โรงเบียร์แคสเคด

โรงเบียร์แคสเคด
ที่ตั้ง	เซาท์โฮบาร์ตแทสเมเนียออสเตรเลีย
เปิดแล้ว	1824
บุคคลสำคัญ	ปีเตอร์ เดอเกรฟส์, เมเจอร์ แมคอินทอช
ปริมาณการผลิตประจำปี	360,000 เฮกโตลิตร (310,000  บาร์เรลสหรัฐ )
เจ้าของ	อาซาฮี
เบียร์แอคทีฟ
ชื่อ พิมพ์ เบียร์ลาเกอร์พรีเมียม Cascade ลาเกอร์ ไฟ Cascade Premium เบียร์ลาเกอร์แอลกอฮอล์ต่ำ แคสเคด เพล เอล (สีเขียว) ลาเกอร์ แคสเคดบลอนด์ เบียร์ข้าวสาลี แคสเคด ดราฟท์ ลาเกอร์ เบียร์แคสเคด ลาเกอร์ (สีน้ำเงิน) ลาเกอร์ แคสเคด บิตเตอร์ (สีแดง) เบียร์ขม แคสเคด สเตาท์ อ้วน แคสเคด ไบรท์ ไบรท์เอล
เบียร์ตามฤดูกาล
ชื่อ พิมพ์ แคสเคด เฟิร์ส ฮาร์เวสต์ เบียร์พิเศษ

โรงเบียร์ Cascadeเป็นโรงเบียร์ที่ก่อตั้งขึ้นในปี 1824 ในเซาท์โฮบาร์ตรัฐแทสเมเนียซึ่งเป็นโรงเบียร์ที่เก่าแก่ที่สุดที่ยังคงดำเนินกิจการอย่างต่อเนื่องในออสเตรเลีย^{[ 1 ]}

นอกจากเบียร์แล้ว ที่นี่ยังผลิตผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์ หลากหลายชนิด อีก ด้วย ^{[ 2 ]}ที่นี่เป็นที่ตั้งของศูนย์จัดงาน รวมถึงดำเนินกิจการที่เกี่ยวข้องกับการท่องเที่ยว เช่น ทัวร์พร้อมไกด์ และร้านค้าปลีก^{[ 3 ]}

เดิมทีที่ดิน Cascade เป็นโรงเลื่อยที่ดำเนินการโดยหุ้นส่วนชื่อ Macintosh and Degraves Sawmills ^{[ 4 ]}โรงเลื่อยเริ่มดำเนินการในปี 1825 และโรงเบียร์ก่อตั้งขึ้นข้างลำธาร Hobartในปี 1832 โดย Hugh Macintosh (1776–1834) ร่วมกับหลานชายของเขา Henry และ Charles Degraves ในขณะที่ Peter Degraves ถูกจำคุกในเรือนจำ Hobart เป็นเวลาห้าปี^{[ 5 ] [ 6 ]}

จนกระทั่งปี 2011 ประวัติศาสตร์ทั่วไปของโรงเบียร์ Cascade ระบุว่าโรงเบียร์และกิจการอื่นๆ ที่ Cascade ก่อตั้งโดย Peter Degraves อย่างไรก็ตาม การวิจัยของนักประวัติศาสตร์ Greg Jefferys สำหรับวิทยานิพนธ์ปริญญาโทของเขาแสดงให้เห็นว่าหุ้นส่วนหลักในโรงเบียร์และโรงงาน Cascade แท้จริงแล้วคือ Major Hugh Macintosh และ Degraves ได้บิดเบือนประวัติศาสตร์ของโรงเบียร์หลังจากที่ Macintosh เสียชีวิตในปี 1834 ^{[ 7 ]}

แมคอินทอชเป็น เจ้าหน้าที่ บริษัทอีสต์อินเดีย ที่เกษียณอายุแล้ว ซึ่งอพยพมาจากอังกฤษบนเรือโฮปในปี 1824 พร้อมกับปีเตอร์ เดอเกรฟส์ (1778–1852) หุ้นส่วนทางธุรกิจของเขา เดอเกรฟส์เป็นบุคคลล้มละลายที่ยังไม่ได้รับการปลดหนี้และเป็นโจรที่ถูกตัดสินว่ามีความผิด^{[ 8 ]}ในปี 1826 มีการฟ้องร้องเดอเกรฟส์ในข้อหาหนี้สินที่เกิดขึ้นในอังกฤษ และเขาถูกควบคุมตัวจนถึงปี 1832 จากการจับกุมเดอเกรฟส์ แมคอินทอชจึงยุบเลิกห้างหุ้นส่วน ชำระหนี้ค้างชำระทั้งหมดของห้างหุ้นส่วน^{[ 9 ]}และเข้ารับช่วงต่อกิจการโรงเลื่อยกับหลานชายสองคนของเขา รวมทั้งขยายกิจการฟาร์มของเขาใกล้กับนิวนอร์ฟอล์ก^{[ 7 ]}

หลังจากได้รับการปล่อยตัวในปี พ.ศ. 2375 ปีเตอร์ เดอเกรฟส์ เข้ามารับช่วงบริหารและขยายโรงเบียร์บนที่ดินที่เป็นของเขาและแมคอินทอช^{[ 10 ] [ 6 ]}แมคอินทอชย้ายไปอยู่ที่ฟาร์มของเขาริมฝั่งแม่น้ำเดอร์เวนต์ ซึ่งเขาได้ดำเนินความสนใจในด้านการปลูกองุ่นและเลี้ยงแกะเมริโน

ในช่วงเวลานี้ แมคอินทอชให้การสนับสนุนเฮนรี ซาเวอรี ผู้เขียนนวนิยายเรื่องแรกของออสเตรเลีย^{[ 10 ]}หลังจากแมคอินทอชเสียชีวิตในเดือนธันวาคม พ.ศ. 2477 ส่วนแบ่งครึ่งหนึ่งของที่ดินแคสเคดตกเป็นของวิลเลียม แมคอินทอช บุตรชายของเขาซึ่งอาศัยอยู่ในเมืองมัทราส ประเทศอินเดีย เดเกรฟส์เสนอที่จะซื้อส่วนแบ่งของวิลเลียม แต่ไม่เคยจ่ายเงินให้หลานชาย และวิลเลียมเสียชีวิตอย่างยากจนในปี พ.ศ. 2483 โดยยังคงมีหนี้สินจำนวนเล็กน้อยจากปีเตอร์ เดเกรฟส์ ลุงผู้มั่งคั่งของเขา^{[ 11 ]}หลังจากแมคอินทอชเสียชีวิต เดเกรฟส์ยังคงขยายกิจการโรงสีและโรงเบียร์ที่แคสเคดต่อไป โดยส่งออกทั้งไม้และเบียร์ไปยังแผ่นดินใหญ่ของออสเตรเลีย โดยเฉพาะอย่างยิ่งไปยังรัฐวิกตอเรียซึ่งการตื่นทองทำให้เกิดความต้องการไม้และเบียร์จำนวนมาก^{[ 6 ]}

หลังจากการเสียชีวิตของเดอเกรฟส์ โรงเบียร์แคสเคดตกอยู่ภายใต้การควบคุมของเฮนรี เดอเกรฟส์ บุตรชายคนโตของเขา อย่างไรก็ตาม เฮนรี เดอเกรฟส์เสียชีวิตสองปีหลังจากบิดาของเขา และการบริหารจัดการโรงเบียร์จึงตกเป็นของเจมส์ วิลสัน สามีของเดโบราห์ โฮป เดอเกรฟส์ บุตรสาวคนเล็กของเดอเกรฟส์ จนถึงปี 2020 โรงเบียร์แห่งนี้เป็นของAB InBevผ่านทางบริษัทลูกในออสเตรเลียคือ Carlton & United Breweriesแคสเคดถูกรวมอยู่ในการซื้อกิจการ Carlton & United โดยAsahi ในเดือนมิถุนายน 2020 ^{[ 12 ] [ 13 ]} แคสเคดผลิต เบียร์ หลากหลายชนิดไซเดอร์แอปเปิล และเครื่อง ดื่มไม่มีแอลกอฮอล์ รวมถึงน้ำแอปเปิล น้ำเชื่อมแบล็กเคอร์แรนต์ และเครื่องดื่ม อัดลม

ในปี พ.ศ. 2510 อาคารที่ตั้งโรงเบียร์ถูกทำลายเกือบทั้งหมดจากไฟป่าที่ทำลายล้างทางตะวันออกเฉียงใต้ของแทสเมเนีย แต่โรงเบียร์ก็กลับมาเปิดดำเนินการได้อีกครั้งในเวลาเพียงสามเดือนต่อมา^{[ 14 ]}

ภาพประกอบของ เสือทัสมาเนียในศตวรรษที่ 19 ของเฮนรี คอนสแตนติน ริชเตอร์ซึ่งนำมาใช้เป็นฉลากในปี 1987 มาจากหนังสือThe Mammals of Australiaของจอห์น กูลด์^{[ 15 ]}

โรงเบียร์ Cascade มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวในบรรดาโรงเบียร์ของออสเตรเลีย และหาได้ยากในบรรดาโรงเบียร์ทั่วโลก ตรงที่โรงเบียร์แห่งนี้มีโรงผลิตมอลต์เป็นของตัวเอง โดยผลิตมอลต์สำหรับเบียร์หลัก (รวมถึง Premium Lager และ Pale Ale) จากข้าวบาร์เลย์ที่ปลูกในท้องถิ่น ส่วนมอลต์พิเศษสำหรับเบียร์ดำและเบียร์ตามฤดูกาลนั้นนำเข้าจากแผ่นดินใหญ่ของออสเตรเลียและจากต่างประเทศ นอกจากนี้ ชื่อ Cascade ยังถูกนำไปใช้ในการแข่งขันกีฬา "The Cascade Cup" อีกด้วย

โรงเบียร์ Cascade ได้รับการขึ้น ทะเบียนมรดกทางวัฒนธรรม ของรัฐแทสเมเนีย^{[ 16 ]}

• Cascade Premium Lager เป็นเบียร์ลาเกอร์สไตล์ออสเตรเลียที่ใช้ฮอป "Summer" ของออสเตรเลียเพื่อให้เบียร์มีรสชาติเผ็ดร้อนที่โดดเด่น ปริมาณแอลกอฮอล์: 4.5% ^{[ 17 ]}เดิมที 5.2%
• Cascade Premium Light เป็นเบียร์ลาเกอร์ที่มีแอลกอฮอล์ต่ำ ซึ่งปัจจุบันเป็นเบียร์ไลท์ที่ขายดีที่สุดในออสเตรเลีย ปริมาณแอลกอฮอล์: 2.6% ^{[ 18 ]}

คอลเล็กชันของเดอเกรฟ:

• เบียร์ Cascade Pale Ale หรือที่รู้จักกันในชื่อ "green" หรือ "Pale" นั้น แท้จริงแล้วเป็นเบียร์ลาเกอร์สไตล์ออสเตรเลีย ไม่ใช่เบียร์เอล ชื่อ Pale Ale ถูกใช้มาตั้งแต่ก่อตั้งโรงเบียร์ และเดิมทีเป็นเบียร์สไตล์เอล Pale Ale มีความสมดุลที่ยอดเยี่ยมของฮอป "Pride of Ringwood" อันโด่งดังและมอลต์สีอ่อน ทำให้เบียร์มีรสชาติผลไม้ในช่วงกลางและรสเผ็ดร้อนในช่วงท้าย ปริมาณแอลกอฮอล์: 5.0% (เดิม 5.2%)
• แคสเคด สเตาท์ (Cascade Stout) เป็นเบียร์สเตาท์ที่นิยมดื่มกันในกลุ่มผู้สูงอายุ เบียร์แคสเคด สเตาท์ ผลิตจากมอลต์และธัญพืชหลายชนิดผสมกัน รวมถึงข้าวบาร์เลย์คั่ว ซึ่งทำให้เบียร์มีรสชาติคล้ายช็อกโกแลตและกาแฟ ปริมาณแอลกอฮอล์: 5.8%
• Cascade Blonde เป็นเบียร์ลาเกอร์ระดับพรีเมียมที่ผลิตจากมอลต์ข้าวบาร์เลย์และข้าวสาลีผสมกัน จากนั้นจึงเติมฮอป "Cascade" เพื่อให้ได้รสขมเล็กน้อย มอลต์ข้าวสาลีในเบียร์นี้ทำให้เบียร์มีรสชาติคล้ายส้มในตอนกลาง ปริมาณแอลกอฮอล์: 4.8%
• เบียร์ Cascade Pure เปิดตัวในชื่อ "Cascade Green" Carbon Neutral Beer ในเดือนมีนาคม พ.ศ. 2551 เป็นเบียร์ที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำและปราศจากสารกันบูด Cascade ใช้โครงการที่ได้รับการรับรองเพื่อชดเชยการปล่อยก๊าซเรือนกระจกจากการผลิต และใช้หมึกจากพืชบนฉลากและขวดที่มีน้ำหนักเบา ในปี พ.ศ. 2551 ได้รับรางวัล Tasmanian Premier's Award for Climate Action ^{[ 19 ]}การเปลี่ยนชื่อเป็น Cascade Pure เกิดขึ้นในเดือนพฤศจิกายน พ.ศ. 2553 และเป็นการเลือกที่แปลกหลังจากเพียงสองปีเท่านั้น เนื่องจากคู่แข่งอย่างBoagsก็มีเบียร์ "Pure" อยู่แล้ว ข่าวประชาสัมพันธ์ของ Cascade ระบุว่าการเปลี่ยนแปลงนี้ "เพื่อสะท้อนถึงคุณสมบัติด้านสิ่งแวดล้อมของเบียร์ที่เป็นกลางทางคาร์บอน 100 เปอร์เซ็นต์และรสชาติที่ยอดเยี่ยม ซึ่งทั้งสองอย่างจะไม่เปลี่ยนแปลง แต่ยังรวมถึงคุณภาพของส่วนผสมในท้องถิ่นของแทสเมเนียที่ใช้ในการผลิตเบียร์โดยไม่มีการเติมสารสังเคราะห์ใดๆ" ^{[ 20 ]}ปริมาณแอลกอฮอล์: 4.5%

กลุ่มผลิตภัณฑ์นี้เปิดตัวในเดือนกันยายน พ.ศ. 2548 โดยประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่เดิมพร้อมการตลาดและการติดฉลากที่เน้นมากขึ้น นอกจากนี้ยังมีการปรับปรุงแบรนด์ครั้งใหญ่อีกครั้งในปี พ.ศ. 2553 ^{[ 20 ]}

• เบียร์ Cascade Draught เป็นเบียร์ลาเกอร์แบบดั้งเดิมที่มีแอลกอฮอล์สูง เป็นเบียร์สดที่ขายดีที่สุดในแทสเมเนีย และเป็นผลิตภัณฑ์ Cascade ที่พบได้บ่อยที่สุดในแทสเมเนีย ปริมาณแอลกอฮอล์: 4.7%
• เบียร์ Cascade Lager หรือที่รู้จักกันในชื่อ "บลู" เป็นเบียร์ลาเกอร์แบบดั้งเดิมที่มีแอลกอฮอล์สูง เป็นเบียร์กระป๋องและขวดที่ขายดีที่สุดในแทสเมเนีย มีกลุ่มผู้ชื่นชอบเฉพาะกลุ่ม โดยเฉพาะนักศึกษามหาวิทยาลัย ปริมาณแอลกอฮอล์: 4.8%
• Cascade Bitter หรือที่รู้จักกันในชื่อ "เรด" เป็นเบียร์ลาเกอร์รสขม ปริมาณแอลกอฮอล์: 4.4%
• เบียร์ Cascade Export Stout มีลักษณะคล้ายกับเบียร์สเตาท์ในคอลเลกชัน Degrave's Collection แต่ผ่านกระบวนการบ่มที่สั้นกว่าและมีรสชาติเข้มข้นกว่าเล็กน้อย ปริมาณแอลกอฮอล์: 5.8%

เบียร์เหล่านี้มีจำหน่ายเฉพาะในรัฐแทสเมเนียเท่านั้น

เบียร์ตามฤดูกาลและเบียร์รุ่นลิมิเต็ดเอดิชั่น:

นอกจากนี้ ตั้งแต่ปี 2002 เป็นต้นมา Cascade ยังผลิตเบียร์พรีเมียมประจำปีชื่อ "First Harvest" ซึ่งมีจำนวนการผลิตที่จำกัดมาก "First Harvest" หมายถึงผลผลิตแรกของฮอปส์ในแทสเมเนีย โดยใช้ดอกฮอปส์ที่ยังไม่ผ่านการคั่วในการผลิตเบียร์ First Harvest ซึ่งผลิตด้วยสูตรที่แตกต่างกันในแต่ละปี เป็นเบียร์ประเภทเอล

ตั้งแต่ปี 2003 จนถึงการเปิดตัวคอลเล็กชันของเดอเกรฟ Cascade ได้ผลิตเบียร์ตามฤดูกาล หลากหลายชนิด :

• สี Cascade Summer Blonde เปลี่ยนชื่อเป็น Cascade Blonde แล้ว
• Cascade Autumn Amber เปลี่ยนชื่อเป็น Cascade Amber แล้ว
• Cascade Winter Warmer เป็นเบียร์ข้าวสาลีสีเข้ม Winter Warmer วางจำหน่ายเป็นเบียร์ตามฤดูกาลในแทสเมเนียอย่างน้อย 10 ปี แต่มีจำหน่ายเฉพาะในผับที่คัดเลือกไว้เท่านั้น
• Cascade Spring Fest เป็นเบียร์ลาเกอร์สไตล์บาวาเรียเฮลเลส

• ดราฟท์ผีรสเผ็ด
• โกลเด้น ฮาร์เวสต์ ลาเกอร์
• อิมพีเรียล วอยเอจ เพล เอล
• ช็อกโกแลตมะฮอกกานีพอร์เตอร์

กลุ่มผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์ ( Cascade Beverages ) ถูกซื้อกิจการโดยCoca-Cola Amatilในไตรมาสที่สามของปี 2556 ^{[ 2 ]}

• น้ำเชื่อมผลไม้ - มีให้เลือกทั้งน้ำเชื่อมราสเบอร์รี่และน้ำเชื่อมแบล็กเคอร์แรนท์อัลตร้า-ซี ซึ่งผลิตจากแบล็กเคอร์แรนท์ที่ปลูกในแทสเมเนีย
• น้ำแอปเปิลโซดา Apple Isle
• เครื่องดื่มผสมคุณภาพ - มีให้เลือกหลากหลาย ได้แก่ น้ำมะนาวโซดา, โทนิควอเตอร์, โซดา, น้ำแครนเบอร์รี่, และดรายจิงเจอร์เอล
• เครื่องดื่มโซดาซ่าคลาสสิกสำหรับผู้ใหญ่ รสชาติต่างๆ ได้แก่ ซาร์ซาพาริลลา เลมอน ขิง เลมอนไลม์ และบิทเทอร์ส
• Cordials - มะนาว, ราสเบอร์รี่, มะนาว
• รสชาติ "แบบดั้งเดิม" ได้แก่ ราสเบอร์รี่ ซาลามีลลา และไอศกรีม

• ผับออสเตรเลีย
• เบียร์ในออสเตรเลีย
• รายชื่อโรงเบียร์ในออสเตรเลีย
• เบียร์แทสเมเนียน
• สโมสรฟุตบอลแคสเคดส์
• รายชื่อบริษัทที่เก่าแก่ที่สุดในออสเตรเลีย

• เว็บไซต์ของบริษัท

42°53′45″ส147°17′33″จ / 42.89583°S 147.29250°E / -42.89583; 147.29250