แก้วแชมเปญเป็นแก้วมีก้านที่ออกแบบมาสำหรับแชมเปญและไวน์สปาร์คลิ่งชนิด อื่นๆ รูปทรงที่พบได้บ่อยที่สุดสองแบบคือฟลุตและคูเป้ซึ่งทั้งสองแบบมีก้าน การจับแก้วที่ก้านจะช่วยป้องกันไม่ให้เครื่องดื่มอุ่นขึ้น^{[ 1 ]}นอกจากนี้ยังสามารถดื่มแชมเปญจากแก้วไวน์ ธรรมดา ได้ ซึ่งจะช่วยให้ได้ลิ้มรสชาติที่ดีขึ้น แต่จะทำให้เห็นฟองอากาศน้อยลง^{[ 2 ] [ 3 ]}

แก้วแชมเปญฟลุต (ภาษาฝรั่งเศส: flûte à champagne ) เป็นแก้วมีก้านที่มีรูปทรงกรวยเรียวสูงหรือทรงชามเรียวยาว โดยทั่วไปจะบรรจุของเหลว ได้ประมาณ 180 ถึง 200 มล. (6.1 ถึง 6.8 ออนซ์ ของเหลวสหรัฐ) ^{[ 4 ]}    

ตัวอย่างแรกสุดของแก้วทรงคล้ายขลุ่ยมีมาตั้งแต่สมัยโรมัน [ ^{5 ] ใน}ยุคปัจจุบันแก้วที่ทำขึ้นที่มูราโนใกล้เวนิสซึ่งมีฝีมือ ประณีต ได้รับความนิยมอย่างมากในช่วงศตวรรษที่ 16 และต่อมาได้ถูกส่งออกและเลียนแบบในอังกฤษและเนเธอร์แลนด์^{[ 5 ]} ในช่วงปลายศตวรรษที่ 17 ชาร์ลส์ เดอ แซงต์-เอฟเรมงด์ ได้ส่งเสริมแก้วทรง นี้อย่างแข็งขันในฐานะ "แก้วแฟชั่น" ขณะที่เขาถูกเนรเทศไปยังราชสำนักของชาร์ลส์ที่ 2และความนิยมของแก้วทรงนี้ก็เพิ่มขึ้นในฐานะแก้วแชมเปญตลอดศตวรรษที่ 18 ในอังกฤษและฝรั่งเศส^{[ 5 ]}

แก้วแชมเปญได้รับการพัฒนาควบคู่ไปกับแก้ว ไวน์ชนิดอื่นๆ ในช่วงต้นศตวรรษที่ 18 เนื่องจากรูปทรงที่นิยมใช้สำหรับไวน์สปาร์กลิงเปลี่ยนจากวัสดุสำหรับภาชนะดื่มจากโลหะและเซรามิกมาเป็นแก้ว^{[ 6 ]}ในตอนแรก แก้วแชมเปญมีลักษณะสูงทรงกรวยและเรียว^{[ 7 ]}จนกระทั่งถึงศตวรรษที่ 20 ความนิยมก็เปลี่ยนจากแก้วทรงตรงไปเป็นแก้วที่โค้งเข้าด้านในเล็กน้อยใกล้กับขอบ^{[ 8 ]}

การเรียวเข้าด้านในนี้ออกแบบมาเพื่อรักษาก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ อันเป็นเอกลักษณ์ของแชมเปญ โดยการลดพื้นที่ผิวที่ก๊าซจะระเหยออกไป^{[ 9 ]}การเกิดนิวเคลียสในแก้วแชมเปญช่วยสร้างฟองของไวน์ พื้นที่ผิวมากเกินไปจะทำให้ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ระเหยออกไปอย่างรวดเร็ว ฟองที่มากขึ้นจะสร้างเนื้อสัมผัสที่ดีขึ้นในปากของผู้ชิม และทรงชามที่ลึกของแก้วทรงฟลุตช่วยให้เห็นฟองที่ลอยขึ้นสู่ด้านบนได้ชัดเจนยิ่งขึ้น^{[ 9 ]}ส่วนตัดขวางที่แคบของแก้วทรงฟลุตยังช่วยลดอัตราส่วนของออกซิเจนต่อไวน์ ซึ่งช่วยเพิ่มทั้งกลิ่นและรสชาติของไวน์^{[ 6 ] [ a ]}

แม้ว่าโดยทั่วไปจะใช้สำหรับไวน์สปาร์คลิ่ง แต่แก้วทรงฟลุตยังใช้สำหรับเบียร์บางชนิด โดยเฉพาะเบียร์ผลไม้ และ เบียร์แลมบิกและเก อซ์ ของเบลเยียม^{[ 11 ] [ 12 ]}แก้วทรงฟลุตช่วยเน้นสีของเบียร์ และช่วยรวบรวมกลิ่นหอมสำหรับจมูก^{[ 12 ]}แก้วแชมเปญทรงฟลุตแตกต่างจากแก้วพิลส์เนอร์ซึ่งไม่มีก้าน^{[ 13 ]}

แก้วแชมเปญคูปเป็นแก้วทรงจานรองตื้นกว้างมีก้าน โดยทั่วไปสามารถบรรจุของเหลว ได้ 180 ถึง 240 มล. (6.1 ถึง 8.1 ออนซ์ ของเหลวสหรัฐ) ^{[ 4 ] [ 14 ] [ 15 ] [ 16 ]}เดิมเรียกว่าแทซซา (ถ้วย) ปรากฏขึ้นครั้งแรกราวปี 1663 เมื่อถูกสร้างขึ้นโดยช่างทำแก้วชาวเวนิสที่ทำงานในโรงงานแก้วกรีนิชซึ่ง เป็นของ ดยุคแห่งบักกิงแฮม^{[ 5 ]}แทซซาถูกออกแบบมาเพื่อใส่แชมเปญ และหลังจากที่เปลี่ยนชื่อเป็น 'แชมเปญคูป' และทำการตลาดโดยการค้าในยุควิกตอเรียตอนต้น ก็ได้รับความนิยมในหมู่ชนชั้นสูง ของ อังกฤษ^{[ 5 ]}เดิมทีมีชื่อเสียงจากความนิยมของแชมเปญสีชมพูและมูสสีขาวที่เสิร์ฟคู่กัน ซึ่งทั้งสองอย่างเข้ากันได้ดีกับแก้วคริสตัลทรงจานรอง^{[ 5 ]}แก้วทรงคูปเป็นที่นิยมในฝรั่งเศสตั้งแต่เริ่มใช้ในศตวรรษที่ 18 จนถึงทศวรรษที่ 1970 ^{[ 17 ]}และในสหรัฐอเมริกาตั้งแต่ทศวรรษที่ 1930 ^{[ 18 ]}จนถึงทศวรรษที่ 1980 ^{[ 15 ]}นอกจากนี้ แก้วทรงคูปยังมักใช้สำหรับเสิร์ฟค็อกเทลแทนแก้วค็อกเทลทั่วไป เนื่องจากแก้วค็อกเทลทั่วไปมีแนวโน้มที่จะหกง่ายกว่า^{[ 19 ]}    

แชมเปญยังเสิร์ฟในแก้วทรงทิวลิป ด้วย แก้วทิวลิ ปสำหรับไวน์ขาวนั้นแตกต่างจากแก้วแชมเปญทรงฟลุตตรงที่ตัวแก้วและปากแก้วกว้างและบานออก^{[ 20 ]}นักดื่ม ไวน์ บางคนชอบแก้วทรงทิวลิป เพราะทำให้ผู้ดื่มได้รับกลิ่นหอมมากกว่าแก้วทรงฟลุตแบบดั้งเดิม ในขณะที่ปากแก้วยังแคบพอที่จะป้องกันการสูญเสียก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์อย่างรวดเร็ว^{[ 10 ] [ 21 ]} เดฟ แมคอินไทร์ คอลัมนิสต์ด้านอาหาร ของวอชิงตันโพสต์ได้โต้แย้งว่าแก้วทรงทิวลิปช่วยให้แชมเปญเคลื่อนตัวจากด้านหน้าของลิ้นไปยังตรงกลาง ทำให้รสชาติของไวน์แสดงออกมาได้ดีขึ้น^{[ 22 ]} โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ผู้ผลิตแก้วRiedelได้วิพากษ์วิจารณ์แก้วทรงฟลุตว่าเป็นแก้วที่มีมิติเดียว ทำให้ผู้ดื่มไม่สามารถชื่นชมกลิ่นและรสชาติที่หลากหลายของไวน์ได้อย่างเต็มที่^{[ 23 ]}

ในช่วงทศวรรษ 1960 มีการพัฒนาแก้วไวน์แบบผนังสองชั้นเพื่อชะลอการถ่ายเทความร้อนจากมือของผู้ดื่มไปยังแชมเปญและเครื่องดื่มอื่นๆ^{[ 24 ]}ผนังด้านในและด้านนอกถูกคั่นด้วยช่องว่างเล็กๆ ที่เต็มไปด้วยอากาศ ซึ่งเป็นตัวนำความร้อนที่ไม่ดี

• อุปกรณ์สำหรับไวน์

• แอนดรูว์ส, เดโบราห์ (2014). การช้อปปิ้ง: มุมมองทางวัฒนธรรมวัตถุ . นิวอาร์ก, นิวเจอร์ซีย์: สำนักพิมพ์มหาวิทยาลัยเดลาแวร์. ISBN 9781611495188.
• บลูม, เลสลีย์ เอ็มเอ็ม; แมคเฟอร์ริน, เกรดี (2010). มานำกลับมากันเถอะ: สารานุกรมสิ่งของที่ถูกลืมแต่ยังคงความเก๋ไก๋ มีประโยชน์ น่าสนใจ และน่าชื่นชมจากยุคสมัยที่ผ่านมา . ซานฟรานซิสโก: โครนิเคิล บุ๊คส์. ISBN 9781452103501.
• โบห์เมอร์, อลัน (14 ตุลาคม 2552). ความรู้พื้นฐานเกี่ยวกับไวน์: คู่มือภาพประกอบฉบับสมบูรณ์เพื่อความเข้าใจ การเลือก และการเพลิดเพลินกับไวน์ . สำนักพิมพ์โรว์แมน แอนด์ ลิตเติลฟิลด์. ISBN 978-0-7627-5838-8.
• เบรย์, ชาร์ลส์ (2001). พจนานุกรมแก้ว: วัสดุและเทคนิค . ลอนดอน: เอ. แอนด์ ซี. แบล็ก. ISBN 9780713657920.
• Cech, Mary; Schact, Jennie (2005). ตำราขนมหวานสำหรับคนรักไวน์: สูตรอาหารและการจับคู่สำหรับไวน์แก้วที่สมบูรณ์แบบ . ซานฟรานซิสโก: Chronicle Books. ISBN 9780811842372.
• เดอโกรฟ, เดล (2002). ศิลปะแห่งค็อกเทล . นิวยอร์ก: คลาร์กสัน พอตเตอร์. ISBN 9780609608753.
• กิบลิน, เชอริ (2011). ค็อกเทลอเมริกัน: 50 สูตรที่เฉลิมฉลองศิลปะการผสมเครื่องดื่มจากชายฝั่งถึงชายฝั่ง . ซานฟรานซิสโก: สำนักพิมพ์โครนิเคิล. ISBN 9781452110332.
• แจ็กสัน, ไมเคิล (1908). เบียร์ชั้นเยี่ยมของไมเคิล แจ็กสันจากเบลเยียม . ฟิลาเดลเฟีย: รันนิงเพรส. ISBN 9780762404032.{{cite book}}:ปัญหาความไม่เข้ากันของหมายเลข ISBN / วันที่ ( ขอความช่วยเหลือ )
• Kohn, Rita (2013). คู่มือฉบับสมบูรณ์สำหรับมือใหม่หัดชิมเบียร์ . นิวยอร์ก: Alpha Books. ISBN 9781615643523.
• แลมเพรย์, เซน (16 มีนาคม 2010). สามแผ่น: ดื่มง่าย! 6 ทวีป 15 ประเทศ 190 เครื่องดื่ม และอาการเมาค้างสุดโหด!สำนักพิมพ์แรนดอมเฮาส์ISBN 978-0-345-52201-6.
• Liger-Belair, Gérard (2004). Uncorked: The Science of Champagne . Princeton, NJ: Princeton University Press. ISBN 9780691119199.
• เรย์, ซีริล (1969). ในแก้วเบาๆ . เอเอส บาร์นส์. ISBN 978-0-498-07459-2.
• โรบาร์ดส์, เทอร์รี (1984). หนังสือไวน์เล่มใหม่ของเทอร์รี โรบาร์ดส์: คู่มือสุดยอดสำหรับไวน์ทั่วโลก . นิวยอร์ก: จีพี พัตนัมส์ ซันส์. ISBN 9780399129094.
• เซซกิน, แพม (2010). "แก้วและภาชนะสำหรับดื่ม". ใน แบล็ก, ราเชล (บรรณาธิการ). แอลกอฮอล์ในวัฒนธรรมสมัยนิยม: สารานุกรม . ซานตาบาร์บารา, แคลิฟอร์เนีย : สำนักพิมพ์กรีนวูด . ISBN 9780313380488.
• วิลลา, คีธ (2012). "Framboise". ใน โอลิเวอร์, การ์เร็ตต์ (บรรณาธิการ). คู่มือเบียร์ฉบับออกซ์ฟอร์ด . นิวยอร์ก: สำนักพิมพ์มหาวิทยาลัยออกซ์ฟอร์ด. ISBN 9780195367133.
• วอลเดน, ฮิแลร์ (2001). หนังสือค็อกเทล เล่ม 2.นิวยอร์ก: เอชพี บุ๊คส์. ISBN 9781557883728.