Chorbaji (บางครั้งเขียนทับศัพท์ต่าง ๆ กัน เช่นtchorbadji , chorbadzhi , tschorbadji ) (ภาษาตุรกี: çorbacı ) ( ภาษาอังกฤษ : Soup Seller ) เป็นยศทางทหารของกองทหารJanissariesในจักรวรรดิออตโตมัน ใช้สำหรับผู้บัญชาการของorta ( กรมทหาร ) กล่าวคือ เทียบเท่ากับยศพันเอก โดยประมาณ ^{[ 1 ]}คำนี้ออกเสียงว่า[tʃoɾbaˈdʒɯ]ในภาษาตุรกีและมีความหมายตรงตัวว่า "ผู้รับผิดชอบçorba (ซุป)"

ในหลายพื้นที่ของจักรวรรดิออตโตมัน ที่มีประชากรส่วนใหญ่เป็นคริสเตียน เช่นมาซิโดเนียเหนือเซอร์เบียและบัลแกเรียใน ปัจจุบัน รวมถึงหลายส่วนของอนาโตเลียตะวันออก คำว่า ชอร์บาจิ ( ภาษามาซิโดเนียและเซอร์เบีย : чорбаџија, čorbadžija ; ภาษาบัลแกเรีย : чорбаджия, chorbadzhiya ; ภาษาอาร์เมเนียตะวันตก : չորպաճի "ch'orbaji") ถูกใช้เป็นตำแหน่งสำหรับสมาชิกชนชั้นสูงในชนบท (ที่เป็นคริสเตียน) หัวหน้าหมู่บ้านและชุมชนชนบทอื่นๆ และชาวนาผู้ร่ำรวย ชาวออตโตมันจ้างพวกเขาในตำแหน่งบริหารต่างๆ เช่นผู้เก็บภาษีและในศาลยุติธรรมตั้งแต่ศตวรรษที่ 19 ในบัลแกเรียที่เป็นอิสระ คำนี้ก็เลิกใช้ไปมากเนื่องจากระบบของออตโตมันถูกยกเลิกไป ในสมัยที่จักรวรรดิออตโตมันปกครอง คำว่า τσορμπατζης (ออกเสียงว่า ชอร์บาจิส) ถูกใช้ในความหมายว่า "นายกเทศมนตรี" ในชุมชนคริสเตียนกรีกทั่วทั้งบริเวณเทรซและเอเชียไมเนอร์ตะวันตก

คำนี้ยังคงใช้กันอยู่ในภาษาตุรกีและบัลแกเรีย พื้นถิ่น โดยมีความหมายว่า "เจ้านาย" นอกจากนี้ยังเป็น คำ สแลงและนามสกุลในหมู่ชาวซีเรีย (ซึ่งออกเสียงว่า ชอร์บาจี) ชาวอัลบาเนียชาวบัลแกเรีย ชาวเลบานอนชาวตุรกีชาวยูเครนและอีกหลายกลุ่ม (เช่น รองผู้ว่าการเมืองโอเดสซาชื่อ อีวาน ชอร์บาดซี - Иван Чорбаджи)

คำว่าQoʻrboshiหรือKurbashi ในรูปแบบที่แตกต่างกัน ยังถูกใช้เพื่อบ่งบอกถึงผู้บัญชาการกองกำลังกองโจรบาสมาชีในเอเชียกลาง ในช่วงที่พวกเขาต่อสู้กับกองทัพแดงระหว่างปี 1916 ถึง 1934 อีกด้วย