เสบียงฉุกเฉินคืออาหารและเครื่องดื่มที่บุคคลเก็บสะสมไว้และใช้ในกรณีฉุกเฉิน สามารถซื้อเสบียงอาหารฉุกเฉินได้สำหรับทริปตั้งแคมป์หรือการผจญภัยในป่า เสบียงเหล่านี้มีไว้สำหรับใช้ได้หลายวัน หลายคนยังซื้ออาหารฉุกเฉินที่มีอายุการเก็บรักษานานไว้ใช้ในกรณีภัยพิบัติทางธรรมชาติหรือสถานการณ์ฉุกเฉินอื่นๆ อาหารอาจมาในรูปแบบผง อาหารแห้งแช่แข็ง อาหารรมควัน หรืออาหารเค็ม เสบียงเหล่านี้ช่วยให้ผู้คนอยู่รอดได้จนกว่าความช่วยเหลือจะมาถึง และมักจะพกติดตัวไปขณะเดินป่าหรือปีนเขา เนื่องจากมีความเสี่ยงที่จะติดอยู่ในที่ห่างไกลจากอุบัติเหตุ ในกิจกรรมที่มีการจัดระเบียบอย่างเช่นเท็นทอร์ส (Ten Tors ) การพกเสบียงฉุกเฉินเป็นสิ่งจำเป็น

นักตั้งแคมป์ โดยเฉพาะ นักตั้งแคม ป์แบบแบกเป้มักพกเสบียงฉุกเฉินติดตัวไปด้วยเพราะพวกเขาอยู่ห่างไกลจากแหล่งอาหารมากกว่า เสบียงฉุกเฉินมักมีปริมาณแคลอรีสูง และบางครั้งก็มีคุณค่าทางโภชนาการสูงด้วย อาหารฉุกเฉินทั่วไปได้แก่ อาหารที่มีแคลอรีสูง เช่นลูกอมแท่งโปรตีนหรือแท่งอาหาร เสริม แท่งพลังงาน หรือแท่ง สำหรับนักกีฬา ขนมปังแข็งหรือบิสกิต (รวมถึงแท่งอาหารสำหรับแจกจ่าย ) เนื้อแห้ง (เช่นเนื้อเจอร์กี้หรือเพมมิแคน ) และผลไม้แห้งหากมีน้ำให้ใช้ เสบียงที่มีปริมาณน้ำน้อยจะพกพาสะดวกกว่า

โดยทั่วไปแล้ว ผู้ที่เดินทางด้วยเท้าจะพกเสบียงฉุกเฉินติดตัวไว้ในกรณีที่หลงทางหรือพลัดหลงจากแหล่งอาหารปกติ ส่วนน้ำหรือเครื่องดื่มอื่นๆ จะพกติดตัวไปด้วยหากไม่มีน้ำให้ดื่มในบริเวณนั้น

องค์ประกอบของเสบียงฉุกเฉินสามารถปรับให้เหมาะสมกับสถานการณ์ต่างๆ ได้ ขึ้นอยู่กับคุณสมบัติที่ต้องการมากที่สุดภายใต้สถานการณ์เฉพาะนั้นๆ ตัวอย่างเช่น เมื่อเปรียบเทียบการเดินป่ากับการหลงทางในทะเล ในกรณีแรก ความหนาแน่นของแคลอรีสูงจะมีความสำคัญมากกว่า และในกรณีหลัง ผลกระทบทางเมตาบอลิซึมขององค์ประกอบสารอาหารหลักต้องได้รับการพิจารณามากขึ้น^{[ 1 ]}

เสบียงฉุกเฉินใช้ในความช่วยเหลือด้านมนุษยธรรมในบริบทเหล่านี้ จุดประสงค์ของเสบียงมีสองประการ คือ การป้องกันภาวะทุพโภชนาการและการรักษากิจกรรมทางกาย ปริมาณพลังงานที่ต้องการขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย รวมถึงระดับกิจกรรมทางกายและอุณหภูมิสิ่งแวดล้อม^{[ 2 ]}

• อาหารขนาดกะทัดรัด BP-5
• อาหารปันส่วนประจำวันเพื่อมนุษยธรรม
• เสบียงอาหารภาคสนาม
• เสบียงอาหารทหาร
• นินจาไดเอท