เครื่องชงกาแฟ Chemexเป็นเครื่องชงกาแฟ แบบ เท ด้วยมือ ทำจาก แก้วคิดค้นโดยปีเตอร์ ชลุมโบห์มในปี 1941 และผลิตโดยบริษัท Chemex Corporation ในเมืองชิโคพี รัฐแมสซาชูเซตส์

ในปี พ.ศ. 2491 นักออกแบบที่สถาบันเทคโนโลยีอิลลินอยส์ได้คัดเลือกเครื่องชงกาแฟ Chemex ให้เป็น "หนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่ออกแบบได้ดีที่สุดในยุคสมัยใหม่" เครื่องชงกาแฟนี้ถูกจัดแสดงอยู่ในคอลเลกชันของพิพิธภัณฑ์ศิลปะสมัยใหม่ในนครนิวยอร์ก^{[ 1 ] [ 2 ] [ 3 ] [ 4 ]} เครื่องชงกาแฟ นี้ปรากฏอยู่ในนวนิยายเรื่อง From Russia with Loveในฉากที่เจมส์ บอนด์กินอาหารเช้า ภาพยนตร์เรื่องHarperที่นำแสดงโดยพอล นิวแมนรายการ The Mary Tyler Moore Showและ นวนิยาย เรื่อง Rosemary's Baby ของไอรา เลวิน รวมถึงภาพยนตร์ดัดแปลง จากนวนิยายเรื่องนี้ ด้วย^{[ 5 ]}

เครื่องชงกาแฟ Chemex ประกอบด้วย ขวดแก้วรูปทรง นาฬิกาทรายที่มีคอเป็นรูปกรวยและแผ่นกรองที่เป็นกรรมสิทธิ์เฉพาะ ทำจากกระดาษที่เชื่อมติดกัน ซึ่งมีความหนากว่าแผ่นกรองกระดาษ มาตรฐาน ที่ใช้กับเครื่องชงกาแฟแบบหยด กระดาษที่หนากว่าของแผ่นกรอง Chemex ช่วยขจัดน้ำมันกาแฟส่วนใหญ่และทำให้กาแฟมี "ความสะอาด" มากกว่ากาแฟที่ชงด้วยระบบชงกาแฟอื่นๆ^{[ 6 ]}กระดาษกรองที่หนากว่ายังอาจช่วยขจัดคาเฟสโตลซึ่ง เป็นสารประกอบที่เพิ่มระดับ คอเลสเตอรอลที่พบในกาแฟ ได้อีกด้วย ^{[ 7 ]}

ลักษณะเด่นที่สุดของ Chemex คือปลอกคอไม้ทนความร้อนรอบคอ ซึ่งทำให้สามารถจับและเทกาแฟร้อนได้ง่ายเมื่อเต็มไปด้วยกาแฟ ปลอกคอถูกดัดและแยกออกเป็นสองส่วนเพื่อให้พอดีกับคอแก้ว ชิ้นส่วนทั้งสองถูกยึดไว้หลวมๆ ด้วยเชือกหนังที่ผูกไว้ สำหรับชิ้นงานดีไซน์ที่ได้รับความนิยมหลังสงครามในยุคสมัยใหม่และการผลิตที่แม่นยำ การผสมผสานระหว่างไม้ธรรมชาติและลักษณะที่เป็นธรรมชาติของปมที่ผูกด้วยมือกับลักษณะแบบห้องปฏิบัติการของเครื่องแก้วถือเป็นลักษณะเด่นของรูปลักษณ์^{[ 8 ]}

การชงกาแฟเริ่มต้นด้วยการพับกระดาษกรองให้เป็นรูปทรงโดยใช้ด้านที่พับซึ่งมีหมายเลข 3 พิมพ์อยู่ ซึ่งเป็นที่ตั้งของพวยสำหรับเท และวางลงในคอขวด ควรล้างกระดาษกรอง Chemex ด้วยน้ำร้อนเพื่อขจัดรสชาติของกระดาษ หลังจากเทน้ำออกแล้ว ให้ใส่กาแฟบดลงในกระดาษกรองที่ล้างแล้ว การบดหยาบจะคล้ายกับเกลือโคเชอร์เพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด^{[ 9 ]}จากนั้นเทน้ำร้อนที่อุณหภูมิ 93–96 °C (199–205 °F) ผ่านกาแฟและกระดาษกรอง แล้วเทกาแฟที่ชงแล้วลงในขวด^{[ 10 ] [ 11 ] [ 6 ]}มีพวยอยู่ที่ส่วนบนของเครื่องชงกาแฟ ซึ่งช่วยให้เทกาแฟได้ง่ายหลังการชงและช่วยให้มีการไหลเวียนของอากาศขณะชง หลีกเลี่ยงการปิดผนึกสุญญากาศ^{[ 6 ]}

• ขวดเออร์เลนเมเยอร์
• ระบบกรอง Chemex (FP-1, FP-2, FP-2N, FS-100, FSU-100, FC-100)
• Bodum Pour Over (ที่ใส่ตัวกรองโลหะหน้าตาคล้ายกัน)
• Hario Drip Pot Woodneck (ที่ใส่ผ้ากรองที่มีลักษณะคล้ายกัน)

วิกิมีเดียคอมมอนส์มีสื่อที่เกี่ยวข้องกับเครื่องชงกาแฟ Chemex

• เครื่องชงกาแฟและตัวกรอง Chemex – เว็บไซต์อย่างเป็นทางการ