ปรากฏการณ์ดูฟูร์คือการไหลของพลังงานเนื่องจากความแตกต่างของความเข้มข้นของ มวล ที่เกิดขึ้นเป็นผลจากกระบวนการที่ไม่สามารถย้อนกลับได้ปรากฏการณ์นี้ตั้งชื่อตามหลุยส์ ดูฟูร์ผู้ศึกษาปรากฏการณ์นี้ในปี พ.ศ. 2415 ^{[ 1 ]} เป็นปรากฏการณ์ตรงกันข้ามกับปรากฏการณ์โซเรต์ [ ^{2 ] ความ}แตกต่างของความเข้มข้นส่งผลให้เกิดการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิ สำหรับของเหลวผสมสองชนิด ปรากฏการณ์ดูฟูร์มักถือว่าไม่สำคัญ ในขณะที่ในก๊าซผสมสองชนิด ปรากฏการณ์นี้อาจมีนัยสำคัญ^{[ 3 ]}