มะเขือเทศเชอโรคีเพอร์เพิล

มะเขือเทศพันธุ์ เชอ โรคีเพอร์เพิล (Cherokee Purple)เป็น มะเขือเทศพันธุ์ ดั้งเดิมที่ให้ผลสีชมพูอมม่วงเข้ม โดยบริเวณใกล้ขั้วผลจะมีสีเขียวอ่อนๆ เมื่อสุกพร้อมรับประทาน เนื้อด้านในสีแดงเข้มและเปลือกใสทำให้มีสีที่เป็นเอกลักษณ์ เป็นหนึ่งในมะเขือเทศกลุ่มสีเข้มกลุ่มแรกๆ ที่บางครั้งเรียกว่า "สีดำ" บริษัท Southern Exposure Seed Exchangeเป็นบริษัทเมล็ดพันธุ์แห่งแรกที่นำเสนอมะเขือเทศเชอโรคีเพอร์เพิล โดยวางจำหน่ายในปริมาณจำกัดในปี 1993 ปัจจุบันมะเขือเทศเชอโรคีเพอร์เพิลได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่มะเขือเทศพันธุ์ดั้งเดิม
ประวัติศาสตร์
ในปี 1990 จอห์น กรีน จากเซวิเออร์วิลล์ รัฐเทนเนสซีได้ส่งเมล็ดมะเขือเทศสีม่วงที่ไม่ระบุชื่อให้กับเครก เลอฮูลลิเยร์ ผู้เชี่ยวชาญด้านมะเขือเทศพันธุ์ดั้งเดิม กรีนกล่าวว่ามะเขือเทศชนิดนี้มีต้นกำเนิดมาจากชาวเชอโรคีเมื่อกว่า 100 ปีก่อน เลอฮูลลิเยร์ตั้งชื่อมะเขือเทศว่า "เชอโรคี เพอร์เพิล" และส่งเมล็ดไปยังศูนย์แลกเปลี่ยนเมล็ดพันธุ์เซาเทิร์น เอ็กซ์โพเซอร์ (SESE) เจฟฟ์ แมคคอร์แมค เจ้าของ SESE กล่าวว่ามะเขือเทศ "รสชาติใช้ได้ แต่หน้าตาค่อนข้างไม่สวย คนอาจจะไม่ชอบ" SESE ได้นำเสนอเชอโรคี เพอร์เพิลในแคตตาล็อกเมล็ดพันธุ์ปี 1993 [ 1 ] [ 2 ] [ 3 ]เลอฮูลลิเยร์ได้แจกจ่ายเมล็ดเชอโรคี เพอร์เพิลให้กับผู้ปลูกในตลาดหลายราย และหนึ่งในนั้นคืออเล็กซ์ ฮิตต์ ซึ่งอาศัยอยู่ในนอร์ทแคโรไลนาประสบความสำเร็จในการปลูกและขายมะเขือเทศชนิดนี้ทันที แม้ว่าจะมีรูปลักษณ์ที่ไม่สวยงามก็ตาม มะเขือเทศชนิดนี้ถูกอธิบายว่า "ดูเหมือนรอยฟกช้ำที่ขา" [ 4 ]
ในปี 2014 Cherokee Purple ได้รับการตั้งชื่อให้เป็นหนึ่งในสิบพันธุ์มะเขือเทศดั้งเดิมที่ดีที่สุดโดยSeed Savers Exchange [ 5 ]
ลักษณะเฉพาะ
มะเขือเทศ Cherokee Purple มีลักษณะเนื้อแน่นฉ่ำน้ำ มีช่อง เมล็ดเล็กๆ กระจายอยู่ทั่วเนื้ออย่างไม่สม่ำเสมอ สีภายในค่อนข้างเข้มเนื่องจากเมล็ดมักถูกห่อหุ้มด้วยเจลสีเขียว ในปี 1995 มะเขือเทศ Cherokee Purple กลายพันธุ์ที่มีสีผิวผิดปกติเกิดขึ้นในสวนของ Craig LeHoullier ในรัฐนอร์ทแคโรไลนา มันถูกตั้งชื่อว่า Cherokee Chocolate และผิวสีเหลืองทำให้มะเขือเทศพันธุ์นี้มีสีน้ำตาลมะฮอกกานี มะเขือเทศ Cherokee Green เกิดขึ้นในสวนของ Craig ในปี 1997 จากการปลูกมะเขือเทศ Cherokee Chocolate มันเป็นหนึ่งในมะเขือเทศหลายพันธุ์ที่เนื้อยังคงเป็นสีเขียวเมื่อสุก สีผิวเป็นสีเหลืองซึ่งเป็นตัวบ่งชี้ว่ามะเขือเทศสุกและพร้อมเก็บเกี่ยวแล้ว[ 6 ]
มะเขือเทศ Cherokee Purple มีจำหน่ายทั่วไปในช่วงฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง[ 7 ]มะเขือเทศชนิดนี้อร่อยที่สุดเมื่อรับประทานสด และมักใช้ใน แซนด์วิช BLTและสลัด นอกจากนี้ยังสามารถใช้ในการทำพิซซ่าและซอสพาสต้าได้อีกด้วย[ 8 ]