คุชชิดาติ

ชื่อเรียกอื่น	บู เชลลาติ (Buccellati)คุกกี้มะเดื่ออิตาลี คุกกี้มะเดื่อซิซิเลีย
พิมพ์	คุกกี้
แหล่งกำเนิด	อิตาลี
ภูมิภาคหรือรัฐ	ซิซิลี
ส่วนประกอบหลัก	มะเดื่อ
สื่อ: คุชชิดาติ

Cuccidati (หรือที่รู้จักกันในชื่อต่างๆ เช่น buccellati , คุกกี้มะเดื่ออิตาลี หรือคุกกี้มะเดื่อซิซิลี) เป็นคุกกี้สอดไส้มะเดื่อที่มีต้นกำเนิดใน ภูมิภาค ซิซิลีของอิตาลีซึ่งนิยมเสิร์ฟในช่วงเทศกาลคริสต์มาส ^{[ 1 ] [ 2 ]}

คุกกี้ด้านนอกเป็นแป้งพายเคลือบด้วยไอซิ่งและโดยทั่วไปจะโรยหน้าด้วยเกล็ด สีรุ้ง ไส้ โดยทั่วไปประกอบด้วยวอลนัท อินทผลัม ลูกฟิก น้ำผึ้ง เครื่องเทศ และแยมส้มหรือแยมแอปริคอตผสมกัน^{[ 3 ]}แป้งพายจะถูกม้วนรอบไส้ และม้วนจะถูกตัดเป็นท่อสั้น ๆ หรือโค้งงอเพื่อทำเป็น "กำไล"

เมื่อทำเป็นรูปวงแหวน อาจเรียกได้ว่าบูเชลลาติ (buccellati ) ซึ่งหมายถึง 'กำไลเล็กๆ' และเป็นรูปแบบย่อของ บูเชล ลาโต (buccellato ) ซึ่งเป็นเค้กวงแหวนไส้มะเดื่อขนาดใหญ่กว่า ส่วนผสมนั้นหลากหลายพอๆ กับชื่อที่ใช้เรียกขนมเหล่านี้ ซึ่งเห็นได้ชัดว่าขึ้นอยู่กับเมืองหรือภูมิภาคที่ผลิต เมืองอื่นๆ เรียกขนมเหล่านี้ว่านุชชิดดาติ (nucciddati) (ขนมถั่ว) นุชชิดดาติ( zucciddati ) นุชชิดดาติ (ucciddati) วุชชิดดาติ ( vucciddati ) และอย่างเช่นใน เมืองเซร์ราดิฟัลโก ( Serradifalco) เรียกว่า ปุช ชิดดาติ (pucciddati ) สูตรของเมืองนั้นประกอบด้วยมะเดื่อและอินทผลัมบด ถั่ว และเปลือกส้ม

• รายชื่อขนมหวานและขนมอบสไตล์อิตาลี
• รายชื่ออาหารยัดไส้
• ม้วนมะเดื่อ