เทศกาลภาพยนตร์ Cines del Sur แบ่งออกเป็นสองส่วนการประกวด ได้แก่ส่วนการประกวดอย่างเป็นทางการสำหรับภาพยนตร์ขนาวยาวที่ถ่ายทำด้วยฟิล์ม35  มม . และ ส่วนการประกวด Mediterráneosซึ่งมอบรางวัลให้กับภาพยนตร์ที่สร้างจากวิดีโอส่วนการประกวดเส้นทางท่องเที่ยว (ส่วนให้ข้อมูล) เป็นตัวอย่างผลงานจากประเทศต่างๆ ในซีกโลกใต้

เทศกาลนี้รวบรวมคณะกรรมการตัดสิน จากนานาชาติ มาคัดเลือกภาพยนตร์ที่ได้รับรางวัลในแต่ละปี

เทศกาลนี้มีการจัดงานย้อนหลังสองช่วง ซึ่งอาจมีจุดเน้นที่แตกต่างกัน ตั้งแต่การยกย่องผู้กำกับภาพยนตร์ เฉพาะราย ไปจนถึงชุดภาพยนตร์ที่จัดเรียงตามหัวข้อ และแม้กระทั่งงานย้อนหลังที่เจาะลึกถึงผู้กำกับภาพยนตร์ที่ยังคงทำงานอยู่ ในช่วงเวลาทางประวัติศาสตร์ใดเวลาหนึ่ง หรือในประเทศที่มีการผลิตภาพยนตร์จำกัด

ในระหว่างการจัดงานเทศกาล จัตุรัสและอาคารสาธารณะหลายแห่งในกรานาดาจะกลายเป็นโรงภาพยนตร์กลางแจ้ง ขนาดใหญ่ ซึ่งมีผู้ชมหลากหลายกลุ่มมารวมตัวกันเพื่อชมภาพยนตร์

มีการจัดกิจกรรมต่างๆ มากมายร่วมกับนักวิชาการในสาขานี้ทั้งในระหว่างเทศกาลและตลอดทั้งปี รวมถึงเวิร์คช็อปเกี่ยวกับภาพยนตร์และวิดีโอ นิทรรศการ สัมมนา การอภิปราย และการฉายภาพยนตร์กลางแจ้ง

การศึกษาและวิเคราะห์เกี่ยวกับภาพยนตร์ทางภาคใต้ปรากฏอยู่ในสิ่งพิมพ์ของเทศกาล ซึ่งทำหน้าที่ให้ข้อมูลแก่ผู้อ่านเกี่ยวกับภาพยนตร์ที่ฉาย ตลอดจนบุคคลและเรื่องราวที่ได้รับการยกย่องในงานรำลึก

วิกิมีเดียคอมมอนส์มีสื่อเกี่ยวกับเทศกาลกรานาดาซิเนสเดลซูร์