พี่น้องเจมส์และจอห์น ชิวาส เกิดในปี ค.ศ. 1810 และ 1814 ตามลำดับ เป็นสองในสิบสี่คนของโรเบิร์ตและคริสเตียน ชิวาส ที่อาศัยอยู่ในฟาร์มสแตรธธิธานอันห่างไกลในเขตเอลลอนของแอเบอร์ดีนเชียร์ [ ^{2 ] [ 3 ] ใน}ปี ค.ศ. 1836 เมื่ออายุ 26 และ 22 ปี เจมส์และจอห์นตัดสินใจละทิ้งวิถีชีวิตชนบทที่ยากจนเพื่อแสวงหาโอกาสที่ดีกว่าในแอเบอร์ดีนซึ่งอยู่ห่างออกไป30 กิโลเมตร (20 ไมล์) ^{[ 2 ]}

เจมส์เข้าร่วมกับวิลเลียม เอ็ดเวิร์ดส์ ซึ่งในปี 1828 ได้ซื้อร้านขายของชำ สินค้าหรูหรา ไวน์ และสุราจากสมาชิกในครอบครัวของจอห์น ฟอร์เรสต์ ฟอร์เรสต์เปิดร้านของเขาในปี 1801 แต่เสียชีวิตในปี 1828 ^{[ 4 ]}เจมส์กลายเป็นหุ้นส่วนในปี 1838 ^{[ 5 ]}จอห์นเริ่มทำงานที่บริษัทค้าส่งรองเท้าและเครื่องแต่งกาย DL Shirres and Co. บริษัทนี้จะได้รับสิทธิ์ในการจัดจำหน่าย Chivas Bros ตั้งแต่ปี 1860 ถึง 1886 ตั้งแต่ช่วงที่จอห์น ชิวาสเข้ามาจนกระทั่งเจมส์ ชิวาสเสียชีวิต และอีกครั้งในภายหลัง^{[ 4 ] [ 6 ]}

เอ็ดเวิร์ดส์เสียชีวิตในปี พ.ศ. 2384 และชาร์ลส์ สจ๊วตเข้ามารับช่วงต่อ^{[ 5 ]}ในปี พ.ศ. 2386 สจ๊วตและชีวาสได้รับพระราชทานตราตั้งให้จัดหาสินค้าให้กับสมเด็จพระราชินีนาถวิกตอเรียในปี พ.ศ. 2393 สจ๊วตและชีวาสได้รับการแต่งตั้งให้เป็นร้านขายของชำหลวงของพระมารดาของพระราชินีนาถ คือ ดัชเชสแห่งเคนต์ และได้รับพระราชทานตราตั้งอื่นๆ อีกมากมายตลอดหลายปีที่ผ่านมา ข้อดีอย่างมากของการได้รับพระราชทานตราตั้งคือชนชั้นสูงจะปฏิบัติตามราชวงศ์โดยไม่ต้องคิดมาก เพื่อให้ดูสอดคล้องและมีสถานะที่น่าเชื่อถือ ซึ่งส่งผลให้จำนวนผู้มั่งคั่งที่เข้ามาใช้บริการเพิ่มขึ้นอย่างมากโดยอัตโนมัติ^{[ 4 ]}

ในสกอตแลนด์ การกลั่นวิสกี้ ( uisge beathaในภาษาเกลิก ) ได้รับการทำให้ถูกกฎหมายในปี พ.ศ. 2366 ^{[ 7 ] [ 8 ]}ส่งผลให้จำนวนแบรนด์เพิ่มมากขึ้น บางยี่ห้อผลิตที่ระดับแอลกอฮอล์ 70–72% โดยปริมาตร (ABV) แต่ส่วนใหญ่อยู่ที่ 60–65% ABV ซึ่งนิยมดื่มหลังจากเจือจางด้วยน้ำ^{[ 4 ]}อาร์เธอร์ เบลล์ นิยาม "วิสกี้ชั้นดี" ว่าเป็นวิสกี้ที่ขายที่ระดับแอลกอฮอล์ประมาณ 65% ABV ซึ่งนิยมดื่มหลังจากเติมโซดา^{[ 9 ]}

การบ่มวิสกี้ภายในคลังสินค้าได้รับการทำให้ถูกกฎหมายในปี พ.ศ. 2496 โดยพระราชบัญญัติฟอร์บส์-แมคเคนซี^{[ 10 ] [ 11 ] [ 4 ] [ 6 ]}และด้วยการผสม ทำให้จำนวนแบรนด์ที่วางจำหน่ายเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว ในช่วงเวลานี้ สจ๊วตและเจมส์ ชิวาส ตัดสินใจตอบสนองความต้องการของลูกค้าผู้มั่งคั่งที่ต้องการวิสกี้ที่ดีกว่า โดยการผสมมอลต์ที่คัดสรรมาเพื่อสร้างสูตรเฉพาะของตนเอง วิสกี้สกอตช์มอลต์ผสมตัวแรกของบริษัทคือ รอยัล เกลน ดี เปิดตัวในปี พ.ศ. 2497 สจ๊วตออกจากบริษัทในปี พ.ศ. 2490 ทำให้จอห์นเข้ามาแทนที่ และบริษัทจึงสามารถใช้ชื่อว่า ชิวาส บราเธอร์ส ได้ ในปี พ.ศ. 2406 พวกเขาเปิดตัววิสกี้สกอตช์ผสมสูตรเฉพาะของตนเอง ซึ่งเป็นการผสมผสานอย่างลงตัวของมอลต์และวิสกี้ธัญพืชอายุ 10 ปี รอยัล สแตรธธิธาน^{[ 3 ] [ 4 ]}

นิตยสาร Scotland Magazineฉบับวันที่ 8 พฤษภาคม พ.ศ. 2433 บรรยายถึง Chivas Brothers ว่าเป็น "ธุรกิจจัดหาสินค้าที่ดีที่สุดในภาคเหนือของสกอตแลนด์อย่างไม่ต้องสงสัย" ^{[ 12 ]}

สมาชิกครอบครัวชิวาสคนสุดท้ายที่เกี่ยวข้องกับธุรกิจคือ อเล็กซานเดอร์ บุตรชายของเจมส์ เสียชีวิตในปี พ.ศ. 2436 ^{[ 2 ]}การควบคุมบริษัทนับจากนั้นเป็นต้นมาจึงตกอยู่ภายใต้การดูแลของคณะกรรมการบริหาร อเล็กซานเดอร์ สมิธ มือขวาของอเล็กซานเดอร์ ชิวาส และชาร์ลส์ สจ๊วต ฮาวาร์ด หัวหน้าผู้ผสมวิสกี้^{[ 4 ]}ในปี พ.ศ. 2438 สมิธและฮาวาร์ดเสนอที่จะซื้อหุ้นของคณะกรรมการบริหารและฝ่ายหญิงของครอบครัว เพื่อลบล้างร่องรอยที่เหลืออยู่ของสมาชิกครอบครัวชิวาส ข้อเสนอนี้ได้รับการยอมรับโดยมีเงื่อนไขว่าชื่อบริษัทจะยังคงเป็น Chivas Brothers ตลอดไป

ในช่วงทศวรรษ 1890 ชิวาสได้ส่งตัวแทนไปประเมินสภาพตลาดในสหรัฐอเมริกา ทีมการตลาดรายงานว่าเศรษฐกิจเฟื่องฟูและกำลังมองหาสินค้าหรูหรา ในปี 1900 ฮาวาร์ดตัดสินใจสร้างวิสกี้ผสมสูตรใหม่เพื่อรำลึกถึงพี่น้องผู้ก่อตั้ง เจมส์และจอห์น โดยใช้มอลต์และวิสกี้ธัญพืชที่ดีที่สุดที่มีอยู่ในตลาดและภายในบริษัท ฮาวาร์ดได้ผสมสูตรที่เน้นมอลต์เป็นหลัก และได้แนะนำคำว่า 'Regal' ฮาวาร์ดได้สร้างวิสกี้อายุ 25 ปีในปี 1909 ที่เรียกว่าChivas Regalซึ่งเป็น Blended Scotch Whisky ที่เก่าแก่ที่สุดในยุคนั้น และเปิดตัวในสหรัฐอเมริกา ทำให้ Chivas Regal กลายเป็นวิสกี้หรูหราที่เก่าแก่ที่สุดและเป็นรายแรกของโลก^{[ 5 ]}

นับตั้งแต่ปี 1909 จนถึงกลางปี ​​1915 ทุกอย่างก็เป็นไปในทิศทางเดียวสำหรับ Chivas Regal ซึ่งในช่วงนั้นสงครามโลกครั้งที่ 1ได้เริ่มต้นขึ้นและกลายเป็นสงครามที่ยืดเยื้อและกินเวลานาน (1914–1918) สินค้าคงคลังที่มีอยู่หมดลงอย่างรวดเร็วเนื่องจากความต้องการมีมากกว่าอุปทาน เส้นทางการขนส่งไปยังสหรัฐอเมริกาถูกปิดลง และ Chivas Bros จึงหันมาสร้างสำรองไว้ในประเทศแทน^{[ 5 ]}

บริษัทนายหน้าค้าวิสกี้ Morrison & Lundie ซื้อกิจการบริษัทนี้ในปี 1936 และตัดสินใจว่าการดูแลรักษาถังวิสกี้ที่บ่มนานนั้นยุ่งยากเกินไป พวกเขาจึงยุติการผลิต Loch Nevis อายุ 20 ปี และลดการผลิต Chivas 25 ลงอย่างมาก ส่งผลให้ Chivas 25 ถูกถอนออกจากรายชื่อผลิตภัณฑ์หลักและยุติการผลิตในที่สุด พวกเขาเปลี่ยนไปเน้นการผลิตแบรนด์ "พรีเมียม" อายุ 12 ปี ที่ทำการตลาดอย่างหนัก ซึ่งเป็นการตัดสินใจที่ถูกมองว่าชาญฉลาดในอีกห้าปีต่อมา เมื่อสงครามโลกครั้งที่สอง (1939–1945) ปะทุขึ้นในยุโรป ปี 1939 เป็นปีที่ Chivas Regal 12 ปี Blended Scotch เปิดตัวและประสบความสำเร็จอย่างต่อเนื่องในสหรัฐอเมริกา ด้วยค่าความเข้มข้นของแอลกอฮอล์ที่ 75 องศา หรือ 42.8% ซึ่งกลายเป็นมาตรฐานระดับโลก^{[ 5 ]} (ชาวอเมริกันระบุว่าเป็น 86 proof เนื่องจากพวกเขาคูณ ABV ด้วยสองเท่าเพื่อให้ได้ค่า proof) ต่อจากนี้ไป คุณภาพ อายุ (โดยทั่วไป 12 ปี) ราคา (สูง) ความนิยม (ยอดขาย) และกลุ่มประชากร (ระดับสูง) จะเป็นตัวกำหนดวิสกี้สกอตช์ 'พรีเมียม' ^{[ 13 ]}

บริษัท Chivas Brothers ถูกซื้อกิจการโดยSeagramsในปี 1949 ^{[ 5 ]}ซึ่งทำให้สามารถจัดจำหน่ายและทำการตลาดได้กว้างขวางยิ่งขึ้น Seagrams เป็นเจ้าของโดยชาวยิวชาวแคนาดาชื่อSamuel Bronfmanเมื่อตะวันออกกลางเปิดตลาดหลังจากการครอบงำของน้ำมัน/OPEC ผลิตภัณฑ์ของ Seagrams รวมถึง Chivas Regal ถูกห้ามจำหน่ายในพื้นที่ที่อยู่ภายใต้การควบคุมของชาวอาหรับทั้งหมดในช่วงต้นทศวรรษ 1960 ^{[ 14 ]} Chivas กลับมาอย่างยากลำบากเกือบสี่ทศวรรษต่อมา เมื่ออยู่ภายใต้ Pernod Ricard แต่หลังจากนั้นก็เติบโตอย่างรวดเร็วจนขึ้นเป็นผู้นำในภูมิภาคเอเชียแปซิฟิก ในปี 1950 บริษัทได้ซื้อโรงกลั่น Milton (Miltown) และเปลี่ยนชื่อเป็นStrathislaซึ่งเป็นที่ตั้งของแบรนด์ใน Keith จนถึงทุกวันนี้ ผลิตภัณฑ์ของบริษัทคือ Strathisla single malt ซึ่งเป็นส่วนประกอบมอลต์ที่สำคัญของวิสกี้ผสม^{[ 15 ] [ 16 ] [ 5 ]}ในปี 1997 กลุ่มผลิตภัณฑ์ Chivas Regal ได้ขยายออกไปพร้อมกับการเปิดตัววิสกี้ที่มีอายุมากขึ้น เช่น Chivas Regal 18 ปี และในปี 2007 Chivas Regal 25 รุ่นใหม่^{[ 17 ] [ 18 ]}ตามมาด้วยผลิตภัณฑ์อื่นๆ เช่น Mizunara ในปี 2014, The Icon ในปี 2015 และ XV ในปี 2018 ในปี 2001 Pernod Ricardได้เข้าซื้อกิจการ Chivas Brothers ^{[ 19 ]}ในปี 2015 Chivas Brothers ได้เปิดโรงกลั่น Dalmunachแห่ง ใหม่ ^{[ 20 ]}ในเดือนตุลาคม 2023 Chivas Brothers ได้เปิดเผยแผนการสร้างโรงกลั่นใหม่ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมบนเกาะ Islay ซึ่งคาดว่าจะผลิตวิสกี้ ซิงเกิลมอลต์ ที่มีกลิ่นค วัน ^{[ 21 ] [ 22 ]}

• โรงกลั่นอะเบอร์ลัวร์
• โรงกลั่น Allt-A-Bhainne
• โรงกลั่นเบรวัล
• โรงกลั่นดัลมูนาช
• โรงกลั่นเกลนเบอร์จี
• โรงกลั่นเกล็น คีธ
• โรงกลั่นเกล็นลิเว็ต
• โรงกลั่นเกลนทอเชอร์ส
• โรงกลั่นลองมอร์น
• โรงกลั่นมิลตันดัฟฟ์
• โรงกลั่นสกาปา
• โรงกลั่นสแตรธิสลา

• โรงกลั่นสแตรธไคลด์