น้ำแห้งหรือน้ำเปล่าซึ่งเป็นรูปแบบหนึ่งของ "ของเหลวผง" คืออิมัลชัน อากาศ-น้ำ ที่ หยด น้ำถูกล้อมรอบด้วยสารเคลือบซิลิกา^{[ 1 ]}น้ำแห้งประกอบด้วยน้ำเหลว 95% แต่สารเคลือบซิลิกาจะป้องกันไม่ให้หยดน้ำรวมตัวกันและเปลี่ยนกลับเป็นของเหลวปริมาณมาก^{[ 2 ]}ผลลัพธ์ที่ได้คือผงสีขาว

น้ำแห้งได้รับการจดสิทธิบัตรครั้งแรกในปี พ.ศ. 2511 และถูกนำไปใช้ในอุตสาหกรรมเครื่องสำอางอย่างรวดเร็ว^{[ 2 ]}ในปี พ.ศ. 2549 งานวิจัยใหม่เกี่ยวกับน้ำแห้งจากมหาวิทยาลัยฮัลล์ได้เพิ่มความสนใจในศักยภาพการใช้งานในด้านอื่นๆ^{[ 2 ]}

น้ำแห้งสามารถผลิตได้โดยการผสม ผง ^ซิลิกอนไดออกไซด์กับน้ำ^{[ 3} ]

ก๊าซบางชนิดเมื่อผสมกับน้ำแห้ง จะรวมตัวกับน้ำซึ่งจะดักจับก๊าซเหล่านั้นไว้ใน โครงสร้าง แคลทเรตไฮเดรต ที่เป็นของแข็ง ทำให้เกิดความเป็นไปได้ว่าก๊าซที่ระเบิดได้สามารถขนส่งในน้ำแห้งได้โดยมีความเสี่ยงต่อการระเบิดลดลง^{[ 3 ]}น้ำแห้งถูกพิจารณาให้ใช้เป็น สาร กักเก็บคาร์บอนเพื่อดักจับและกักเก็บก๊าซเรือนกระจกจากชั้นบรรยากาศ^{[ 4 ]}มันสามารถดักจับคาร์บอนไดออกไซด์ ได้มากกว่า น้ำธรรมดาถึงสี่เท่าในช่วงเวลาที่ใกล้เคียงกัน^{[ 3 ]}น้ำแห้งยังมีประโยชน์ในการขนส่งและจัดเก็บวัสดุอันตรายหลายชนิด มันสามารถใช้เป็นสื่อกลางสำหรับ สารประกอบ ระเหยได้เนื่องจากวัสดุที่เก็บไว้ในน้ำแห้งสามารถลดรูปเป็นผงและทำให้เสถียรได้ ซึ่งไม่เพียงแต่ลดความผันผวนของสารเท่านั้น แต่ยังลดน้ำหนักสำหรับการขนส่งอีกด้วย^{[ 5 ]}นอกจากนี้ยังมีการตั้งทฤษฎีว่าน้ำแห้งอาจมีศักยภาพในการใช้งานในการสร้างเซลล์เชื้อเพลิงสำหรับรถยนต์ เนื่องจากความสามารถในการจัดเก็บและทำให้ก๊าซและวัสดุระเหยจำนวนมากมีความเสถียรโดยไม่จับยึดอย่างถาวร^{[ 5 ]}ด้วยคุณสมบัติของมัน น้ำแห้งจึงถูกจัดเป็น วัสดุ ดูดซับมีศักยภาพในการใช้งานมากมายในสาขาที่ใช้อิมัลชัน^{[ 5 ]}การศึกษาล่าสุดยังพบว่าน้ำแห้งสามารถทำหน้าที่เป็น ตัว เร่งปฏิกิริยา ได้อีกด้วย ^{[ 6 ]}

• การกักเก็บคาร์บอน
• เซลล์เชื้อเพลิง
• อิมัลชัน
• สารประกอบอินทรีย์ระเหยง่าย

• เทคโนโลยี 'น้ำแห้ง' สำหรับการใช้งานด้านเคมีสะอาด นำเสนอในการประชุม ACSที่Wayback Machine (เก็บถาวรเมื่อ 19 พฤษภาคม 2014)