กาแฟคาบิเน็ตเป็นมิลค์เชคที่ทำจากไอศกรีม ซึ่ง เป็นที่นิยมในโรดไอส์แลนด์ประกอบด้วยไอศกรีมรสกาแฟ น้ำเชื่อมกาแฟ และนมส่วนผสมจะถูกผสมในเครื่องปั่นเครื่องดื่มหรือเครื่องปั่นมิลค์เช ค ^{[ 1 ]}

ในบรรดาร้านไอศกรีมชื่อดังในโรดไอส์แลนด์ที่เสิร์ฟนั้น ได้แก่ Delekta Pharmacy ในWarrenและ Original Vanilla Bean ในSouth Kingstown Newport Creameryซึ่งเป็นเครือร้านอาหารสำหรับครอบครัวที่พบได้เกือบเฉพาะในโรดไอส์แลนด์ เสิร์ฟคาบิเน็ตต์หลากหลายรูปแบบที่ทำจากไอศกรีมนมภายใต้ชื่อแบรนด์ "Awful Awful" ^{[ 2 ]}คาบิเน็ตต์มักถูกเรียกในที่อื่นๆ ในนิวอิงแลนด์ว่าแฟรปเป้

การอ้างอิงถึงตู้กาแฟที่เก่าแก่ที่สุดเท่าที่ทราบได้รับการตีพิมพ์ในThe Spatulaในปี พ.ศ. 2446: ^{[ 3 ]}

เครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือ "คอฟฟี่ คาบิเนต" ซึ่งประกอบด้วยน้ำเชื่อมกาแฟ ไข่ ครีมธรรมดา ไอศกรีม และน้ำแข็งไส นำมาเขย่าให้เข้ากัน จากนั้นเติมโซดาลงไปเล็กน้อยแล้วกรอง หลายคนเรียกเครื่องดื่มนี้ว่าสามารถรับประทานเป็นอาหารมื้อหลักได้เลย

เช่นเดียวกับdowncityที่มาของคำนี้ยังไม่เป็นที่ทราบแน่ชัด คำอธิบายทั่วไปแต่ไม่มีหลักฐานยืนยันคือ พนักงานขายเครื่องดื่มหรือเภสัชกรเก็บน้ำเชื่อมกาแฟไว้ในตู้ไม้ขัดเงาหลังเคาน์เตอร์^{[ 4 ]}นอกจากนี้ยังมีทฤษฎีที่บางคนตั้งขึ้นว่าชื่อนี้เป็นรูปแบบหนึ่งของเครื่องดื่มที่รู้จักกันในชื่อRoyal Cabinetซึ่ง เป็น เอ้กครีมที่ได้รับความนิยมครั้งแรกในชิคาโก^{[ 5 ]}

• กาแฟนม
• บริษัท ออโตแครต จำกัด