โคอา เด จิมาหรือโคอา (" จอบสำหรับเก็บเกี่ยว", "จอบ") เป็นเครื่องมือเฉพาะสำหรับการเก็บเกี่ยวต้นอะกาเว

มันคือชิ้นส่วนเหล็กที่มีใบมีดรูปครึ่งวงกลมคมกริบติดอยู่บนด้ามไม้ที่ยาว ใช้โดยชาวจิมมาดอร์ (ผู้เก็บเกี่ยวต้นอะกาเว) สำหรับตัดใบของต้นอะกาเวที่กำลังเก็บเกี่ยว และตัดต้นอะกาเวออกจากราก แกนกลาง (หรือ "หัวใจ") ของต้นอะกาเวที่เหลืออยู่ เรียกว่าปิญา (piña)นำไปใช้ในการผลิตเมซคาลโซโทลหรือเตกีลา

รูปทรงของเครื่องมือได้รับการปรับให้เหมาะสมกับประสิทธิภาพในการดำเนินการเหล่านี้