ก่อนที่จะ มีผลงานในซีรีส์ Brady Bunchนั้น ไนท์เคยรับบทเล็กๆ ในรายการโทรทัศน์หลายเรื่อง รวมถึงการปรากฏตัวในซีซั่นแรกของMannixในตอนปี 1967 ที่ชื่อว่า "Coffin for a Clown" ในปี 1969 ไนท์ได้รับบทเป็นปีเตอร์ เบรดี้ ลูกชายคนกลาง ในซิตคอมเรื่องThe Brady Bunch ทาง ช่อง ABC ซึ่งออกอากาศจนถึงปี 1974 นอกจากนี้เขายังเป็นผู้ให้เสียงพากย์ปีเตอร์ในการ์ตูนเช้าวันเสาร์เรื่องThe Brady Kids ทางช่อง ABC (1972–74) อีกด้วย

หลังจากซีรีส์ The Brady Bunch จบ ลง อาชีพการแสดงของไนท์ส่วนใหญ่ประกอบด้วยการปรากฏตัวเป็นแขกรับเชิญในรายการโทรทัศน์อื่นๆ ( Happy Days , The Love Boat ) และบทบาทในภาพยนตร์เป็นครั้งคราว ( Just You and Me, Kid , Curfew , Good Girls Don't , The Doom GenerationและNowhere ) เขาได้กลับมาร่วมงานกับ เพื่อนร่วมแสดงจาก The Brady Bunchในซีรีส์ต่อมาหลายเรื่อง รวมถึงThe Brady Bunch Hour (1976–77), ภาพยนตร์โทรทัศน์เรื่องThe Brady Girls Get Married (1981), ภาพยนตร์โทรทัศน์ช่วงวันหยุดเรื่องA Very Brady Christmas (1988) และละครเรื่องThe Bradys (1990) นอกจากนี้เขายังมีบทบาทรับเชิญเป็นโค้ชในภาพยนตร์เรื่อง The Brady Bunch Movie (1995) อีกด้วย

ในปี 1988 ไนท์ซึ่งเรียกตัวเองว่าเป็น "คนเนิร์ด" ได้ออกจากวงการแสดงเพื่อไปทำงานใน ธุรกิจ เทคโนโลยีสารสนเทศเขาเป็นผู้จัดการฝ่ายขายบัญชีให้กับ Martec, Inc. จากนั้นเป็นรองประธานฝ่ายการตลาดและการขายระบบการออกแบบที่ New Image Industry ในปี 1991 เขาได้ร่วมก่อตั้ง Visual Software และในปี 1995 เขาก่อตั้ง Kidwise Learningware ต่อมาเขาทำงานให้กับ Adesso และiXMicroในปี 1998 เขาก่อตั้งบริษัทจูนเนอร์ทีวีของตัวเองชื่อ Eskape Labs ซึ่งต่อมาถูกซื้อกิจการโดยHauppauge Computer Worksในปี 2000 ^{[ 2 ]}

ไนท์ยังคงแสวงหาโอกาสทางโทรทัศน์ โดยปรากฏตัวใน รายการ The Surreal Lifeซีซั่นที่ 4 ทางช่อง VH1รายการนี้ทำให้ไนท์ได้รับความสนใจมากกว่าที่เขาเคยได้รับมาระยะหนึ่งในระหว่างที่เขาอยู่ในรายการ เขาได้เริ่มต้นความสัมพันธ์กับเอเดรียนน์ เคอร์รี นาง แบบเพื่อนร่วมรายการ ซึ่ง เป็นผู้ชนะ รายการ America's Next Top Modelซีซั่นที่ 1 หลังจากจบรายการ ทั้งสองได้ย้ายมาอยู่ด้วยกันและหมั้นหมายกัน ดังที่บันทึกไว้ในซีรีส์My Fair Brady ทางช่อง VH1 ซึ่งออกอากาศครั้งแรกเมื่อวันที่ 11 กันยายน 2548 ^{[ 6 ]}

ไนท์ได้เข้าร่วมในมินิซีรีส์ย้อนหลังของVH-1 เรื่อง I Love The '70s: Volume IIเขา ครอบครัว และเพื่อนๆ ปรากฏตัวในตอนจบของซีซั่นรายการCelebrity Family Feud ทางช่อง NBC เมื่อวันที่ 29 กรกฎาคม 2551 ในช่วงฤดูกาลโทรทัศน์ปี 2551–2552 ไนท์เป็นพิธีกรรายการเกมโชว์Trivial Pursuit: America Playsที่ ออกอากาศ ^ทางสถานีต่างๆ ระหว่างปี 2552 ถึง 2555 เขาเป็นพิธีกร รายการเกมโชว์พิเศษที่ผลิตโดย Jonathan GoodsonสำหรับMichigan Lotteryชื่อMake Me Rich [ ^{7 ]}ไนท์เข้าร่วมกับนักแสดงคนอื่นๆ จาก Brady Bunchในซีรีส์โทรทัศน์ปี 2562 เรื่องA Very Brady Renovationทางช่องHGTV ^{[ 8 ]}ในปี 2564 เขาแสดงนำในภาพยนตร์คริสต์มาสของ Lifetime เรื่อง Blending Christmasร่วมกับเพื่อนร่วมแสดงจากBrady Bunchอย่างBarry Williams , Mike Lookinland , Susan OlsenและRobbie Rist ^{[ 9 ]}

ในปี 2022 ไนท์ วิลเลียมส์ และลุคอินแลนด์ เข้าแข่งขันในรายการThe Masked Singerซีซั่นที่ 8ในฐานะ "มัมมี่" พวกเขาถูกคัดออกในตอนที่สาม ซึ่งออกอากาศในชื่อ "TV Theme Night" ประจำวันที่ 3 ตุลาคม ร่วมกับเดย์มอนด์จอห์น ในบทบาท "หมอดู" ^{[ 10 ]} เมื่อวันที่ 28 มิถุนายน 2024 ไนท์ปรากฏตัวเป็นแขกรับเชิญในรายการToon In With Meซึ่งออกอากาศทางช่องMeTV

ในปี 2019 ไนท์และฟิล วิอาร์โด โปรดิวเซอร์ที่ได้รับการเสนอชื่อเข้าชิงรางวัลเอมมี ได้ก่อตั้ง Former Prodigy Media บริษัทผลิตสื่อในลอสแอนเจลิส^{[ 11 ]}ในปี 2023 บริษัทได้ปล่อย ภาพยนตร์สารคดี Trueloveที่ได้รับรางวัล ซึ่งเป็นเรื่องราวเกี่ยวกับแคลลี ทรูเลิฟ วัยรุ่นที่เป็นโรควิลเลียมส์ไนท์ยังปรากฏตัวในภาพยนตร์เรื่องนี้ด้วย