ครัสตาไซยานินเป็นรงควัตถุชีวภาพประเภท แคโรที โนโปรตีน ที่พบในเปลือกนอกของกุ้งมังกรและปูสีน้ำเงินและเป็นสาเหตุที่ทำให้พวกมันมีสีน้ำเงิน^{[ 1 ]} β-ครัสตาไซยานิน (β-CR) ประกอบด้วย แคโรทีนอยด์ แอสตาแซนทิน สอง โมเลกุลที่เรียงซ้อนกัน ซึ่งดูดซับแสงที่ λ = 580–590 นาโนเมตร (2.10–2.14 อิเล็กตรอนโวลต์) ^{[ 2 ]} α-ครัสตาไซยานิน (α-CR) เป็นโครงสร้างที่ ประกอบด้วย โปรตีนไดเมอร์ β-CR จำนวน 8 โมเลกุล เป็นสารประกอบที่มี มวลอะตอม 320 กิโลดาลตันซึ่งประกอบด้วยโมเลกุลแอสตาแซนทิน 16 โมเลกุล^{[ 3 ]} แม้ว่าไดเมอร์ β-CR จะมีความยาวคลื่นสูงสุดที่ 580 นาโนเมตร แต่ α-CR กลับแสดงการเลื่อนไปทางความยาวคลื่นที่ยาวขึ้น (bathochromic shift ) เป็น 632 นาโนเมตร กลไกและหน้าที่ของการเลื่อนความยาวคลื่นเพิ่มเติมนี้ยังไม่เป็นที่เข้าใจ^{[ 3 ]}