โคลาเรสเป็น ภูมิภาค ผลิตไวน์ของโปรตุเกสโดยมีศูนย์กลางอยู่ที่ ตำบล โคลาเรสในเทศบาลซินตราภูมิภาคนี้มี การจัดประเภท ไวน์ระดับสูงสุดของโปรตุเกสคือDenominação de Origem Controlada (DOC) ตั้งอยู่ตามแนวชายฝั่งมหาสมุทรแอตแลนติกตะวันตกเฉียงใต้ ไร่องุ่นในพื้นที่ได้รับการปกป้องจากลมทะเลที่รุนแรงโดยเนินทรายในช่วงทศวรรษ 1940 ไร่องุ่นครอบคลุมพื้นที่ประมาณ 2,500 เอเคอร์ แต่ต่อมาลดลงเหลือเพียง 50 เอเคอร์เนื่องจากการขยายตัวของเมือง^{[ 1 ]} ระหว่างปี 1934 ถึง 1994 มีเพียงสหกรณ์ท้องถิ่นเท่านั้นที่สามารถใช้ชื่อโคลาเรสได้^{[ 1 ]}เนื่องจากองุ่นที่นั่นปลูกโดยตรงในทราย และ เพลี้ย ไฟไม่สามารถอาศัยอยู่บนทรายได้ ไร่องุ่นโคลาเรสจึงเป็นหนึ่งในไร่องุ่นเพียงไม่กี่แห่งในยุโรปที่ไม่ได้รับการต่อกิ่งบนต้นตอของอเมริกา^{[ 1 ]}ต้น องุ่น Ramisco ที่ไม่ได้ ต่อกิ่ง ของภูมิภาคโคลาเรสเป็นหนึ่งในต้นองุ่นที่เก่าแก่ที่สุดในโปรตุเกส ภูมิภาคนี้มีชื่อเสียงในเรื่องไวน์แดงที่มีสีเข้มรสชาติ เข้มข้น และ มี แทนนินฝาดสูง^{[ 2 ]}

องุ่นหลักของภูมิภาคโคลาเรส ได้แก่อารินโตกาเลโก ดูราโดจัมปาล มั ลวาเซียและรามิสโก [ ^{2 ] ไวน์} แดงซึ่งคิดเป็น 75% ของผลผลิตทั้งหมด ผลิตจากองุ่นรามิสโก และบ่มนานกว่าสิบปีก่อนวางจำหน่าย^{[ 1 ]} ส่วนไวน์ขาวซึ่งผลิตจากองุ่นมัลวาเซียสายพันธุ์ท้องถิ่นนั้น ไม่ได้บ่มนานเท่า^{[ 1 ]}

• รายชื่อภูมิภาคผลิตไวน์ของโปรตุเกส