อิตูดีสเริ่มต้นอาชีพโค้ชในปี 1990 โดยเริ่มจากการเป็นโค้ชทีมเยาวชนอายุต่ำกว่า 18 ปีของซาเกร็บ ใน โครเอเชียในปี 1992 เขาได้เป็นผู้ช่วยโค้ชทีมชายชุดใหญ่ของซาเกร็บและในปี 1995 เขาได้เป็นผู้ช่วยโค้ชของสโมสรพีเอโอเคในลีกบาสเกตบอลกรีก

จากนั้นเขาได้เป็นหัวหน้าโค้ชของพีเอโอเคในปี 1996 ต่อมาเขาเป็นผู้ช่วยโค้ชของสโมสรปานิโอนิออส ในลีกกรีก ในฤดูกาล 1996–97 ก่อนจะขึ้นเป็นหัวหน้าโค้ชของสโมสรฟิลิปโปส เทสซาโลนิกิ ในลีก กรีก ตั้งแต่ปี 1997 ถึง 1999 หลังจากนั้นเขาก็ได้เป็นหัวหน้าโค้ชของสโมสรเมนท์ ในลีก กรีก

จากนั้นเขาได้เป็นผู้ช่วยโค้ชของŽeljko Obradovićที่สโมสรพานาธิไนกอสใน กรีซ เขาทำงานเป็นผู้ช่วยโค้ชของพานาธิไนกอสตั้งแต่ปี 1999 ถึง 2012 ในช่วงที่เขาเป็นผู้ช่วยโค้ชของพานาธิไนกอส เขาเป็นส่วนหนึ่งของ ทีมที่คว้าแชมป์ ยูโรลีก 5 สมัย (2000, 2002, 2007, 2009, 2011), แชมป์ลีกกรีก 11 สมัย (2000, 2001, 2003–2011) และแชมป์ ถ้วยกรีก 7 สมัย (2003, 2005–2009, 2012)

อิตูดีสได้เป็นหัวหน้าโค้ชของสโมสรบันวิตในลีกสูงสุดของตุรกีในปี 2013 ^{[ 1 ]}ในเดือนมิถุนายน 2014 เขาได้เป็นหัวหน้าโค้ชของซีเอสเคเอ มอสโกโดยเซ็นสัญญาสองปี^{[ 2 ] [ 3 ]}ในฤดูกาลแรกที่เขาร่วมงานกับทีม ( 2014–15 ) ซีเอสเคเอ มอสโกคว้าแชมป์วีทีบี ยูไนเต็ด ลีกหลังจากเอาชนะคิมกีด้วยสกอร์ 3–0 ในรอบชิงชนะเลิศของลีก^{[ 4 ]}

ในฤดูกาลที่สองของเขากับ CSKA Moscow ( 2015–16 ) เขากลายเป็นโค้ชบาสเกตบอลชาวกรีกคนแรกที่คว้าแชมป์ยูโรลีกกับสโมสรต่างชาติ (ที่ไม่ใช่กรีก) เมื่อวันที่ 3 มิถุนายน 2016 เขาเซ็นสัญญากับ CSKA อีกครั้งเป็นเวลาสามฤดูกาล^{[ 5 ]}ในเดือนกรกฎาคม 2016 เขาได้รับการเสนอชื่อให้เป็นโค้ชแห่งปีของยูโรลีกสำหรับฤดูกาล 2015–16 ^{[ 6 ]}เขาออกจาก CSKA Moscow ในเดือนมิถุนายน 2022 โดยเหลือสัญญาอีกหนึ่งปี^{[ 7 ]}

เมื่อวันที่ 19 มิถุนายน 2022 เขาได้เซ็นสัญญากับ เฟเนร์บาห์เชเป็นเวลา 3 ปี^{[ 8 ]}สัญญาของเขาถูกยกเลิกในเดือนธันวาคม 2023 ซึ่งเร็วกว่ากำหนดสิ้นสุดสัญญาหนึ่งปี

ในช่วงปลายเดือนพฤศจิกายนปี 2024 เขาได้เซ็นสัญญากับทีมฮาโปเอล เทล อาวีฟ ทีมในศึกยูโรคัพของอิสราเอล โดยเข้ามาแทนที่ สเตฟาโนส เดดาสอดีตผู้ช่วยโค้ชของเขาไม่กี่เดือนต่อมา เขาคว้าแชมป์ยูโรคัพได้สำเร็จ