จากข้อมูลสำมะโนประชากรปี 2020เดลฟีมีประชากร 2,961 คน อายุเฉลี่ยอยู่ที่ 38.7 ปี ร้อยละ 24.4 ของผู้อยู่อาศัยมีอายุต่ำกว่า 18 ปี และร้อยละ 17.2 มีอายุ 65 ปีขึ้นไป สำหรับผู้หญิงทุก 100 คน จะมีผู้ชาย 93.7 คน และสำหรับผู้หญิงอายุ 18 ปีขึ้นไปทุก 100 คน จะมีผู้ชายอายุ 18 ปีขึ้นไป 87.5 คน^{[ 14 ] [ 15 ]}

0.0% ของผู้อยู่อาศัยอาศัยอยู่ในเขตเมือง ในขณะที่ 100.0% อาศัยอยู่ในเขตชนบท^{[ 16 ]}

ในเมืองเดลฟีมีครัวเรือนทั้งหมด 1,182 ครัวเรือน โดยร้อยละ 30.9 มีเด็กอายุต่ำกว่า 18 ปีอาศัยอยู่ด้วย ในบรรดาครัวเรือนทั้งหมด ร้อยละ 40.7 เป็นครัวเรือนคู่สมรส ร้อยละ 19.5 เป็นครัวเรือนที่มีหัวหน้าครัวเรือนเป็นชายและไม่มีคู่สมรสหรือคู่ครอง และร้อยละ 30.5 เป็นครัวเรือนที่มีหัวหน้าครัวเรือนเป็นหญิงและไม่มีคู่สมรสหรือคู่ครอง ประมาณร้อยละ 33.0 ของครัวเรือนทั้งหมดประกอบด้วยบุคคลเพียงคนเดียว และร้อยละ 13.4 มีผู้ที่อาศัยอยู่คนเดียวที่มีอายุ 65 ปีขึ้นไป^{[ 14 ]}

มีหน่วยที่อยู่อาศัย 1,325 หน่วย ซึ่ง 10.8% ว่างอยู่ อัตราว่างของเจ้าของบ้านอยู่ที่ 2.6% และอัตราว่างของการเช่าอยู่ที่ 8.6% ^{[ 14 ]}

จากการสำรวจสำมะโนประชากรในปี 2553มีประชากร 2,893 คน ครัวเรือน 1,135 ครัวเรือน และครอบครัว 694 ครอบครัวอาศัยอยู่ในเมือง ความหนาแน่นของประชากรอยู่ที่1,059.7 คนต่อตารางไมล์ (409.2 คนต่อตารางกิโลเมตร⁾ มีหน่วยที่อยู่อาศัย 1,270 หน่วย โดยมีความหนาแน่นเฉลี่ย465.2 หน่วยต่อตารางไมล์ (179.6 หน่วยต่อตารางกิโลเมตร⁾ องค์ประกอบทางเชื้อชาติของเมืองประกอบด้วยชาวผิวขาว 91.7% ชาวแอฟริกันอเมริกัน 0.4% ชาวอเมริกันพื้นเมือง 0.2% ชาวเอเชีย 0.2% จากเชื้อชาติอื่น ๆ 5.5% และจากสองเชื้อชาติขึ้นไป 1.9% ชาวฮิสแปนิกหรือลาตินไม่ว่าจะเป็นเชื้อชาติใดก็ตามคิดเป็น 11.3% ^{[ 17 ]}

จากจำนวนครัวเรือนทั้งหมด 1,135 ครัวเรือน พบว่า 32.8% มีเด็กอายุต่ำกว่า 18 ปีอาศัยอยู่ด้วย 44.1% เป็นคู่สมรสที่อาศัยอยู่ด้วยกัน 11.2% เป็นหัวหน้าครัวเรือนหญิงที่ไม่มีสามี 5.8% เป็นหัวหน้าครัวเรือนชายที่ไม่มีภรรยา และ 38.9% เป็นครัวเรือนที่ไม่มีครอบครัว 33.1% ของครัวเรือนมีสมาชิกเพียงคนเดียว และ 16.2% เป็นสมาชิกคนเดียวที่มีอายุ 65 ปีขึ้นไป ขนาดครัวเรือนโดยเฉลี่ยอยู่ที่ 2.46 คน และขนาดครอบครัวโดยเฉลี่ยอยู่ที่ 3.12 คน

อายุเฉลี่ยของประชากรอยู่ที่ 37.5 ปี 25.9% ของผู้อยู่อาศัยมีอายุต่ำกว่า 18 ปี 8.5% มีอายุระหว่าง 18 ถึง 24 ปี 25.5% มีอายุระหว่าง 25 ถึง 44 ปี 22.3% มีอายุระหว่าง 45 ถึง 64 ปี และ 18% มีอายุ 65 ปีขึ้นไป สัดส่วนเพศของประชากรในเมืองนี้คือ ชาย 47.9% และหญิง 52.1%

จากการสำรวจสำมะโนประชากรในปี 2000พบว่ามีประชากร 3,015 คน 1,161 ครัวเรือน และ 748 ครอบครัวอาศัยอยู่ในเมือง ความหนาแน่นของประชากรอยู่ที่1,179.3 คนต่อตารางไมล์ (455.3 คนต่อตารางกิโลเมตร⁾ มีหน่วยที่อยู่อาศัย 1,241 หน่วย โดยมีความหนาแน่นเฉลี่ย485.4 หน่วยต่อตารางไมล์ (187.4 หน่วยต่อตารางกิโลเมตร⁾ องค์ประกอบทางเชื้อชาติของเมืองประกอบด้วยชาวผิวขาว 92.57% ชาวแอฟริกันอเมริกัน 0.13% ชาวอเมริกันพื้นเมือง 0.20% ชาวเอเชีย 0.27% จากเชื้อชาติอื่น ๆ 5.87% และจากสองเชื้อชาติขึ้นไป 0.96% ชาวฮิสแปนิกหรือลาตินไม่ว่าจะเป็นเชื้อชาติใดก็ตามคิดเป็น 12.17% ^{[ 5 ]}

จากจำนวนครัวเรือนทั้งหมด 1,161 ครัวเรือน พบว่า 31.1% มีเด็กอายุต่ำกว่า 18 ปีอาศัยอยู่ด้วย 52.0% เป็นคู่สมรสที่อาศัยอยู่ด้วยกัน 7.6% เป็นหัวหน้าครัวเรือนหญิงที่ไม่มีสามี และ 35.5% เป็นครัวเรือนที่ไม่มีครอบครัว 31.3% ของครัวเรือนมีสมาชิกเพียงคนเดียว และ 17.1% เป็นสมาชิกคนเดียวที่มีอายุ 65 ปีขึ้นไป ขนาดครัวเรือนโดยเฉลี่ยอยู่ที่ 2.50 คน และขนาดครอบครัวโดยเฉลี่ยอยู่ที่ 3.13 คน

การกระจายอายุของผู้เข้าร่วมการวิจัยมีดังนี้: ร้อยละ 25.9 ต่ำกว่า 18 ปี, ร้อยละ 8.2 อายุ 18-24 ปี, ร้อยละ 29.6 อายุ 25-44 ปี, ร้อยละ 18.9 อายุ 45-64 ปี และร้อยละ 17.4 อายุ 65 ปีขึ้นไป อายุเฉลี่ยอยู่ที่ 35 ปี ในจำนวนหญิง 100 คน จะมีชาย 96.7 คน และในจำนวนหญิงอายุ 18 ปีขึ้นไป 100 คน จะมีชาย 90.9 คน

รายได้ครัวเรือนเฉลี่ยอยู่ที่ 34,388 ดอลลาร์ และรายได้ครอบครัวเฉลี่ยอยู่ที่ 45,878 ดอลลาร์ ผู้ชายมีรายได้เฉลี่ย 31,360 ดอลลาร์ ในขณะที่ผู้หญิงมีรายได้เฉลี่ย 18,575 ดอลลาร์ รายได้ต่อหัวของเมืองอยู่ที่ 16,703 ดอลลาร์ ประมาณ 7.4% ของครอบครัวและ 13.4% ของประชากรอยู่ต่ำกว่าเส้นความยากจนซึ่งรวมถึง 21.9% ของผู้ที่มีอายุต่ำกว่า 18 ปี และ 6.0% ของผู้ที่มีอายุ 65 ปีขึ้นไป