เอ็ดมุนด์ โคลเธอร์สต์ (ประมาณ ค.ศ. 1545 ^{[ 1 ]} – ค.ศ. 1616 ^{[ 2 ]} ) เป็นเจ้าของที่ดินชาวอังกฤษผู้มั่งคั่งซึ่งได้รับมรดกที่ดินของอารามฮินตันไพรโอรีและบาธแอบบีย์ในซัมเมอร์เซตหลังจากบิดาของเขาเสียชีวิตในปี ค.ศ. 1559 เขาเป็นบุตรชายของแมทธิว โคลเธอร์สต์และแอนน์ กริมสตัน เขาแต่งงานกับเอลินอร์ เดอ ลา ริเวียร์ (เสียชีวิต ค.ศ. 1586) บุตรสาวของโทมัส เดอ ลา ริเวียร์ ซึ่งมีบุตรด้วยกันแปดคน

ในปี ค.ศ. 1572 เขาได้บริจาคโบสถ์ Bath Abbey ให้แก่หน่วยงานของเมือง แต่ยังคงรักษาพื้นที่ส่วนที่เหลือของอารามเดิมไว้ใช้เอง เขาขาย Hinton Priory ในปี ค.ศ. 1578 ^{[ 3 ]}

ประมาณปี ค.ศ. 1600 โคลเธอร์สต์ได้กลายเป็นผู้ตั้งถิ่นฐานในไร่มันสเตอร์โดยมีบันทึกว่าเขาเป็น 'เกษตรกรของปราสาทและคฤหาสน์ลิสฟินนี' (ปราสาทลิสฟินนี) ใกล้กับทัลโลว์ ปราสาทลิสฟินนีเป็นบ้านหอคอยซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของที่ดินที่เซอร์วอลเตอร์ ราลีห์มอบให้แก่แอนดรูว์ น้องชายของเอ็ดมันด์ เพื่อเป็นการตอบแทนการสนับสนุนของเขาในช่วงการกบฏเดสมอนด์ครั้งที่สองในทศวรรษ ค.ศ. 1580 โทมัส น้องชายของเขาเช่าทรัพย์สินที่คล้ายกันซึ่งรู้จักกันในชื่อปราสาทเชียน^{[ 4 ]}เอ็ดมันด์ โคลเธอร์สต์กล่าวว่าเขาได้ปกป้องปราสาทลิสฟินนีจากการโจมตี ซึ่งสันนิษฐานว่าเกิดขึ้นในช่วงสงครามเก้าปีในทศวรรษ ค.ศ. 1590 ^{[ 5 ]}

ในปี ค.ศ. 1602 คอลเธอร์สต์เสนอให้สร้างทางน้ำเทียมที่รู้จักกันในชื่อแม่น้ำนิวริเวอร์เพื่อจัดหาน้ำดื่มให้กับลอนดอน และได้รับพระราชทานพระราชบัญญัติจากพระเจ้าเจมส์ที่ 1ให้ก่อสร้างในปี ค.ศ. 1604 หลังจากสำรวจเส้นทางและขุดทางน้ำช่วงแรกยาวสองไมล์ คอลเธอร์สต์ก็ประสบปัญหาทางการเงิน มีการเสนอเงินทุนบางส่วนโดยพระราชบัญญัติของรัฐสภาในปี ค.ศ. 1606 ^{[ 6 ]}แต่ในที่สุดก็ตกเป็นของเซอร์ฮิวจ์ มิดเดิลตัน หุ้นส่วนของคอลเธอร์สต์ที่ต้องทำงานให้เสร็จระหว่างปี ค.ศ. 1609 และเปิดอย่างเป็นทางการในวันที่ 29 กันยายน ค.ศ. 1613 ^{[ 7 ]}คอลเธอร์สต์ขายทรัพย์สินที่เหลืออยู่ในเมืองบาธให้กับจอห์น ฮอลล์ แห่งแบรดฟอร์ด-ออน-เอวอนในปี ค.ศ. 1612 ^{[ 8 ]}และเสียชีวิตในอีกสี่ปีต่อมา^{[ 2 ]}

เพื่อเป็นเกียรติแก่โคลเธอร์สต์ มีการตั้งชื่อสถานที่ต่างๆ ตามชื่อสวนโคลเธอร์สต์ในฮอดเดสเดนถนนโคลเธอร์สต์ในเอดมันตันและถนนโคลเธอร์สต์เครสเซนต์ในฟินส์เบอรีพาร์คซึ่งทั้งหมดอยู่ใกล้กับเส้นทางของแม่น้ำนิวริเวอร์