ครั้งหนึ่งเคยถูกเรียกว่า "เมืองปศุสัตว์ที่ชั่วร้ายที่สุดในแคนซัส" เมืองนี้ตั้งชื่อตามป้อมเอลส์เวิร์ธ ซึ่งสร้างขึ้นในปี พ.ศ. 2407 ^{[ 5 ]}เนื่องจากการคาดการณ์เกี่ยวกับการก่อสร้างทางรถไฟที่กำลังจะเกิดขึ้น ประชากรของเอลส์เวิร์ธจึงเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วเป็นมากกว่าสองพันคนเมื่อถึงเวลาที่เมืองนี้ได้รับการจัดตั้งเป็นเทศบาลในปี พ.ศ. 2400 ตั้งแต่นั้นมาก็มีคำกล่าวว่า "อะบิเลนเป็นเมืองแรก ดอดจ์ซิตี้เป็นเมืองสุดท้าย แต่เอลส์เวิร์ธเป็นเมืองที่ชั่วร้ายที่สุด"

เอลส์เวิร์ธเคยเป็นเมืองปศุสัตว์ที่คึกคักในช่วงปลายทศวรรษ 1860 เมื่อทางรถไฟแคนซัสแปซิฟิกมีสถานีและคอกปศุสัตว์อยู่ที่นั่น วัวถูกต้อนมาจากเท็กซัสมายังจุดนี้ แล้วจึงส่งต่อไปยังตลาดใหญ่ๆ บ่อยครั้งที่คาวบอยมีอำนาจเหนือเมืองนี้ ในปี 1875 แคนซัสแปซิฟิกได้ปิดคอกปศุสัตว์และย้ายไปที่อื่น การค้าปศุสัตว์จึงซบเซาลงจนแทบไม่มีเลยในช่วงกลางทศวรรษ 1880

ในช่วงปลายทศวรรษ 1860 ถึงทศวรรษ 1870 เอลส์เวิร์ธเป็นที่รู้จักในฐานะหนึ่งในเมืองปศุสัตว์ที่ "ชั่วร้าย" ที่สุดแห่งหนึ่ง เป็นสถานที่เกิดเหตุฆาตกรรมมากมายหลังจากการยิงต่อสู้กันระหว่างคาวบอย ขี้เมา เมืองนี้มีร้าน เหล้า ซ่องโสเภณีและบ่อนการพนันมากมาย โดย มี การค้าประเวณีอย่างแพร่หลาย^{[ 6 ]}ไวลด์ บิล ฮิคค็อกลงสมัครรับเลือกตั้งเป็นนายอำเภอ ประจำเทศมณฑลเอลส์ เวิร์ธในปี 1868 แต่พ่ายแพ้ให้กับ อี.วาย. คิงส์เบอรี ทหารผ่านศึกกองทัพสหภาพ คิงส์เบอรีเป็นเจ้าหน้าที่บังคับใช้กฎหมายที่มีประสิทธิภาพ แต่ต้องพึ่งพาเจ้าหน้าที่ท้องถิ่นในการลาดตระเวนในเมือง เนื่องจากเขายังต้องดูแลความสงบเรียบร้อยของเทศมณฑลด้วย ความรุนแรงในเอลส์เวิร์ธเป็นเรื่องปกติในหมู่คาวบอยและผู้คนที่เกี่ยวข้องกับพวกเขา^{[ 7 ]}วิลล์ เซแมนส์ เจ้าหน้าที่ประจำเทศมณฑลเอลส์เวิร์ธ ถูกยิงเสียชีวิตเมื่อวันที่ 26 กันยายน 1869 ขณะพยายามปลดอาวุธชายที่ก่อความวุ่นวายในห้องเต้นรำ^{[ 8 ]}

ในช่วงเวลาหนึ่งโจร สองคน ที่รู้จักกันในชื่อเครกและจอห์นสัน เริ่มรังแกผู้คนในชุมชน โดยมักจะทำการปล้นด้วยอาวุธหลังจากเซแมนส์ถูกฆาตกรรม พวกเขาก็ออกมาปฏิบัติการอย่างเปิดเผย ไม่นานนัก พลเมืองก็รวมตัวกันตั้งกลุ่มเฝ้าระวังและจับกุมชายทั้งสองได้ โดยนำ ตัว ไปแขวนคอในพิธีรุมประชาทัณฑ์ใกล้แม่น้ำสโมกี้ฮิลล์ชอนซีย์ วิทนีย์^{[ 9 ]}รองนายอำเภอของคิงส์เบอรี เข้ามารับตำแหน่งต่อจากนายอำเภอคิงส์เบอรีที่จากไป วิทนีย์ได้รับชื่อเสียงอย่างรวดเร็วในฐานะคนที่แข็งแกร่งและน่านับถือ และเป็นที่ชื่นชอบ ขนาดของธุรกิจแสดงให้เห็นได้จากการก่อสร้างบ้านพักคนเลี้ยงสัตว์ในปี 1872 ซึ่งสามารถรองรับแขกได้ 175 คน และมีคอกสำหรับรถม้า 50 คันและม้า 100 ตัว^{[ 10 ]}

ไว แอตต์ เอิร์ปเจ้าหน้าที่รักษากฎหมายอ้างว่าเคยรับราชการในเอลส์เวิร์ธเป็นระยะเวลาสั้นๆ ต่อมาเขายังอ้างว่าได้จับกุมเบน ทอมป์สันมือปืน ที่นั่น แต่ทอมป์สันถูกจับกุมโดยรองนายอำเภอเอ็ด โฮก หลังจากที่บิลลี่ ทอมป์สัน น้องชายของเขา ยิงนายอำเภอชอนซี วิทนีย์ แห่งเทศมณฑลเอลส์เวิร์ธเสียชีวิตโดยไม่ได้ตั้งใจในปี 1873 บิลลี่ ทอมป์สันหนีไปเพราะกลัวว่าจะถูกรุม ประชาทัณฑ์ ในข้อหาฆ่านายอำเภอผู้เป็นที่นิยม ในที่สุดทอมป์สันก็ถูกจับกุมและนำตัวขึ้นศาลแต่ได้รับการตัดสินว่าไม่มีความผิดในคดีการยิง นายอำเภอวิทนีย์ ซึ่งเป็นเพื่อนของทั้งสองทอมป์สัน ได้บอกกับผู้เห็นเหตุการณ์ก่อนเสียชีวิตว่าการยิงนั้นเป็นอุบัติเหตุ^{[ 11 ]}

ในช่วงปลายทศวรรษ 1870 อัตราการเกิดอาชญากรรมลดลงอย่างมาก เนื่องจากมีจำนวนคาวบอยที่เข้ามาน้อยลงหลังจากที่บริษัท Kansas Pacific ปิดโรงปศุสัตว์ที่นี่ การต้อนฝูงวัวจึงถูกส่งไปยังเมืองตลาดอื่นๆ เช่นดอดจ์ซิตี้ ส่งผล ให้เอลส์เวิร์ธประสบปัญหาทางเศรษฐกิจ

ในปี พ.ศ. 2431 บริษัท Kansas Midland Railway ได้สร้างเส้นทางรถไฟระหว่างวิชิตาและเอลส์เวิร์ธ^{[ 12 ]}เส้นทางนี้ถูกซื้อโดยบริษัทSt. Louis-San Francisco Railway (หรือ "Frisco")ใน ปี พ.ศ. 2443 ^{[ 12 ]} Frisco ดำเนินการเดินรถบนเส้นทางนี้เป็นเวลาหลายปี^{[ 13 ]}แต่ต่อมาได้เลิกกิจการไป^{[ 14 ]}

เมืองเอลส์เวิร์ธกำลังพัฒนาการท่องเที่ยวเชิงมรดกที่เกี่ยวข้องกับประวัติศาสตร์อันเป็นเอกลักษณ์ในศตวรรษที่ 19 เมืองและนักกิจกรรมมีแผนที่จะบูรณะอาคารประกันภัยซิกเนเจอร์ของเอลส์เวิร์ธเพื่อใช้เป็นหอเกียรติยศคนต้อนสัตว์แห่งชาติ เงินทุนสำหรับโครงการนี้ได้มาจากการต้อนฝูงวัวประจำปีลงมาตามถนนเมนสตรีทและถนนดักลาสอเวนิว ซึ่งเป็นหนึ่งในไม่กี่แห่งในสหรัฐอเมริกาที่มีความถูกต้องทางประวัติศาสตร์^{[ 15 ]}

ตามการจำแนกประเภทภูมิอากาศของ Köppenเมือง Ellsworth จัดอยู่ในภูมิอากาศแบบทวีปชื้นที่มีฤดูร้อนร้อน ( Dfa ) หากใช้เส้นไอโซเทอร์ม0 °C (32 °F) หรือ ภูมิอากาศแบบกึ่งเขตร้อนชื้น ( Cfa ) หากใช้เส้นไอโซเทอร์ม−3 °C (27 °F) ฤดูร้อนมีอากาศร้อนและชื้น ส่วนฤดูหนาวมีอากาศเย็นปานกลางและมีความผันผวนของอุณหภูมิค่อนข้างมาก อุณหภูมิเฉลี่ยต่อปีอยู่ที่ 53.3 °F (11.8 °C)และปริมาณน้ำฝนเฉลี่ยต่อปีอยู่ที่30.87 นิ้ว (78.4 ซม.)ปริมาณหิมะเฉลี่ยอยู่ที่16.2 นิ้ว (41 ซม.)ต่อปี โดยเฉลี่ยแล้ว เดือนกรกฎาคมเป็นเดือนที่ร้อนที่สุด เดือนมกราคมเป็นเดือนที่หนาวที่สุดและแห้งแล้งที่สุด และเดือนพฤษภาคมเป็นเดือนที่มีฝนตกมากที่สุด อุณหภูมิที่ร้อนที่สุดที่บันทึกไว้คือ117 °F (47.2 °C)ในวันที่ 12–13 สิงหาคม พ.ศ. 2479 ในขณะที่อุณหภูมิที่หนาวที่สุดที่บันทึกไว้คือ−30 °F (−34.4 °C)ในวันที่ 8 มกราคม พ.ศ. 2456 ^{[ 18 ]}            

จากข้อมูลสำมะโนประชากรปี 2020เอลส์เวิร์ธมีประชากร 3,066 คน มีครัวเรือน 969 ​​ครัวเรือน และครอบครัว 551 ครอบครัว^{[ 20 ] [ 21 ]}

ความหนาแน่นของประชากรอยู่ที่ 1,281.2 คนต่อตารางไมล์ (494.7 คนต่อตารางกิโลเมตร⁾มีหน่วยที่อยู่อาศัย 1,144 หน่วย โดยมีความหนาแน่นเฉลี่ย 478.1 หน่วยต่อตารางไมล์ (184.6 หน่วยต่อตารางกิโลเมตร⁾ในจำนวนหน่วยที่อยู่อาศัยทั้งหมด 15.3% ว่างอยู่ อัตราการว่างของเจ้าของบ้านอยู่ที่ 3.8% และอัตราการว่างของการเช่าอยู่ที่ 15.3% ^{[ 20 ] [ 22 ]}

จากครัวเรือนทั้งหมด 969 ครัวเรือน มี 24.1% ที่มีเด็กอายุต่ำกว่า 18 ปีอาศัยอยู่ด้วย ในบรรดาครัวเรือนทั้งหมด 44.6% เป็นครัวเรือนคู่สมรส 21.9% เป็นครัวเรือนที่มีหัวหน้าครัวเรือนเป็นชายและไม่มีคู่สมรสหรือคู่ครอง และ 29.0% เป็นครัวเรือนที่มีหัวหน้าครัวเรือนเป็นหญิงและไม่มีคู่สมรสหรือคู่ครอง ประมาณ 39.4% ของครัวเรือนประกอบด้วยบุคคลเพียงคนเดียว และ 19.0% มีผู้ที่อาศัยอยู่คนเดียวที่มีอายุ 65 ปีขึ้นไป ขนาดครัวเรือนโดยเฉลี่ยคือ 2.2 และขนาดครอบครัวโดยเฉลี่ยคือ 2.7 ^{[ 20 ]}

อายุเฉลี่ยอยู่ที่ 40.0 ปี ร้อยละ 16.0 ของผู้อยู่อาศัยมีอายุต่ำกว่า 18 ปี ร้อยละ 6.8 มีอายุระหว่าง 18 ถึง 24 ปี ร้อยละ 34.1 มีอายุระหว่าง 25 ถึง 44 ปี ร้อยละ 25.5 มีอายุระหว่าง 45 ถึง 64 ปี และร้อยละ 17.6 มีอายุ 65 ปีขึ้นไป สำหรับผู้หญิงทุก 100 คน จะมีผู้ชาย 173.3 คน และสำหรับผู้หญิงอายุ 18 ปีขึ้นไปทุก 100 คน จะมีผู้ชาย 191.7 คน^{[ 20 ]}

0.0% ของผู้อยู่อาศัยอาศัยอยู่ในเขตเมือง ในขณะที่ 100.0% อาศัยอยู่ในเขตชนบท^{[ 23 ]}

เปอร์เซ็นต์ของผู้ที่มีปริญญาตรีหรือสูงกว่านั้นคาดว่าจะอยู่ที่ 12.6% ของประชากร^{[ 24 ]}

จาก การสำรวจชุมชนอเมริกัน 5 ปี ระหว่างปี 2016-2020 พบว่ารายได้ครัวเรือนเฉลี่ยอยู่ที่ 53,547 ดอลลาร์สหรัฐ (โดยมีค่าความคลาดเคลื่อน +/- 5,733 ดอลลาร์สหรัฐ) และรายได้ครอบครัวเฉลี่ยอยู่ที่ 76,125 ดอลลาร์สหรัฐ (+/- 23,135 ดอลลาร์สหรัฐ) ^{[ 25 ]}เพศชายมีรายได้เฉลี่ย 27,146 ดอลลาร์สหรัฐ (+/- 5,757 ดอลลาร์สหรัฐ) เทียบกับ 32,944 ดอลลาร์สหรัฐ (+/- 5,231 ดอลลาร์สหรัฐ) สำหรับเพศหญิง รายได้เฉลี่ยสำหรับผู้ที่มีอายุมากกว่า 16 ปีอยู่ที่ 30,033 ดอลลาร์สหรัฐ (+/- 4,968 ดอลลาร์สหรัฐ) ^{[ 26 ]}ประมาณ 3.0% ของครอบครัวและ 6.8% ของประชากรอยู่ต่ำกว่าเส้นความยากจนซึ่งรวมถึง 10.2% ของผู้ที่มีอายุต่ำกว่า 18 ปี และ 4.5% ของผู้ที่มีอายุ 65 ปีขึ้นไป^{[ 27 ] [ 28 ]}

จากการสำรวจสำมะโนประชากร^{[ 29 ]}ในปี 2553 มีประชากร 3,120 คน 997 ครัวเรือน และ 639 ครอบครัวอาศัยอยู่ในเมืองความหนาแน่นของประชากรอยู่ที่1,284.0 คนต่อตารางไมล์ (495.8/กม. ^² )มีหน่วยที่อยู่อาศัย 1,154 หน่วย โดยมีความหนาแน่นเฉลี่ย474.9 หน่วยต่อตารางไมล์ (183.4/กม. ^² )องค์ประกอบทางเชื้อชาติของเมืองประกอบด้วยชาวผิวขาว 87.9% ชาว แอฟริกันอเมริกัน 9.3% ชาวอเมริกันพื้นเมือง 0.6% ชาวเอเชีย 0.4% จากเชื้อชาติอื่น ๆ 0.7% และจากสองเชื้อชาติขึ้นไป 1.1 % ชาวฮิสแปนิกหรือลาตินไม่ว่าจะเป็นเชื้อชาติใดก็ตามคิดเป็น 6.2% ของประชากร

มีครัวเรือนทั้งหมด 997 ครัวเรือน โดย 26.7% มีเด็กอายุต่ำกว่า 18 ปีอาศัยอยู่ด้วย 51.6% เป็นคู่สมรสที่อาศัยอยู่ด้วยกัน 9.2% เป็นหัวหน้าครัวเรือนหญิงที่ไม่มีสามี 3.3% เป็นหัวหน้าครัวเรือนชายที่ไม่มีภรรยา และ 35.9% เป็นครัวเรือนที่ไม่ใช่ครอบครัว 32.7% ของครัวเรือนทั้งหมดประกอบด้วยบุคคลเพียงคนเดียว และ 12.9% มีผู้ที่อาศัยอยู่คนเดียวที่มีอายุ 65 ปีขึ้นไป ขนาดครัวเรือนโดยเฉลี่ยอยู่ที่ 2.21 และขนาดครอบครัวโดยเฉลี่ยอยู่ที่ 2.77

อายุเฉลี่ยของประชากรในเมืองอยู่ที่ 38.4 ปี ร้อยละ 17 ของผู้อยู่อาศัยมีอายุต่ำกว่า 18 ปี ร้อยละ 10.5 มีอายุระหว่าง 18 ถึง 24 ปี ร้อยละ 31.5 มีอายุระหว่าง 25 ถึง 44 ปี ร้อยละ 25 มีอายุระหว่าง 45 ถึง 64 ปี และร้อยละ 16.1 มีอายุ 65 ปีขึ้นไป สัดส่วนเพศของประชากรในเมืองคือ เพศชาย ร้อยละ 61.9 และเพศหญิง ร้อยละ 38.1