ชเรน (ภาษาเช็ก:křen;ภาษาสโลวัก:chren;ภาษาเยอรมัน:Meerrettichหรือ Kren ;ภาษาโปแลนด์:chrzan;:hrean;ภาษารัสเซีย:хрен, โรมัน ไน ซ์ :  khren ;อูเครน:хрiн,โรมันไนซ์ :  khrin ;ภาษาอิดิช:כריין,โรมันไนซ์ :  khreyn ;ภาษาฮีบรู:חזרת,โรมันไนซ์ :  khazeret ; มีความหมายว่า 'หัวไชเท้า' ในทุกภาษาเหล่านี้) คือเครื่องปรุงรสเผ็ดที่ทำจากหัวไชเท้าเป็นเครื่องปรุงรสที่นิยมใช้กับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลาในอาหารของยุโรปตะวันออกและยุโรปกลาง (เช่น อาหารสโลวีเนียโครเอเชียตอนเหนือ,เบลารุสเช็,สโล,เยอรมัน(โดยเฉพาะบาวาเรีย),โปแลนด์,โรมาเนีย,ลัตเวีย, ลิทัวเนีย,รัสเซีย,อูเครนและชาวยิวแอชเคนาซี) ^{[ 1 ] [ 2 ]} Chrainมาจาก Yiddish כרייןซึ่งเป็นคำยืมจากภาษาสลาฟอีกทีหนึ่ง ^{[ 2 ]}

ในอาหารยิวสลาฟและแอชเคนาซีมีชเรน อยู่สองรูปแบบหลัก คือ ชเรน สีขาว ประกอบด้วยหัวไชเท้าขูดและน้ำส้มสายชูและบางครั้งก็ใส่น้ำตาลและเกลือส่วนชเรน สีแดง จะใส่บีทรูท เพิ่มเข้าไปด้วย ชเรนประเภทนี้แตกต่างจากเครื่องปรุงรสอื่นๆ ที่ทำจากหัวไชเท้าตรงที่เป็นพาเรฟ (ไม่มีผลิตภัณฑ์จากนม) ทำให้สามารถรับประทานได้ทั้งในมื้ออาหารที่มีเนื้อสัตว์และมื้ออาหารที่มีผลิตภัณฑ์จากนมตามกฎการบริโภคอาหารของชาวยิวในทางตรงกันข้าม ชเรนจากยุโรปกลางหลายชนิดจะใส่ครีมในขณะที่สูตรอาหารรัสเซียบางสูตรใช้ชเรนกับสเมตานา (ครีมเปรี้ยว) ^{[ 1 ]}นอกจากนี้ยังมีชเรนที่ใส่แอปเปิ้ลลิงกอนเบอร์รี่แครนเบอร์รี่และส้มด้วย

การใช้ชเรนในชุมชนชาวยิวในยุโรปตะวันออกและยุโรปกลางนั้นมีมาแต่โบราณ และมีการบันทึกเป็นลายลักษณ์อักษรครั้งแรกในศตวรรษที่ 12 แม้ว่าจะมีการใช้งานทางประวัติศาสตร์หลายอย่าง แต่ในปัจจุบันชเรน มักเกี่ยวข้องกับ เกฟิลเต้ฟิชซึ่งถือเป็นเครื่องปรุงรสที่สำคัญ^{[ 2 ]}ในอาหารยุโรปตะวันออกและยุโรปกลาง ชเรนเป็นเครื่องปรุงรสทั่วไปสำหรับอาหารปลาหลากหลายชนิด รวมถึง ซา คุสกี เนื้อและปลา เช่นโคโลเดต (วุ้น) และลิ้นวัว^{[ 1 ]}

• 
  เกฟิลเต้ฟิชกับซอส แดง
• 
  เนื้อราดซอสมัสตาร์ด (ซ้าย) และผักชี ลาว (ขวา)
• 
  หมูสามชั้นรมควันปรุงรสด้วยเครื่องเทศและวาซาบิ จากเมืองเชอร์นิฮิฟ ประเทศยูเครน

• ซอสเครโนวินา
• ฮเรโนวูฮา
• วาซาบิ