ในอเมริกาเหนือ พนักงานเก็บ โต๊ะ (busser ) ซึ่งบางครั้งเรียกว่า พนักงานเสิร์ฟชาย (busboy)หรือพนักงานเสิร์ฟหญิง (busgirl ) คือบุคคลในอุตสาหกรรมร้านอาหารและการจัดเลี้ยงที่ทำหน้าที่เก็บโต๊ะ นำจานสกปรกไปเครื่องล้างจาน จัดโต๊ะ เติมเครื่องดื่ม และช่วยเหลือพนักงานเสิร์ฟในด้านอื่นๆ[ 1 ^{] [ 2 ] [ 3 ] [ 4 ] [ 5 ] [ 6 ] [ 7 ] [ 8 ] ในภาษาอังกฤษ}แบบบริติชคำว่าพนักงานเสิร์ฟ (commis waiter ) พนักงานเสิร์ฟชาย ( commis boy)และผู้ช่วยพนักงานเสิร์ฟ (waiter's assistant)เป็นที่นิยมมากกว่า^{[ 7 ] [ 9 ] [ 10 ] [ 11 ]}คำที่ใช้เรียกพนักงานเก็บโต๊ะใน ระบบ brigade de cuisine แบบดั้งเดิม คือcommis de débarrasseurหรือเรียกง่ายๆ ว่าdébarrasseur [ ^{12 ] [ 13 ] โดย}ทั่วไปแล้ว พนักงานเก็บโต๊ะจะถูกจัดไว้ต่ำกว่าพนักงานเสิร์ฟในแผนผังองค์กรและบางครั้งอาจเป็นผู้ฝึกงานหรือผู้เข้ารับการฝึกอบรมในตำแหน่งพนักงานเสิร์ฟ^{[ 12 ]}

สำนักงานสถิติแรงงานของสหรัฐอเมริการายงานว่าอาชีพนี้โดยทั่วไปไม่จำเป็นต้องมีประสบการณ์การทำงานที่เกี่ยวข้องหรือประกาศนียบัตรมัธยมปลาย การฝึกอบรมในที่ทำงานเป็นระยะสั้น และรายได้เฉลี่ยในปี 2024 สำหรับตำแหน่งนี้อยู่ที่32,670 ดอลลาร์สหรัฐ^{[ 14 ]}

หน้าที่ของคนขับรถรับส่งนักเรียนจัดอยู่ในหมวดหมู่ของการขนส่งนักเรียนหรือการขนส่งนักเรียนซึ่ง เป็นคำศัพท์ อเมริกันที่มีที่มาไม่ทราบแน่ชัด^{[ 13 ]}

มีการอ้างว่า^{[ 15 ]}คำนี้มีต้นกำเนิดในอเมริกาในชื่อ 'omnibus boy' ซึ่งหมายถึงเด็กชายที่ได้รับการจ้างงานให้ทำทุกอย่าง ('omni-') ในร้านอาหาร รวมถึงการจัดและเก็บโต๊ะ การเติมน้ำใส่แก้ว การนำจานที่ใช้แล้วไปที่ครัว เป็นต้น

หน้าที่หลักของบัสเซอร์คือการทำความสะอาดและจัดโต๊ะใหม่ นำจานชามและอุปกรณ์บนโต๊ะอาหารอื่นๆ ไปที่ห้องครัว เสิร์ฟสิ่งต่างๆ เช่น น้ำ กาแฟ และขนมปัง เติมผ้าปูโต๊ะ เครื่องใช้บนโต๊ะอาหาร และถาด และช่วยพนักงานเสิร์ฟในการเก็บจานและบริเวณอื่นๆ ของการบริการบนโต๊ะ^{[ 8 ] [ 12 ]}งานอื่นๆ ได้แก่ การทำความสะอาดและขัดเงาอุปกรณ์ติดตั้ง ผนัง เฟอร์นิเจอร์ และอุปกรณ์ต่างๆ การทำความสะอาดเครื่องใช้บนโต๊ะอาหาร การทำความสะอาดบริเวณบริการอาหาร การถูและดูดฝุ่นพื้น การทำความสะอาดคราบหก การนำขวดเปล่าและขยะออก และการขูดและเรียงจานชามที่สกปรก^{[ 8 ]}

คู่มือมารยาทฉบับหนึ่งแนะนำว่า พนักงานเก็บโต๊ะไม่ควรพูดคุยหรือขัดจังหวะผู้ที่กำลังรับบริการ และควรเติมน้ำในแก้วที่โต๊ะแทนที่จะถามว่าลูกค้าต้องการน้ำเพิ่มหรือไม่^{[ 16 ]}ในทำนองเดียวกัน คู่มือยังแนะนำลูกค้าไม่ให้พูดคุยกับพนักงานเก็บโต๊ะและพนักงานเสิร์ฟอย่างรบกวน เนื่องจากพวกเขามักจะยุ่งอยู่^{[ 16 ]}คู่มือมารยาททางธุรกิจแนะนำว่า ลูกค้าควรเรียกพนักงานเก็บโต๊ะและพนักงานเสิร์ฟด้วยคำที่เป็นกลางทางเพศ ว่า พนักงานเก็บโต๊ะและ พนักงาน เสิร์ฟแทนที่จะใช้ คำว่า เด็กเก็บโต๊ะ หรือพนักงานเสิร์ฟ [ ^{17 ] อย่างไรก็ตาม}สิ่งนี้ยังไม่ได้รับการนำไปใช้อย่างแพร่หลายนอกอุตสาหกรรม นอกจากนี้ยังระบุว่า พนักงานเก็บโต๊ะคือพนักงานที่ต้องได้รับแจ้งหากสิ่งของ เช่น แก้วน้ำหรือช้อนส้อมหายไป^{[ 17 ]}

โดยทั่วไปแล้ว พนักงานเสิร์ฟจะไม่ได้รับทิปโดยตรงในสหรัฐอเมริกา แต่ร้านอาหารอาจใช้ระบบ "การแบ่งทิป" หรือ "การแจกทิป" ซึ่งทิปส่วนหนึ่งของพนักงานเสิร์ฟจะถูกแบ่งให้กับพนักงานบริการคนอื่นๆ ของร้านอาหาร^{[ 18 ]}

ในสหรัฐอเมริกา การแบ่งทิปอาจเป็นไปโดยสมัครใจ ซึ่งพนักงานเสิร์ฟจะแบ่งทิปส่วนหนึ่งให้กับเพื่อนร่วมงานตามที่เห็นสมควร หรืออาจเป็นไปโดยบังคับ ซึ่งนายจ้างจะกำหนดสูตรในการแบ่งทิปให้กับเพื่อนร่วมงาน เช่น พนักงานเก็บโต๊ะและบาร์เทนเดอร์^{[ 18 ]}ในสหราชอาณาจักร เงินทิปที่รวมกันนี้เรียกกันตามธรรมเนียมว่า 'Tronc' ซึ่งมาจากภาษาฝรั่งเศสที่แปลว่ากล่องเก็บเงิน กฎระเบียบของกระทรวงแรงงานของรัฐบาลกลางไม่อนุญาตให้ร้านอาหารรวมผู้จัดการในการแบ่งทิป และการรวมพนักงาน "เบื้องหลัง" เช่น พนักงานล้างจานและพ่อครัว เป็นประเด็นข้อพิพาททางกฎหมายมาตั้งแต่ปี 2009 ^{[ 19 ] [ 20 ]}ผู้รับทิปในร้านอาหารที่แบ่งทิปอาจได้รับค่าจ้าง "เครดิตทิป" ซึ่งต่ำกว่าค่าจ้างขั้นต่ำปกติในสหรัฐอเมริกา หากจำนวนทิปที่แบ่งกันในแต่ละงวดการจ่ายเงินทำให้ค่าจ้างเฉลี่ยของพวกเขาเท่ากับค่าจ้างขั้นต่ำ^{[ 18 ]}ค่าจ้างขั้นต่ำของรัฐบาลกลางกำหนดไว้ที่ 2.13 ดอลลาร์ต่อชั่วโมง แม้ว่ากฎหมายของรัฐและท้องถิ่นอาจกำหนดอัตราที่สูงกว่าได้^{[ 21 ]}ตัวอย่างเช่น รัฐแคลิฟอร์เนียกำหนดให้พนักงานที่ได้รับทิปต้องได้รับค่าจ้างขั้นต่ำเต็มจำนวน^{[ 22 ]}

โฆษกของบริษัทDarden Restaurantsซึ่งเป็นผู้ดำเนินกิจการร้านอาหาร ได้นำระบบแบ่งทิปมาใช้ในปี 2011 ใน เครือ ร้าน Olive GardenและRed Lobsterโดยระบุว่าระบบนี้มีความสอดคล้องและยุติธรรมมากกว่า "เพื่อเป็นการให้เกียรติแก่ทุกคนที่มอบประสบการณ์ที่ดีแก่ลูกค้า" และตั้งข้อสังเกตว่าค่าจ้างพื้นฐานต่อชั่วโมงที่ต่ำกว่าสำหรับบาร์เทนเดอร์และพนักงานเก็บโต๊ะนั้น "เปิดโอกาสให้พวกเขาสามารถหารายได้มากขึ้นในท้ายที่สุด" ขึ้นอยู่กับปริมาณทิปของร้านอาหาร^{[ 18 ]}

• อเล็ก บอลด์วินนักแสดง โปรดิวเซอร์ และนักแสดงตลกชาวอเมริกัน เคยเป็นพนักงานเสิร์ฟที่สตูดิโอ 54ซึ่งเป็นดิสโก้ในนิวยอร์กซิตี้^{[ 3 ]}
• อาร์เธอร์ เบรเมอร์นักลอบสังหารชาวอเมริกันที่ล้มเหลวในการลอบสังหารจอร์จ วอลเลซในปี 1972 และบันทึกประจำวันของเขาเป็นพื้นฐานสำหรับภาพยนตร์เรื่องTaxi Driverถูกลดตำแหน่งจากพนักงานเสิร์ฟเป็นพนักงานทำความสะอาดที่Milwaukee Athletic Clubเมื่อเขาถูกจับได้ว่าพูดกับตัวเอง^{[ 23 ]}
• ฌาคส์ ชีรักอดีตประธานาธิบดีของฝรั่งเศส ทำงานเป็นผู้ช่วยพนักงานเสิร์ฟใน ร้านอาหาร ของโฮเวิร์ด จอห์นสันขณะเรียนภาคฤดูร้อนที่มหาวิทยาลัยฮาร์วาร์ด^{[ 24 ]}
• โรเบิร์ต ดาวนีย์ จูเนียร์นักแสดงชาวอเมริกัน ทำงานเป็นผู้ช่วยพนักงานเสิร์ฟในร้านอาหารแห่งหนึ่งในนิวยอร์กซิตี้เป็นเวลาสามปี เนื่องจากเขา "เหงื่อออกมากเกินไป" จนไม่สามารถทำงานเป็นพนักงานเสิร์ฟได้^{[ 25 ]}
• ริชาร์ด เฟย์นแมนนักฟิสิกส์ชาวอเมริกัน ทดลองหาวิธีเพิ่มประสิทธิภาพการเรียงจานขณะทำงานเป็นพนักงานเสิร์ฟในช่วงฤดูร้อนในวัยเด็ก^{[ 26 ] [ 27 ]}
• เรดด์ ฟ็อกซ์นักแสดงตลกและนักแสดงชาวอเมริกัน ทำงานเป็นผู้ช่วยพนักงานเสิร์ฟและล้างจานที่ร้านอาหารชื่อดังในฮาร์เล็มชื่อ จิมมี่ส์ ชิกเก้น แช็ค^{[ 28 ]}เขาเป็นเพื่อนกับมัลคอล์ม เอ็กซ์ซึ่งในขณะนั้นทำงานเป็นพนักงานเสิร์ฟอยู่ที่นั่น และต่อมาได้กล่าวถึงฟ็อกซ์ว่าเป็น "พนักงานล้างจานที่ตลกที่สุดในโลกนี้" ^{[ 29 ]}
• Langston Hughesนักเขียนและกวีชาวอเมริกัน ได้รับฉายาว่า "กวีคนเสิร์ฟ" จากนักข่าวในปี พ.ศ. 2468 หลังจากที่เขาทิ้งบทกวีสามบทไว้ข้างจานของกวีชื่อดังVachel Lindsayที่โรงแรมที่เขาทำงานอยู่ ซึ่งต่อมา Vachel Lindsay ได้อ่านบทกวีเหล่านั้นในงานอ่านบทกวีครั้งใหญ่ในเย็นวันนั้น^{[ 30 ]}
• จอร์จ เคอร์บีนักแสดงตลก นักร้อง และนักแสดงชาวอเมริกัน ทำงานเป็นพนักงานเสิร์ฟที่คลับเดลิซา ในชิคาโก ด้วยค่าจ้าง 13 ดอลลาร์ต่อสัปดาห์ จนกระทั่งการเลียนแบบตลกของเขาทำให้เขาได้รับโอกาสขึ้นแสดงบนเวทีของคลับ ซึ่งเป็นจุดเริ่มต้นของอาชีพนักแสดงตลกของเขา^{[ 31 ] [ 32 ]}
• เจอร์รี ลูอิสนักแสดงตลกและนักแสดงชาวอเมริกัน ทำงานเป็นพนักงานเสิร์ฟที่โรงแรมบราวน์ในแคตสกิลส์ซึ่งเขาจะพยายามสร้างเสียงหัวเราะให้กับผู้รับประทานอาหาร^{[ 33 ]}ต่อมาเมื่อเขาร่วมงานกับดีน มาร์ตินเพื่อแสดงสด มุกตลกที่เป็นเอกลักษณ์คือ ลูอิสรับบทเป็นพนักงานเสิร์ฟที่ไร้ฝีมือ คอยขัดจังหวะการร้องเพลงของมาร์ตินผู้สง่างาม ซึ่งเป็นมุกที่นำกลับมาใช้อีกครั้งในฉากจากภาพยนตร์เรื่องที่แปดของพวกเขาScared Stiff ^{[ 33 ] [ 34 ]}
• ซามิน นอสรัตเข้าเรียนที่มหาวิทยาลัยแคลิฟอร์เนีย เบิร์กลีย์ ในปี 1997 โดยเลือกเรียนวิชาเอกภาษาอังกฤษ ในปี 2000 ขณะเรียนอยู่ปีสอง เธอได้ไปทานอาหารเย็นที่ร้าน Chez Panisse และตัดสินใจทันทีว่าจะไปทำงานที่นั่นในตำแหน่งผู้ช่วยพนักงานเสิร์ฟ ในที่สุดนอสรัตก็ไต่เต้าขึ้นไปทำงานในครัวของร้านอาหาร จนได้เป็นเชฟ และได้ทำงานร่วมกับอลิซ วอเตอร์ส ซึ่งกล่าวถึงเธอว่า "ครูสอนทำอาหารที่ยอดเยี่ยมคนต่อไปของอเมริกา"
• บรี โอลสันนักแสดงหนังโป๊ชาวอเมริกัน ทำงานเป็นพนักงานเสิร์ฟตั้งแต่อายุ 15 ปี^{[ 35 ] [ 36 ]}
• อัล ปาชิโนนักแสดงและผู้กำกับชาวอเมริกัน ทำงานเป็นพนักงานเสิร์ฟในร้านอาหารควบคู่ไปกับงานที่มีค่าจ้างต่ำหลายอย่างเพื่อหาเงินทุนสำหรับการเรียนการแสดง^{[ 37 ]}
• คริส ร็อกนักแสดงตลกและนักแสดงชาวอเมริกัน เคยทำงานเป็นพนักงานเสิร์ฟที่ ร้านอาหาร เรดล็อบสเตอร์ในควีนส์นิวยอร์ก ทั้งเรดล็อบสเตอร์และ "พนักงานเสิร์ฟขาเดียว" ปรากฏอยู่ในมุกตลกของเขาในภายหลัง^{[ 38 ] [ 39 ] [ 40 ]}
• จอน สจ๊วตนักแสดงตลกชาวอเมริกัน นักเขียน และพิธีกรรายการThe Daily Showเคยทำงานเป็นพนักงานเสิร์ฟในร้านอาหารเม็กซิกัน สจ๊วตตั้งชื่อบริษัทผลิตรายการของเขาว่าBusboy Productions ^{[ 3 ]}
• เร็กซ์ ทิลเลอร์สันนักธุรกิจชาวอเมริกัน รัฐมนตรีว่าการกระทรวงการต่างประเทศใน รัฐบาล โดนัลด์ ทรัมป์เคยทำงานเป็นพนักงานเสิร์ฟตั้งแต่อายุ 14 ปี^{[ 41 ]}
• Oscar Tschirky ผู้จัดการร้านอาหารชาวอเมริกันของโรงแรม Waldorf-Astoriaในแมนฮัตตันผู้คิดค้นสลัด Waldorfเริ่มต้นอาชีพของเขาในฐานะพนักงานเสิร์ฟ^{[ 42 ]}

• ตอนหนึ่ง ของ Seinfeldในปี 1991 ที่ชื่อว่า " The Busboy " เน้นไปที่พนักงานเสิร์ฟที่ถูกไล่ออกเนื่องจากการกระทำโดยไม่ได้ตั้งใจของGeorge Costanza ^{[ 3 ]}