กลับไปหน้าบทความ

อ่าน 2 นาที

ไม่มีชื่อบทความ

มะเขือเทศ พันธุ์ เชอ โรคีเพอร์เพิล (Cherokee Purple) เป็น มะเขือเทศพันธุ์ ดั้งเดิม ที่ให้ผลสีชมพูอมม่วงเข้ม โดยบริเวณใกล้ขั้วผลจะมีสีเขียวอ่อนๆ เมื่อสุกพร้อมรับประทาน...

มะเขือเทศเชอโรคีเพอร์เพิล

มะเขือเทศสีม่วงเชอโรคีที่ปลูกเองที่บ้าน
มะเขือเทศพันธุ์เชอโรคีเพอร์เพิลในระยะแรกของการเจริญเติบโต

มะเขือเทศพันธุ์ เชอ โรคีเพอร์เพิล (Cherokee Purple)เป็น มะเขือเทศพันธุ์ ดั้งเดิมที่ให้ผลสีชมพูอมม่วงเข้ม โดยบริเวณใกล้ขั้วผลจะมีสีเขียวอ่อนๆ เมื่อสุกพร้อมรับประทาน เนื้อด้านในสีแดงเข้มและเปลือกใสทำให้มีสีที่เป็นเอกลักษณ์ เป็นหนึ่งในมะเขือเทศกลุ่มสีเข้มกลุ่มแรกๆ ที่บางครั้งเรียกว่า "สีดำ" บริษัท Southern Exposure Seed Exchangeเป็นบริษัทเมล็ดพันธุ์แห่งแรกที่นำเสนอมะเขือเทศเชอโรคีเพอร์เพิล โดยวางจำหน่ายในปริมาณจำกัดในปี 1993 ปัจจุบันมะเขือเทศเชอโรคีเพอร์เพิลได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่มะเขือเทศพันธุ์ดั้งเดิม

ประวัติศาสตร์

ในปี 1990 จอห์น กรีน จากเซวิเออร์วิลล์ รัฐเทนเนสซีได้ส่งเมล็ดมะเขือเทศสีม่วงที่ไม่ระบุชื่อให้กับเครก เลอฮูลลิเยร์ ผู้เชี่ยวชาญด้านมะเขือเทศพันธุ์ดั้งเดิม กรีนกล่าวว่ามะเขือเทศชนิดนี้มีต้นกำเนิดมาจากชาวเชอโรคีเมื่อกว่า 100 ปีก่อน เลอฮูลลิเยร์ตั้งชื่อมะเขือเทศว่า "เชอโรคี เพอร์เพิล" และส่งเมล็ดไปยังศูนย์แลกเปลี่ยนเมล็ดพันธุ์เซาเทิร์น เอ็กซ์โพเซอร์ (SESE) เจฟฟ์ แมคคอร์แมค เจ้าของ SESE กล่าวว่ามะเขือเทศ "รสชาติใช้ได้ แต่หน้าตาค่อนข้างไม่สวย คนอาจจะไม่ชอบ" SESE ได้นำเสนอเชอโรคี เพอร์เพิลในแคตตาล็อกเมล็ดพันธุ์ปี 1993 [ 1 ] [ 2 ] [ 3 ]เลอฮูลลิเยร์ได้แจกจ่ายเมล็ดเชอโรคี เพอร์เพิลให้กับผู้ปลูกในตลาดหลายราย และหนึ่งในนั้นคืออเล็กซ์ ฮิตต์ ซึ่งอาศัยอยู่ในนอร์ทแคโรไลนาประสบความสำเร็จในการปลูกและขายมะเขือเทศชนิดนี้ทันที แม้ว่าจะมีรูปลักษณ์ที่ไม่สวยงามก็ตาม มะเขือเทศชนิดนี้ถูกอธิบายว่า "ดูเหมือนรอยฟกช้ำที่ขา" [ 4 ]

ในปี 2014 Cherokee Purple ได้รับการตั้งชื่อให้เป็นหนึ่งในสิบพันธุ์มะเขือเทศดั้งเดิมที่ดีที่สุดโดยSeed Savers Exchange [ 5 ]

ลักษณะเฉพาะ

มะเขือเทศ Cherokee Purple มีลักษณะเนื้อแน่นฉ่ำน้ำ มีช่อง เมล็ดเล็กๆ กระจายอยู่ทั่วเนื้ออย่างไม่สม่ำเสมอ สีภายในค่อนข้างเข้มเนื่องจากเมล็ดมักถูกห่อหุ้มด้วยเจลสีเขียว ในปี 1995 มะเขือเทศ Cherokee Purple กลายพันธุ์ที่มีสีผิวผิดปกติเกิดขึ้นในสวนของ Craig LeHoullier ในรัฐนอร์ทแคโรไลนา มันถูกตั้งชื่อว่า Cherokee Chocolate และผิวสีเหลืองทำให้มะเขือเทศพันธุ์นี้มีสีน้ำตาลมะฮอกกานี มะเขือเทศ Cherokee Green เกิดขึ้นในสวนของ Craig ในปี 1997 จากการปลูกมะเขือเทศ Cherokee Chocolate มันเป็นหนึ่งในมะเขือเทศหลายพันธุ์ที่เนื้อยังคงเป็นสีเขียวเมื่อสุก สีผิวเป็นสีเหลืองซึ่งเป็นตัวบ่งชี้ว่ามะเขือเทศสุกและพร้อมเก็บเกี่ยวแล้ว[ 6 ]

มะเขือเทศ Cherokee Purple มีจำหน่ายทั่วไปในช่วงฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง[ 7 ]มะเขือเทศชนิดนี้อร่อยที่สุดเมื่อรับประทานสด และมักใช้ใน แซนด์วิช BLTและสลัด นอกจากนี้ยังสามารถใช้ในการทำพิซซ่าและซอสพาสต้าได้อีกด้วย[ 8 ]

ดูเพิ่มเติม

สรุปเนื้อหา

ข้อมูลสำคัญจากบทความ

ข้อมูลสำคัญเกี่ยวกับ ไม่มีชื่อบทความ

มะเขือเทศ พันธุ์ เชอ โรคีเพอร์เพิล (Cherokee Purple) เป็น มะเขือเทศพันธุ์ ดั้งเดิม ที่ให้ผลสีชมพูอมม่วงเข้ม โดยบริเวณใกล้ขั้วผลจะมีสีเขียวอ่อนๆ เมื่อสุกพร้อมรับประทาน...

ประวัติศาสตร์

ในปี 1990 จอห์น กรีน จาก เซวิเออร์วิลล์ รัฐเทนเนสซี ได้ส่งเมล็ดมะเขือเทศสีม่วงที่ไม่ระบุชื่อให้กับเครก เลอฮูลลิเยร์ ผู้เชี่ยวชาญด้านมะเขือเทศพันธุ์ดั้งเดิม กรีนกล่าวว่ามะเขือเทศชนิดนี้มีต้นกำเนิดมาจากชาว เชอโรคี เมื่อกว่า 100 ปีก่อน...

ลักษณะเฉพาะ

มะเขือเทศ Cherokee Purple มีลักษณะเนื้อแน่นฉ่ำน้ำ มี ช่อง เมล็ดเล็กๆ กระจายอยู่ทั่วเนื้ออย่างไม่สม่ำเสมอ สีภายในค่อนข้างเข้มเนื่องจากเมล็ดมักถูกห่อหุ้มด้วยเจลสีเขียว ในปี 1995 มะเขือเทศ Cherokee Purple กลายพันธุ์ที่มีสีผิวผิดปกติเกิดขึ้นในสวนของ Craig...