึงกับกุ้งมังกร โดยอาศัยแรงบดขยี้ที่รุนแรง ส่งผลให้พวกมันสามารถกินหอยแมลงภู่และหอยทากขนาดใหญ่ที่สัตว์นักล่าชนิดอื่นที่อาศัยอยู่ร่วมกันเข้าไม่ถึงได้[ 13 ]
อาหาร
จากการวิเคราะห์เนื้อหาในกระเพาะอาหารของปลาจากอ่าวเมน พบว่าอาหารของCancer borealisประกอบด้วยหอยแมลงภู่ สัตว์ขาปล้อง หอยทาก และสาหร่ายบางชนิด โดยหอยแมลงภู่สีน้ำเงิน ( Mytilus edulis ) คิดเป็นสัดส่วนมากกว่า 50% ของเนื้อหาในกระเพาะอาหารที่วิเคราะห์ได้[ 11 ]
ประมง
ปูโจนาห์ถูกจับได้โดยบังเอิญในกับดักกุ้งมังกร มานานแล้ว ครั้งหนึ่งพวกมันถูกมองว่าเป็นสัตว์รบกวนและศัตรูพืชที่ขโมยเหยื่อในกับดักและถูกชาวประมงโยนกลับลงทะเล ในช่วงยี่สิบปีที่ผ่านมา โดยเฉพาะในนิวอิงแลนด์ ปริมาณการจับปูโจนาห์เพิ่มขึ้นเนื่องจากแรงกดดันในการทำประมงและความต้องการของตลาดที่เพิ่มขึ้น ปริมาณการจับปูโจนาห์ในสหรัฐอเมริกาเพิ่มขึ้นจาก2–3 ล้านปอนด์ (0.91–1.36 ล้านกิโลกรัม)ต่อปีในช่วงทศวรรษ 1990 เป็นมากกว่า17 ล้านปอนด์ (7.7 ล้านกิโลกรัม)ในปี 2014 ในปี 2014 ร้อยละ 70.05 ของปริมาณการจับมาจากรัฐแมสซาชูเซตส์ ตามด้วยรัฐโรดไอส์แลนด์ที่ร้อยละ 24.43 ปูโจนาห์ไม่ได้อยู่ภายใต้การจัดการของรัฐบาลกลางในสหรัฐอเมริกา แต่ได้รับการจัดการโดยแต่ละรัฐโดยมีการประสานงานระหว่างรัฐโดย คณะ กรรมการประมงทะเลแห่งรัฐแอตแลนติก[ 9 ]
การทำอาหาร
ปูโจนาห์มีรสหวาน แม้ว่าเนื้อจะไม่มากเท่าปูดันเจเน สฝั่งตะวันตก ก็ตาม ก้ามปูสามารถนำไปนึ่งและเสิร์ฟแบบเย็นบนน้ำแข็งเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย หรือใช้เนื้อปูทำเค้กปูและเมนูอื่นๆ อีกมากมาย[ 14 ]สามารถนำเปลือกปูมาทำน้ำซุปทะเลและซุปสไตล์เอเชียได้ เนื้อสัมผัสละเอียดเหมือนปูหิมะแต่แน่นเหมือนปูหินฟลอริดาเมื่อปรุงอย่างถูกต้อง[ 15 ]