ชีสสตรอว์เป็นอาหารดั้งเดิมของอังกฤษ^{[ 1 ]}และ ทางตอนใต้ ของสหรัฐอเมริกา^{[ 2 ]}นิยมรับประทานเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือของว่าง^{[ 3 ]} ทำจากแป้งที่ผสมเนย แป้งสาลี เกลือชีสเชดดาร์และพริกป่น โดยการหั่นเป็นเส้น หรือใช้ เครื่องกดคุกกี้ [ ^{4 ] มี}การใช้ชีสชนิดต่างๆ เครื่องเทศ และถั่วชนิดต่างๆ ในการ ทำ ^{[ 3 ]}สูตรชีสสตรอว์ในยุคแรกๆ ถูกตั้งชื่อว่า "ชีสแท่งพริกป่น" ใน หนังสือการจัดการครัวเรือน ของนางบีตัน^{[ 5 ]}