สารก่อการแปรสภาพ (Chaotropic agent)คือโมเลกุลในสารละลายน้ำที่สามารถทำลาย โครงข่าย พันธะไฮโดรเจนระหว่างโมเลกุลของน้ำ (กล่าวคือ แสดงฤทธิ์แปรสภาพ ) ซึ่งส่งผลต่อความเสถียรของสถานะดั้งเดิมของโมเลกุลอื่นๆ ในสารละลาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งโมเลกุล ขนาดใหญ่ ( โปรตีน กรดนิวคลีอิก ) โดยการลดผลกระทบของแรงดึงดูดระหว่างโมเลกุลที่ไม่ชอบน้ำ (hydrophobic effect ) ตัวอย่างเช่น สารก่อการแปรสภาพจะลดความเป็นระเบียบในโครงสร้างของโปรตีนที่เกิดจากโมเลกุลของน้ำ ทั้งในส่วนที่เป็นเนื้อสารและในชั้นไฮเดรชั่นรอบกรดอะมิโนที่ไม่ชอบน้ำ และอาจทำให้ โปรตีน เสียสภาพได้

ในทางกลับกันสารต้านการเกิดปฏิกิริยาโค โซโทรปิก ( โคสโมโทรปิก ) คือโมเลกุลในสารละลายในน้ำที่จะเพิ่มผลกระทบของไฮโดรโฟบิกภายในสารละลาย^{[ 1 ]}เกลือต้านการเกิดปฏิกิริยาโคโซโทรปิก เช่นแอมโมเนียมซัลเฟตสามารถใช้ตกตะกอนสารจากส่วนผสมที่ไม่บริสุทธิ์ได้ ซึ่งใช้ในกระบวนการทำให้บริสุทธิ์ของโปรตีน เพื่อกำจัดโปรตีนที่ไม่ต้องการออกจากสารละลาย

สารก่อกวนโครงสร้าง (Chaotropic agent) คือสารที่รบกวนโครงสร้างและทำให้โมเลกุลขนาด ใหญ่ เช่นโปรตีนและกรดนิวคลีอิก (เช่นDNAและRNA ) เสียสภาพ สารละลายก่อกวนโครงสร้างจะเพิ่มเอนโทรปีของระบบโดยการรบกวนปฏิกิริยาระหว่างโมเลกุลที่เกิดจากแรงที่ไม่ใช่พันธะโควาเลนต์เช่นพันธะไฮโดรเจน แรง แวนเดอร์วาลส์และผลกระทบจากแรงที่ไม่ชอบน้ำโครงสร้างและหน้าที่ของโมเลกุลขนาดใหญ่ขึ้นอยู่กับผลสุทธิของแรงเหล่านี้ (ดูการพับตัวของโปรตีน ) ดังนั้น การเพิ่มขึ้นของสารละลายก่อกวนโครงสร้างในระบบชีวภาพจะทำให้โมเลกุลขนาดใหญ่เสียสภาพ ลดกิจกรรมของเอนไซม์ และทำให้เซลล์เกิดความเครียด (เช่น เซลล์จะต้องสังเคราะห์สารป้องกันความเครียด)

การพับโปรตีนระดับตติยภูมิขึ้นอยู่กับแรงไฮโดรโฟบิกจากกรดอะมิโนตลอดลำดับของโปรตีน สารละลายเคโอโทรปิกจะลดผลไฮโดรโฟบิก สุทธิ ของบริเวณไฮโดรโฟบิกเนื่องจากการรบกวนโมเลกุลน้ำที่อยู่ติดกับโปรตีน ซึ่งจะทำให้บริเวณไฮโดรโฟบิกละลายในสารละลาย ส่งผลให้โปรตีนเสียสภาพ สิ่งนี้ยังใช้ได้โดยตรงกับบริเวณไฮโดรโฟบิกในเยื่อไขมันสองชั้นหากความเข้มข้นวิกฤตของสารละลายเคโอโทรปิกถึงระดับหนึ่ง (ในบริเวณไฮโดรโฟบิกของเยื่อไขมันสองชั้น) ความสมบูรณ์ของเยื่อหุ้มเซลล์จะถูกทำลาย และเซลล์จะแตกสลาย^{[ 2 ]}

เกลือเคโอโทรปิกที่แตกตัวในสารละลายจะออกฤทธิ์เคโอโทรปิกผ่านกลไกที่แตกต่างกัน ในขณะที่สารประกอบเคโอโทรปิก เช่น เอทานอล รบกวนแรงภายในโมเลกุลที่ไม่ใช่พันธะโควาเลนต์ดังที่กล่าวไว้ข้างต้นเกลือสามารถมีคุณสมบัติเคโอโทรปิกได้โดยการปกป้องประจุและป้องกันการคงตัวของสะพานเกลือพันธะไฮโดรเจนจะแข็งแรงกว่าในตัวกลางที่ไม่มีขั้ว ดังนั้นเกลือซึ่งเพิ่มขั้วทางเคมีของตัวทำละลายจึงสามารถทำให้พันธะไฮโดรเจนไม่เสถียรได้ ในเชิงกลไกนั้นเป็นเพราะมีโมเลกุลน้ำไม่เพียงพอที่จะละลายไอออนได้อย่างมีประสิทธิภาพ ซึ่งอาจส่งผลให้เกิดปฏิกิริยาไอออน-ไดโพลระหว่างเกลือและชนิดของพันธะไฮโดรเจนซึ่งเอื้ออำนวยมากกว่าพันธะไฮโดรเจนปกติ^{[ 3 ]}

สารก่อความโกลาหลทั่วไป ได้แก่เอ็น-บิวทานอล , เอทานอล, กัวนิดิเนียมคลอไรด์ , ลิเธียมเปอร์คลอเรต , ลิเธียมอะซิเตต , แมกนีเซียม คลอไรด์ , ฟีนอล , 2-โพรพานอล , โซเดียมโดเดซิลซัลเฟต , ไทโอยูเรียและยูเรีย

• วิธีการบูม
• กิจกรรมเคโอโทรปิก
• การเสียสภาพ (ชีวเคมี)
• การแยกดีเอ็นเอโดยการดูดซับซิลิกา
• ซีรี่ส์ฮอฟไมสเตอร์
• คอสโมโทรปิก
• การทำให้บริสุทธิ์ด้วยมินิคอลัมน์