คริสโตเฟอร์ ลุดวิกหรือที่รู้จักกันในชื่อลุดวิก (17 ตุลาคม ค.ศ. 1720 ในเยอรมนี – 17 มิถุนายน ค.ศ. 1801 ในสหรัฐอเมริกา) ^{[ 1 ]}เป็นผู้อพยพชาวเยอรมันไปยังฟิลาเดลเฟีย รัฐเพนซิลเวเนียและทำงานเป็นหัวหน้าคนทำขนมปังให้กับกองทัพภาคพื้นทวีปในช่วงสงครามปฏิวัติอเมริกา

ในช่วงต้นชีวิต คริสโตเฟอร์ ลุดวิก ได้เข้าร่วม กองทัพ ออสเตรียและรับใช้ชาติในสงครามระหว่างออสเตรีย-รัสเซีย-ตุรกีเขาต้องทนทุกข์ทรมานจากการต่อสู้ที่ยืดเยื้อยาวนานถึงสิบเจ็ดสัปดาห์ ซึ่งรู้จักกันในชื่อการล้อมกรุงปรากเมื่อฝรั่งเศสและบาวาเรียยึดกรุงปรากได้ในปี 1741 ลุดวิกถูกเกณฑ์เข้า กองทัพ ปรัสเซียเมื่อมีการประกาศสันติภาพในที่สุด ลุดวิกตัดสินใจออกจากทวีปยุโรป ลุดวิกเดินทางมาถึงอังกฤษในปี 1742 และเข้าร่วม กองทัพ เรือหลวงอังกฤษ^{[ 2 ]}ดูเหมือนว่าเขาจะทำงานเป็นคนทำขนมปังบนเรือ HMS Duke of Cumberlandจนถึงปี 1745 จากนั้นจึงทำงานเป็นกะลาสีเรือในกองเรือพาณิชย์^{[ 2 ]}

ในปี ค.ศ. 1753 เขาเดินทางไปฟิลาเดลเฟียพร้อมเงิน 25 ปอนด์และเสื้อผ้าจำนวนหนึ่ง เขาใช้เวลาในฟิลาเดลเฟียทำงานเป็นคนทำขนมปัง ซึ่งพิสูจน์แล้วว่าทำกำไรได้มาก ด้วยเงิน 60 ปอนด์ที่เขาหามาได้จากกิจการนี้ ลัดวิกกลับไปลอนดอนและทำงานเป็นคนทำขนมปังต่อไป นอกจากนี้ เขายังได้เรียนรู้การทำเค้กและขนมหวานแบบพิเศษสำหรับคนร่ำรวยในลอนดอนอีกด้วย ด้วยความรู้ใหม่นี้ เขากลับไปฟิลาเดลเฟียในปีถัดมา และขยายธุรกิจของเขาในฐานะ คนทำขนมปัง ขิงและขนมหวานที่ตั้งอยู่ใน Laetitia Court ซึ่งทำให้เขาร่ำรวยมหาศาล เขาแต่งงานกับแคทเธอรีน อิงแลนด์ในปี ค.ศ. 1755 เขามีบ้าน 4 หรือ 5 หลังในพื้นที่ฟิลาเดลเฟียและฟาร์มในเจอร์มันทาวน์ รัฐเพนซิลเวเนีย ลัดวิกและภรรยามีลูกหนึ่งคนซึ่งเสียชีวิตตั้งแต่ยังเป็นทารก^{[ 3 ]}

ลุดวิกเป็นผู้สนับสนุนการปฏิวัติอเมริกาอย่างแข็งขัน เมื่อพลตรีโธ มัส มิลฟลินเสนอให้ซื้ออาวุธปืนโดยการระดมทุนจากเอกชน หรือกำหนดให้แต่ละคนซื้อปืนเอง ข้อเสนอนี้ทำให้เกิดความไม่พอใจในหมู่ผู้รักชาติอเมริกัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ที่ไม่สามารถจ่ายได้ ลุดวิกสามารถทำให้ฝ่ายคัดค้านสงบลงได้โดยกล่าวว่า “ให้คนทำขนมปังขิงผู้ยากจนคนนั้นจ่ายเงิน 200 ปอนด์ไปเลย!” จากนั้นข้อเสนอนี้ก็ได้รับการอนุมัติอย่างเป็นเอกฉันท์ ในฤดูร้อนปี 1776 ลุดวิกสมัครเข้าร่วมกองทัพในฐานะอาสาสมัครเมื่ออายุ 55 ปี

ลุดวิกได้ทำคุณประโยชน์อย่างมหาศาลต่อการปฏิวัติอเมริกา โดยการชักชวนเพื่อนร่วมชาติชาวเยอรมัน ( ชาวเฮสเซียน ) ที่ต่อสู้เคียงข้างบริเตนใหญ่ให้แปรพักตร์และมาเป็นผู้อยู่อาศัยในฟิลาเดลเฟียแทน เมื่อทราบข่าวการจับกุมทหารเฮสเซียนแปดนายที่ถูกจับเป็นเชลยในระหว่างยุทธการที่เจอร์มันทาวน์ลุดวิกจึงรีบไปที่กองบัญชาการทหารของฝ่ายผู้รักชาติอเมริกัน และโน้มน้าวผู้บัญชาการสูงสุดให้มอบตัวชายทั้งแปดคนนั้นไว้ในความดูแลของเขา จากนั้น ลุดวิกก็รับหน้าที่เป็นเจ้าบ้านและผู้นำทางให้พวกเขา เขาพาพวกเขาเที่ยวชมฟิลาเดลเฟียและบริเวณโดยรอบ ลุดวิกได้แสดงให้ชายทั้งแปดคนเห็นว่าพลเมืองเชื้อสายเยอรมันที่นั่นมีความเจริญรุ่งเรืองเพียงใด เขาชี้ให้เห็นว่าครอบครัวชาวเยอรมันในพื้นที่นั้นมีที่อยู่อาศัยที่สะดวกสบายเพียงใด และมีโบสถ์ที่สวยงามเพียงใด เขาพูดถึงเสรีภาพและความเป็นอิสระที่พวกเขามีในการประกอบอาชีพของตนเองในฟิลาเดลเฟียโดยปราศจากการรบกวน เมื่อลุดวิกปลดทหารทั้งแปดนายนั้น เขาได้มอบภารกิจเดียวให้พวกเขาคือกลับไปยังหน่วยทหารของตนเพื่อแจ้งให้เพื่อนทหารทราบถึงสิ่งที่พวกเขาได้พบเห็น ลุดวิกสนับสนุนให้พวกเขาเล่าให้เพื่อนร่วมรบฟังถึงข้อดีของการออกจากกองทัพอังกฤษและไปตั้งรกรากในเพนซิลเวเนีย ว่ากันว่าอิทธิพลของลุดวิกที่มีต่อทหารทั้งแปดนายนั้น ส่งผลให้ชาวเยอรมันจำนวนมากตัดสินใจมาเป็นพลเมืองของฟิลาเดลเฟีย และหลายคนในจำนวนนั้นก็กลายเป็นพลเมืองที่ร่ำรวยในยุคนั้น

ความสำเร็จของลุดวิกในภารกิจนี้กระตุ้นให้เขาริเริ่มโครงการที่คล้ายคลึงกันต่อไป ตัวอย่างเช่น เขาไปเยี่ยมค่ายทหารเฮสเซียนบนเกาะสเตเทนรัฐนิวยอร์ก โดยไม่ถูกตรวจพบ และสามารถชักชวนทหารเยอรมันบางส่วนให้เข้าร่วมกับเขาในฟิลาเดลเฟีย รัฐเพนซิลเวเนียได้

ลุดวิกเรียนรู้การทำขนมปังมาจากเมืองกีสเซิน บ้านเกิดของเขา ในปี ค.ศ. 1777 เขาได้รับการแต่งตั้งจากสภาแห่งทวีปให้ดำรงตำแหน่งหัวหน้าคนทำขนมปังประจำกองทัพอเมริกัน

คริสโตเฟอร์ ลัดวิก มักได้รับเชิญไปร่วมงานเลี้ยงอาหารค่ำขนาดใหญ่ของจอร์จ วอชิงตัน และบทสนทนาของพวกเขามักเกี่ยวข้องกับเสบียงขนมปังสำหรับกองทัพ หนึ่งในความสำเร็จที่โดดเด่นของลัดวิกคือการปฏิบัติตามคำสั่งของนายพลวอชิงตันอย่างรวดเร็ว วอชิงตันเอาชนะนายทหารอังกฤษ ชาร์ลส์ คอร์นวอลลิสในการล้อมยอร์กทาวน์ซึ่งสิ้นสุดลงในวันที่ 19 ตุลาคม ค.ศ. 1781 หลังจากที่คอร์นวอลลิสยอมจำนน นายพลวอชิงตันสั่งให้ลัดวิกรับผิดชอบในการจัดหาอาหารให้แก่ทหารที่หิวโหยของเขา ลัดวิกอบขนมปัง 6,000 ปอนด์ในหนึ่งวันด้วยความช่วยเหลือจากแคทเธอรีน อิงแลนด์ ลัดวิก ภรรยาที่รักและสนับสนุนเขา พวกเขาสามารถจัดหาอาหารที่จำเป็นอย่างยิ่งให้แก่ทหารของวอชิงตันหลังจากการรบอันยาวนานนั้น นี่เป็นเพียงตัวอย่างหนึ่ง แต่ลัดวิกสามารถทำให้เครื่องจักรสงครามของนายพลวอชิงตันดำเนินต่อไปได้เพราะอาหารหลักที่เรียบง่ายแต่มีคุณค่าอย่างยิ่ง นั่นก็คือ ขนมปัง! วอชิงตันมักเรียกลัดวิกในงานเลี้ยงว่า “เพื่อนผู้ซื่อสัตย์ของฉัน” ในปี ค.ศ. 1785 ลุดวิกได้รับใบประกาศเกียรติคุณจากนายพลวอชิงตัน ซึ่งเขียนด้วยลายมือของเขาเอง วอชิงตันตระหนักถึงความสำคัญของการรับใช้กองทัพอันล้ำค่าของลุดวิก

ลุดวิกใช้ชีวิตช่วงหลังส่วนใหญ่อุทิศตนเพื่อช่วยเหลือผู้อื่น หากเขาพบว่ามีผู้ที่ต้องการความช่วยเหลือจากองค์กรการกุศลที่สมควรได้รับความช่วยเหลือ เขาก็จะทำทุกวิถีทางเท่าที่จะทำได้ ไม่ว่าจะเป็นด้วยเวลาหรือเงินทอง เพื่อช่วยเหลือพวกเขา ในปี 1793 เมืองฟิลาเดลเฟียประสบกับการระบาดของไข้เหลือง อย่างหนัก ลุ ดวิกทำงานอย่างไม่รู้จักเหน็ดเหนื่อยในการอบขนมปังโดยไม่คิดค่าใช้จ่าย เพื่อเลี้ยงดูผู้ป่วยหรือผู้ยากไร้

เมื่อเขาเสียชีวิตในปี ค.ศ. 1801 เมื่ออายุได้ 81 ปี ลัดวิกได้มอบมรดกเป็นเงิน 13,000 ดอลลาร์ (เทียบเท่า 6,000,000 ดอลลาร์ในปัจจุบัน) เพื่อเป็นทุนสำหรับกองทุนการกุศล “เพื่อการศึกษาและการเรียนฟรีสำหรับเด็กยากจนทุกศาสนาในเมืองและเขตปกครองของฟิลาเดลเฟีย โดยไม่ยกเว้นประเทศ เชื้อชาติ หรือหลักคำสอนทางศาสนาของพ่อแม่หรือเพื่อนของพวกเขา” ^{[ 4 ]} มูลนิธิคริสโตเฟอร์ ลัดวิก ซึ่งตั้งอยู่ที่บรินมอร์ยังคงดำเนินภารกิจต่อไปจนถึงปัจจุบัน^{[ 5 ]}เขาถูกฝังอยู่ในสุสานของโบสถ์ลูเธอรันเซนต์ไมเคิล

เงินบริจาคเพื่อการกุศลของเขาส่วนใหญ่ถูกมอบให้กับองค์กรต่างๆ ในเมืองฟิลาเดลเฟีย องค์กรต่างๆ เช่น สมาคมช่วยเหลือผู้อพยพDeutsche Gesellschaft von Pennsylvanienมหาวิทยาลัยเพนซิลเวเนียและองค์กรการกุศลของโบสถ์สองแห่งสำหรับเด็กยากจน ได้รับเงินจากกองมรดกของคริสโตเฟอร์ ลุดวิก ส่วนที่เหลือของกองมรดกจำนวน 3,000 ปอนด์ ถูกนำไปสร้างโรงเรียนฟรี ในปี 1872 โรงเรียนนั้นได้รับการตั้งชื่อเพื่อเป็นเกียรติแก่เขาว่าสถาบันลุดวิก (Ludwick Institute )